Paleta de fresa

Paleta de fresa paso a paso: receta fácil, natural y refrescante para disfrutar en casa todo el verano.

En esta ocasión, te invitamos a descubrir un auténtico clásico de los postres refrescantes: Paleta de sabores refrescantes. Esta receta de helado sencilla y deliciosa ha conquistado paladares en todo el mundo, convirtiéndose en un imprescindible en los días calurosos de verano. Pero, ¿sabías que su origen se remonta al siglo XX en México? En esta región, la combinación de fresas frescas y azúcar ha sido apreciada desde entonces y ha viajado por todo el mundo, convirtiéndose en un clásico que todos conocemos y amamos.

Imagina un día de verano. El sol brilla intensamente, los niños juegan en el parque y el aroma a fruta fresca invade el aire. De repente, un antojo irresistible te invade: paletas de fresa, ese postre que es símbolo de frescura y sabor.

Las paletas o polos de fresa no son solo un postre, son una tradición que nos transporta a recuerdos de infancia, tardes soleadas con familiares y amigos, y el placer simple de un dulce helado en un día caluroso. Más que un postre, son una experiencia: una explosión de sabor que combina la dulzura natural de las fresas con una textura cremosa, creando una sensación refrescante y deliciosa.

Estas paletas de fruta fresca se destacan por su textura suave y cremosa, su vibrante color rojo y su sabor intensamente dulce y refrescante. Son ideales para los días calurosos, ofreciendo una manera deliciosa de refrescarse mientras disfrutas de los sabores naturales de la fruta.

Además de ser deliciosas, son nutritivas, ya que las fresas son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra. Una ventaja adicional es que puedes prepararlas con antelación y almacenarlas en el congelador, listas para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes para 6 paletas

• 500g de fresas frescas
• 200ml de agua
• 100g de azúcar
• El jugo de 1 limón

Materiales necesarios

• Moldes
• Palitos

Cómo hacer paleta de fresa paso a paso

1. Lava bien las fresas y retira las hojas. Córtalas en trozos pequeños para facilitar el licuado.
2. Coloca las fresas en una licuadora junto con el agua, el azúcar y el jugo de limón. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Vierte la mezcla en los moldes, dejando un pequeño espacio en la parte superior para permitir la expansión al congelarse.
4. Coloca los palitos en el centro de cada molde. Si los moldes tienen tapas para mantener los palitos en su lugar, colócalas también.
5. Lleva los moldes al congelador y deja que se congelen durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente sólidas.
6. Para desmoldarlas, sumerge los moldes en agua tibia durante unos segundos para aflojarlas. Luego, tira suavemente del palito para sacarlas.

Consejos para hacerlas perfecta

• Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor natural de las fresas. Puedes probar la mezcla antes de congelarla y añadir más azúcar si es necesario.
• Si te gustan los polos de fresa con trozos de fruta, puedes reservar algunas fresas picadas y mezclarlas con el puré antes de verter en los moldes.
• Experimenta con añadir otros ingredientes como hojas de menta, trozos de kiwi o incluso un toque de chile en polvo para darle un giro especial.

Cómo servir y disfrutar la paleta de fresa

• Presentación o emplatado: Lo ideal es servir las paletas justo después de sacarlas del congelador para mantener su textura firme y su frescura. Puedes colocarlas sobre una bandeja con hielo picado o en copas frías si se trata de una presentación para invitados. Su color rojo intenso las hace visualmente irresistibles, perfecto para resaltar en reuniones o celebraciones de verano.
• Guarnición: Acompáñalas con trozos de fruta fresca como kiwi, melón o plátano. También puedes añadir un poco de menta fresca para aportar aroma y un contraste visual atractivo.
• Acompañamiento: Las paletas de fresa combinan de maravilla con bebidas ligeras como agua de coco, limonada casera o infusiones frías. Si quieres una versión más gourmet, sírvelas junto a un coulis de frutos rojos o un poco de yogur natural frío.
• Maridaje: Este postre helado combina bien con vinos espumosos dulces o con un vino rosado afrutado servido muy frío. Para una opción sin alcohol, un té helado con limón o un batido de frutas son excelentes alternativas que realzan su sabor natural.

Distintas variantes de los polos de fresa

Además de las clásicas paletas de hielo con sabor a fresa, existen muchas variantes igualmente deliciosas y refrescantes. Puedes probar el helado de fresas con leche, que ofrece una textura más cremosa y un sabor suave. Si buscas algo aún más indulgente, las paletas de fresa con crema son una excelente opción. Para un toque cítrico, los helados de fresa y limón combinan la dulzura de las fresas con la acidez del limón, mientras que el helado de fresas y frambuesa añade una capa extra de sabor afrutado. El helado de fresa y hielo es perfecto para los días más calurosos, proporcionando una experiencia extremadamente refrescante. Las paletas de frutas permiten combinar fresas con otras frutas frescas, creando una variedad de sabores en cada bocado. El helado de yogur y fresas ofrece una opción más saludable, combinando la cremosidad del yogur con el sabor fresco de las fresas.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

• ¿Puedo usar fresas congeladas para hacer las paletas?
  Sí, puedes utilizar fresas congeladas si no tienes frescas. Solo asegúrate de descongelarlas completamente antes de licuarlas para que la mezcla quede suave y homogénea.
• ¿Se pueden endulzar sin azúcar refinado?
  Claro. Puedes sustituir el azúcar por miel, sirope de agave o stevia. Estas opciones mantienen el dulzor sin añadir calorías extra, ideal si buscas un postre más saludable.
• ¿Cuánto tiempo pueden conservarse las paletas en el congelador?
  Se conservan perfectamente hasta 3 semanas si se guardan en un recipiente hermético o envueltas individualmente. Asegúrate de mantener una temperatura constante para evitar la formación de cristales de hielo.
• ¿Por qué añadir jugo de limón a la mezcla?
  El jugo de limón potencia el sabor natural de las fresas y ayuda a conservar su color brillante. Además, equilibra el dulzor, haciendo que el sabor sea más fresco y natural.
• ¿Cómo se conocen las paletas en otros países de Latinoamérica?
  En México se llaman paletas de hielo o paletas heladas; en Argentina, helados de palito; en Chile, helados artesanales; en Colombia y Venezuela, paletas de fruta o helados de agua. En todos los casos, se trata de la misma delicia refrescante elaborada con frutas naturales.