Las tortitas de calabacín y queso son una deliciosa y nutritiva opción para el desayuno, el almuerzo o la cena. Estas tortitas tienen una forma similar a las tortillitas de camarones, pero en lugar de camarones, se utilizan calabacines. También tienen una textura crujiente, similar a las tortillitas de camarones.
Las tortitas de calabacín son un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su sabor suave y su textura crujiente las hacen ideales para entrantes o picoteo informal. Además, se pueden preparar con casi cualquier vegetal o tubérculo, lo que las hace aún más versátiles.
¿Buscas una receta deliciosa y fácil para un entrante o picoteo? Las tortitas de calabacín son una opción perfecta. Se pueden acompañar con nuestra salsa preferida, aunque la salsa de yogur es una de las que mejor combina con el calabacín. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su sabor suave y crujiente!
Ingredientes de las tortillitas de calabacín para 4 personas
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 80g de queso gouda rallado
- 45g de maicena
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Aceite de oliva
Cómo hacer tortitas de calabacín y queso
- Para preparar unas deliciosas tortitas de calabacín, empieza picando bien fina la cebolla. Luego, ralla el calabacín con un rallador de gramaje fino.
- A continuación, pon el calabacín rallado en un colador y ejerce presión para retirar el máximo líquido posible. El agua extraída caerá en el plato y el calabacín quedará en el colador.
- Una vez que el calabacín esté seco, ponlo en un bol grande y añade los huevos, el ajo rallado, queso gouda rallado, maicena, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Con una cuchara, vierte una cucharada de la masa en la sartén y cocina las tortitas por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Para hacer las Tortitas de calabacín al horno o en airfryer, precalienta el horno o la freidora de aire a 200ºC. Coloca las tortitas en una bandeja de horno o en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Sirve las tortitas calientes con tu salsa favorita. ¡Buen provecho!
Consejos para la receta de tortitas de calabacín rallado
- Utiliza calabacín fresco y firme. El calabacín viejo o demasiado maduro tendrá un sabor más amargo.
- Ralla el calabacín finamente. Esto ayudará a que las tortitas queden más crujientes.
- Elimina el exceso de líquido del calabacín. Para ello, pon el calabacín rallado en un colador y ejerce presión con una mano para que el agua salga.
- Añade otros ingredientes a la masa. Puedes añadir pimientos, perejil, hierbas aromáticas o quesos diferentes.
- Para que las tortitas queden más crujientes, añade un poco de pan rallado a la masa.
- Para que las tortitas queden más ligeras, sustituye los huevos por leche o yogur.
- Cocina las tortitas a fuego medio-alto. Esto ayudará a que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- Dale la vuelta a las tortitas con cuidado. Si las tocas demasiado, se romperán.
- Retira las tortitas del aceite con una espumadera. Ponlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Espero que estos consejos te ayuden a preparar unas deliciosas tortitas de calabacín.
Guarniciones y acompañamientos para las tortitas de calabacín
- Una ensalada verde con un aliño de limón y aceite de oliva es una buena opción para acompañar las tortitas de calabacín. La ensalada le aportará frescura y color al plato.
- Las patatas fritas o el arroz son una buena opción para acompañar las tortitas de calabacín si quieres un plato más contundente.
- La salsa de yogur casera es una buena opción para acompañar las tortitas de calabacín si quieres un plato ligero y fresco. La salsa de tomate casera o la salsa de mostaza son opciones más intensas y sabrosas.
Al final, la mejor manera de elegir las guarniciones y acompañamientos para las tortitas de calabacín es según tus gustos y preferencias.
Preguntas frecuentes sobre las tortitas de calabacín
- ¿Qué tipo de calabacín es mejor para hacer tortitas?
El mejor tipo de calabacín para hacer tortitas es el calabacín fresco y firme. El calabacín viejo o demasiado maduro tendrá un sabor más amargo y será más difícil de rallar. - ¿Cómo puedo evitar que las tortitas se rompan al cocinarlas?
Para evitar que las tortitas se rompan al cocinarlas, es importante que estén bien secas. Para ello, después de rallar el calabacín, ponlo en un colador y ejerce presión con una mano para que el agua salga. También es importante cocinar las tortitas a fuego medio-alto. Esto ayudará a que se doren por fuera sin que se quemen por dentro. Por último, dales la vuelta con cuidado a las tortitas. Si las tocas demasiado, se romperán. - ¿Cómo puedo hacer que las tortitas sean más crujientes?
Para que las tortitas sean más crujientes, puedes añadir un poco de pan rallado a la masa. El pan rallado ayudará a absorber la humedad y a que las tortitas queden más secas. También puedes cocinar las tortitas un poco más, hasta que estén completamente doradas. - ¿Qué otras verduras o ingredientes puedo añadir a las tortitas?
Pimiento rojo o verde
Cebolla
Zanahoria
Hierbas aromáticas
Para hacer tortitas de calabacín más saludables, puedes prescindir de la harina y utilizar avena en su lugar. La avena es una fuente de fibra, vitaminas y minerales, y le aporta a las tortitas una textura crujiente y un sabor delicioso.