La tortilla de atún es una opción perfecta para cenar cuando buscas una receta sencilla, rápida y llena de sabor. Con una combinación equilibrada de huevo y verduras, esta tortilla no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. Además, puedes personalizarla con ingredientes como cebolla y tomate, queso o espinacas para darle un toque extra de sabor y textura.
Esta receta es ideal como plato único o como parte de un menú equilibrado. Se puede preparar en sartén, en microondas o incluso en freidora de aire, adaptándose a cualquier tipo de cocina. Además, la tortilla de atún con verduras es una excelente alternativa a la tradicional tortilla francesa, aportando una mayor variedad de nutrientes sin complicaciones.
Origen e historia de la tortilla de atún
Aunque la tortilla con atún no tiene un origen tan documentado como la clásica tortilla de patatas, su versión con verduras y pescado ha sido popular en distintas cocinas del mundo. En Perú, por ejemplo, se encuentra dentro de las recetas peruanas tradicionales en las que el atún se combina con cebolla, tomate y especias para dar lugar a un plato lleno de sabor.
Esta receta ha ido evolucionando y adaptándose a los gustos y necesidades de cada región. Hoy en día, es común encontrar variaciones con queso, espinacas, cebolla y otros ingredientes que la hacen más versátil y deliciosa.
Ingredientes para 2 personas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla(mediana)
- 1/2 pimiento italiano
- 120g de atún al natural
- 4 huevos
- 50ml de leche
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Cómo hacer tortilla de atún
- Trocea las verduras: Corta el pimiento rojo y el pimiento verde en trocitos pequeños. Pela y corta la cebolla en pluma.
- Saltea las verduras: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe durante 5 minutos. Añade el pimiento rojo y cocínalo unos minutos antes de incorporar el pimiento verde. Sazona con sal y pimienta.
- Incorpora el atún: Escurre bien el atún en lata y agrégalo a la sartén. Cocina junto con las verduras durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Prepara la mezcla de huevo: En un bol, bate los huevos con la leche, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
- Une los ingredientes: Agrega las verduras y el atún a la mezcla de huevo. Remueve con un tenedor para integrar bien los ingredientes. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.
- Cocina la tortilla: Calienta un poco de aceite en la sartén a fuego medio. Vierte la mezcla y distribúyela de manera uniforme. Cocina durante 2 minutos, despegando los bordes con una espátula de madera.
- Dale la vuelta: Con ayuda de un plato, voltea la tortilla y cocínala por el otro lado durante 2 minutos más, hasta que esté bien cuajada.
Consejos para hacer una tortilla con atún perfecta
- Si quieres una versión más ligera, cocina la tortilla en freidora de aire o en microondas.
- Para un extra de cremosidad, añade un poco de queso rallado a la mezcla antes de cocinarla.
- Si prefieres una textura más esponjosa, bate los huevos durante más tiempo para incorporar aire a la mezcla.
- Puedes experimentar con otras verduras, como espinacas, calabacín o champiñones, para variar el sabor.
Cómo servir y disfrutar la tortilla de atún y verduras
- Presentación o emplatado: Sirve la tortilla caliente, cortada en porciones triangulares o en formato de pincho con un palillo.
- Guarnición: Acompaña con una ensalada fresca de tomate y cebolla o una guarnición de verduras salteadas.
- Acompañamiento: Ideal con una rebanada de pan integral o una ración de arroz blanco.
- Maridaje: Disfruta con una copa de vino blanco seco o un batido de frutas naturales para una opción más saludable.
Preguntas frecuentes sobre la tortilla de atún
¿Se puede hacer la tortilla de verduras y atún en microondas?
Sí. Bate los huevos con el atún y las verduras en un bol apto para microondas. Cocina a potencia media-alta en intervalos de 1 minuto, removiendo entre cada uno, hasta que cuaje.
¿Es posible hacer la tortilla con atún en freidora de aire?
Sí. Coloca la mezcla en un molde apto para freidora de aire y cocina a 180ºC (356ºF) durante unos 10-12 minutos o hasta que esté bien cuajada.
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de atún?
Por supuesto. Puedes sustituir el atún por salmón desmenuzado, caballa o bacalao para variar el sabor.
¿Cuánto tiempo dura la tortilla de atún en la nevera?
Se conserva bien en un recipiente hermético durante 2-3 días en la nevera. Puedes recalentarla en sartén o microondas antes de servir.
La tortilla de atún es una opción versátil y perfecta para incluir en una dieta equilibrada. Al combinar proteínas de calidad como el atún y el huevo con verduras frescas, este plato ofrece un equilibrio ideal de nutrientes. Además, es baja en carbohidratos y rica en vitaminas, lo que la convierte en una alternativa saludable para cenas rápidas o almuerzos ligeros. Prepararla en una freidora de aire reduce el uso de aceite, manteniendo todo el sabor con menos calorías, perfecta para quienes cuidan su alimentación sin sacrificar el placer de disfrutar una receta casera.