Pimientos asados al horno

Los pimientos asados al horno son uno de los alimentos más populares y versátiles. Son ricos en sabor y nutritivos, con una variedad de colores y sabores para elegir. Saludables y sabrosa de aumentar la ingesta de vegetales. Pueden servirse como aperitivo o plato principal, o como parte de una ensalada.

Una forma saludable de preparar los vegetales, ya que el horno conserva la mayoría de los nutrientes. Esta preparación también es relativamente fácil y rápida, lo que la hace ideal para todos los que están en la carrera. Además, son ricos en vitaminas y minerales, como la vitamina C, la B6, el potasio, el magnesio y el hierro. Estos nutrientes son importantes para el buen funcionamiento tu organismo.

Además de sus beneficios nutricionales, también son muy versátiles en la cocina. Pueden combinarse con diferentes ingredientes y especias para crear platos deliciosos y variados. Por ejemplo, puedes rellenarlos con queso, carne, arroz o verduras, o hacer una salsa con ellos para acompañar pasta o pollo. Perfectos para disfrutar de un alimento sano y rico en cualquier ocasión.

Una de las ventajas de los pimientos asados que se pueden conservar fácilmente en tarros de cristal. Así, podemos disfrutar de su delicioso sabor durante todo el año, sin depender de la temporada o de las conservas industriales. Los pimientos caseros tienen una textura más firme y un sabor más intenso que los que se venden en los supermercados. Además, podemos controlar la cantidad de sal y aceite que les añadimos, y evitar los conservantes y colorantes artificiales.

Ingredientes para hacer pimientos al horno

• pimientos
• aceite de oliva

Cómo hacer pimientos asados al horno

1. Primero, debes lavar bien debajo del grifo los pimientos que vayas a utilizar. Cuando los tengas, sécalos.
2. Ayúdate de un cuchillo para hacerles un par de cortes a cada pimiento, así evitarás que revienten durante el horneado.
3. Colócalos en una bandeja apta para horno y úntalos con aceite de oliva. Puedes hacerlo con las manos para que sea más fácil. Si lo deseas puedes añadir unos ajos, asi tendras unos delicioso pimientos asados al horno con ajo.
4. Prepara el horno a 220°C (428°F) con ventilador y coloca los pimientos en él. Hornéalos durante aproximadamente 1 hora a la misma temperatura. A los 30 minutos, dales la vuelta para que se hagan bien por ambos lados.
5. Al sacarlos del horno, cubre la bandeja con papel de aluminio y déjala reposar durante unos 30 minutos para que los pimientos suden. Esto facilitará su pelado, ya que la piel se despegará con facilidad.
6. Retira con cuidado la piel de los pimientos, puedes hacerlo con las manos. Luego, tira suavemente del pedúnculo para quitar la mayoría de las semillas. Finalmente, córtalos en tiras.

Recuerda que estos tiempos y temperaturas son para hornos con ventilador. Asegúrate de ajustarlos según las características de tu horno.

Consejos para hacer los mejores pimientos asados

• Lava y seca bien los pimientos antes de asarlos. La humedad extra puede afectar la textura y el sabor final.
• Haz cortes en los pimientos antes de asarlos para evitar que revienten en el horno. Esto permitirá que el calor se distribuya de manera uniforme.
• Utiliza una bandeja apta para horno y cúbrelos con aceite de oliva. Esto ayudará a que se doren y aportará un sabor extra.
• Ajusta la temperatura y el tiempo de cocción según tu horno. En general, se recomienda asar los pimientos a una temperatura de 220°C (428°F) durante aproximadamente 1 hora, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
• Una vez asados, déjalos reposar cubiertos con papel de aluminio. Esto facilitará el proceso de pelado, ya que la piel se soltará con mayor facilidad.
• Al pelar los pimientos, hazlo con cuidado utilizando las manos. Esto te permitirá retirar la piel de manera más efectiva.

¿Qué pimiento es mejor para asar?

