¿Te gusta el helado de plátano? Si es así, estás de suerte, porque hoy te voy a enseñar cómo hacerlo en casa con ingredientes naturales y sin necesidad de una heladera. Esta receta de helado es una de las más fáciles y deliciosas que existen, y además tiene muchos beneficios para la salud. El plátano es una fruta rica en potasio, magnesio, fibra y vitaminas, que ayuda a regular el tránsito intestinal, a prevenir los calambres musculares y a mejorar el estado de ánimo. Además, al usar plátanos maduros, no hace falta añadir azúcar ni edulcorantes al helado, lo que lo convierte en una opción muy saludable para disfrutar de un postre dulce sin remordimientos.
Si no conoces esta fruta como plátano, no te preocupes, también es conocido como banano o guineo, es una fruta ampliamente consumida en América Latina. En diferentes países de la región, se le atribuyen nombres como cambur, topocho, guineo, guaba, banano, guineo, bananito, guatín, entre otros. Aunque los nombres varían, su delicioso sabor y versatilidad en la cocina son apreciados en toda la región.
Para hacer el helado de plátano solo necesitas tres ingredientes: plátanos, leche y vainilla. La leche puede ser de vaca o vegetal, según tu preferencia o intolerancia. La vainilla le da un toque aromático y suave al helado, pero también puedes usar canela, cacao o cualquier otro sabor que te guste. Lo importante es que los plátanos estén bien maduros, casi negros, para que tengan más dulzor y cremosidad.
Ingredientes para 2L de helado sin azúcar
- 6 plátanos maduros
- 500ml de leche (puede ser de vaca o vegetal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo hacer helado de plátano con batidora
- Pelar y cortar los plátanos en trozos pequeños.
- Colocar los trozos de plátano en un recipiente apto para congelador y congelar durante varias horas o toda la noche.
- En una batidora o procesador de alimentos, añade los plátanos congelados.
- Agregar la leche (puede ser leche de vaca o leche vegetal) y la vainilla al recipiente.
- Batir todos los ingredientes hasta obtener una crema helada y sin grumos. Si la mezcla está demasiado espesa, agregar un poco más de leche. Si está demasiado líquida, volver a colocarla en el congelador durante unos minutos.
- Probar la mezcla y ajustar el sabor si es necesario, agregando más vainilla u otros sabores de tu elección.
- Una vez obtenida la consistencia deseada, transferir el helado a un recipiente hermético. Guardar el helado en el congelador durante al menos 2 horas para que adquiera una textura más firme.
¡Disfrutar del helado de un cremoso de plátano, dulce y refrescante! Puedes servirlo transcurridas las 2 horas o reservarlo para para disfrutarlo en otro momento.
Cómo elaborar helado de plátano con Thermomix
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Colocar las rodajas de plátano en una bolsa de congelación y congelar durante al menos 3-4 horas, o hasta que estén completamente congelados.
- En el vaso de la Thermomix, añadir los plátanos congelados y triturar durante 10 segundos a velocidad 5. Después, mezclar durante otros 10 segundos a velocidad 8, hasta obtener una textura cremosa.
- Agregar la leche y el extracto de vainilla al vaso de la Thermomix con los plátanos triturados. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 5, para que todos los ingredientes se combinen.
- A continuación, programar la Thermomix a temperatura 70°C durante 5 minutos, a velocidad 2. Esto ayudará a derretir ligeramente el helado y crear una textura más suave.
- Una vez transcurridos los 5 minutos, detener la Thermomix y dejar enfriar la mezcla durante unos minutos.
- Luego, verter la mezcla en un recipiente apto para congelador y cubrirlo con papel film o una tapa. Colocarlo en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté completamente congelado.
- Cuando el helado esté listo para servir, sacarlo del congelador y dejarlo reposar durante unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande ligeramente.
- Una vez que el helado haya alcanzado la consistencia deseada, puedes servirlo
Consejos para hacer el mejor helado de banana
También puedes probar diferentes variaciones de helado de plátano. Agrega yogur, nata, leche condensada, chocolate, crema de cacahuete o cualquier otro ingrediente que te guste para crear nuevas y deliciosas combinaciones. Si tienes una Thermomix, puedes utilizarla para preparar tu helado de plátano de forma aún más fácil y rápida. Si sigues una dieta vegana, con esta receta de helado cremoso también puedes disfrutar de un delicioso y refrescante ice cream de plátano sin ingredientes de origen animal.
Otros sabores para tu helado de plátano sin heladera
- Fresas: Agrega unas fresas frescas cortadas en trozos pequeños a la mezcla antes de batirla. Esto le dará un delicioso sabor a fresa al helado.
- Frutos rojos: Mezcla diferentes frutos rojos como arándanos, frambuesas y moras con los plátanos antes de congelarlos. Obtendrás un helado con un toque dulce y ácido.
- Mango: Añade trozos de mango maduro a la mezcla antes de batirla. El mango le aportará un sabor tropical y refrescante al helado.
- Coco: Agrega un poco de coco rallado a la mezcla antes de batirla. Obtendrás un helado cremoso con un sabor exótico.
- Almendras: Incorpora almendras picadas a la mezcla antes de batirla. Las almendras le darán un toque crujiente y un sabor delicado al helado.
- Cacao puro: Esto le dará un delicioso sabor a chocolate y seguirá siendo un helado saludable.
Recuerda que puedes ajustar la cantidad de frutas o ingredientes adicionales según tu preferencia. ¡Diviértete experimentando con diferentes combinaciones de sabores y disfruta de un refrescante helado saludable de plátano personalizado y sin agregar azúcares!
Sugerencias de presentación
- Sirvelo en copas o vasitos individuales: decora con rodajas finas de plátano fresco por encima. También puedes espolvorear un poco de canela o cacao en polvo para darle un toque extra de sabor.
- Prepara una banana split: Coloca una banana cortada por la mitad en un plato, añade bolas de tu helado casero entre las dos mitades y decora con sirope de chocolate o caramelo, nueces picadas y un poco de crema batida.
- Haz sándwiches de helado: Coloca una bola de helado de plátano entre dos galletas o rebanadas de bizcocho. Puedes agregar un poco de crema de cacahuete o Nutella en el medio para darle más sabor.
- Prepara una copa de plátano y yogur: Alterna capas de helado de plátano con capas de yogur natural en una copa alta. Decora con frutas frescas, como fresas o arándanos, y espolvorea un poco de granola o frutos secos por encima.
- Haz un helado sundae: Coloca una bola de helado de plátano en un plato o cuenco, agrega sirope de caramelo o chocolate, nueces picadas, trozos de plátano fresco y termina con una cucharada de crema batida.
- Crea un helado de plátano parfait: Alterna capas de helado de plátano con capas de frutas frescas picadas y granola en un vaso o frasco de vidrio. Termina con una cucharada de yogur o crema batida y decora con una ramita de menta.
- Haz un smoothie bowl: Vierte el helado de plátano en un tazón y decora con rodajas de plátano fresco, bayas, semillas de chía y granola. Puedes agregar un chorrito de miel o jarabe de arce por encima.
Recuerda que la presentación es importante para despertar el apetito y hacer que el helado de plátano luzca aún más apetitoso. ¡Diviértete y disfruta de tu creatividad al decorar y presentar tu helado de plátano!