A la hora de asar pimientos en el horno, mi elección preferida es el clásico pimiento rojo morrón. Su gran tamaño, carnoso y hermoso, especialmente los de calibre y color rojo oscuro, casi negro, ya que ofrecen un sabor excepcional que se intensifica al asar, resultando dulce y equilibrado. Además, la posibilidad de combinar diferentes colores (amarillo, rojo, naranja, verde) agrega colorido a los platos, aunque es aconsejable asar pimientos del mismo calibre para un resultado uniforme. ¡Asarlos resalta sus sabores y los convierte en una deliciosa adición a diversas preparaciones culinarias!

Cómo hacer pimientos asados al horno en conserva

1. Una vez que los pimientos estén asados y pelados, córtalos en tiras o trozos del tamaño deseado y colócalos en frascos de conserva esterilizados. Si no estás familiarizado con el proceso de esterilización de tarros de cristal, te recomiendo echar un vistazo al artículo donde explico detalladamente cómo esterilizar tarros de cristal. Es importante garantizar la higiene adecuada para asegurar la durabilidad y calidad de tu conserva.
2. Añade un poco de sal y cubre los pimientos con aceite de oliva extra virgen. Asegúrate de que estén completamente sumergidos en el aceite para una mejor conservación.
3. Cierra bien los frascos y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. Pueden durar varios meses si se almacenan correctamente.

Y eso es todo! Ahora tendrás deliciosos pimientos en conserva listos para disfrutar en ensaladas, sándwiches, pizzas o cualquier otro plato que desees.

Algunas ideas recetas con pimientos asados al horno

• Rellenos: Prueba rellenar los pimientos con queso feta y aceitunas para crear una explosión de sabores mediterráneos. ¡Una delicia para tus papilas gustativas!
• Ensalada de pimientos: Combínalos con tomates cherry, pepino, cebolla roja y queso de cabra. Aliña con una vinagreta de limón y ¡sorprende a tus invitados con una ensalada llena de frescura y color!
• Sándwiches gourmet: Agrega una capa generosa de pimientos a tus sándwiches favoritos. Combínalos con jamón serrano, rúcula y queso fundido para crear una explosión de sabores en cada bocado.
• Como guarnición: Acompaña tus platos principales. Son la opción perfecta para complementar carnes como el cachopo asturiano, aves cómo el pollo a la plancha o pescados. ¡Una combinación irresistible!
• En aperitivos: Si te apetece probar un aperitivo realmente sencillo, pero muy especial prueba nuestra receta de anchoas con pimientos.
• Para untar: Prepara una deliciosa muhammara siguiendo nuestra receta y dale un toque muy especial a tus tostadas y canapes.

¡Explora, experimenta y deja volar tu creatividad culinaria con los versátiles pimientos asados!

Aliños para pimientos al horno

¡Dale un toque de sabor únicocon estos deliciosos aliños! Los pimientos asados son una delicia por sí solos, pero puedes llevarlos al siguiente nivel con estas irresistibles recetas de aliños. Experimenta con diferentes sabores, ajusta las cantidades según tu gusto y deja que los pimientos marinen en estos aliños para potenciar sus sabores. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

• Aliño clásico de aceite y vinagre balsámico: Mezcla aceite de oliva extra virgen con vinagre balsámico y sazona con sal y pimienta al gusto. Este aliño sencillo resalta los sabores naturales de los pimientos asados.
• Aliño mediterráneo: Combina aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo picado finamente, orégano, tomillo y una pizca de sal. Este aliño lleno de aromas mediterráneos le dará un toque vibrante a tus pimientos asados.
• Aliño de hierbas frescas: Mezcla aceite de oliva con hojas de albahaca, perejil, cilantro o cualquier otra hierba fresca que te guste. Agrega ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta para realzar los sabores herbales.
• Aliño de miel y mostaza: Combina miel, mostaza dijon, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. La dulzura de la miel y el toque picante de la mostaza complementarán perfectamente los pimientos asados.
• Aliño de pesto: Mezcla pesto casero o comprado con un poco de aceite de oliva para obtener un aliño lleno de sabores intensos de albahaca, piñones, ajo y queso. El resultado será una combinación irresistible.

Ahora ya no hay excusas para no disfrutar de unos ricos pimientos llenos de sabor y versatilidad. Anímate a probar diferentes aliños y experimenta con esta deliciosa opción culinaria. ¡Deja que los pimientos asados al horno se conviertan en tu plato estrella!