Flan de chocolate blanco, receta fácil y rápida al horno. Prepáralo paso a paso y disfruta de un postre cremoso que siempre triunfa.
El flan con chocolate blanco es un postre cremoso, elegante y con un sabor suave que conquista a todos. Esta receta casera es perfecta para quienes buscan un dulce diferente al flan tradicional o al flan de huevo, pero con la misma textura sedosa que tanto nos gusta.
Prepara este flan de chocolate blanco fácil y rápido cuando quieras sorprender con un postre que parece de pastelería, pero que puedes hacer en casa sin complicaciones. Es ideal para celebraciones, comidas familiares o como broche de oro en una cena especial.
Aunque el flan clásico tiene siglos de historia, esta versión con chocolate blanco es una adaptación moderna que se ha ganado un lugar entre las recetas que nunca fallan. Su sabor recuerda a otros postres con chocolate blanco fáciles, pero con la ventaja de que se hornea al baño maría, logrando una textura perfecta.
En esta guía aprenderás cómo hacer flan paso a paso, con trucos para que quede cremoso, sin burbujas y con un caramelo dorado que realce su presentación. También te contaré variantes inspiradas en otros flanes como el flan de queso, el flan de café, el flan de calabaza o incluso el bonet, el flan italiano de chocolate.
Ingredientes para 6 flaneras individuales
- 180g de chocolate blanco (1 taza)
- 370g de leche condensada (1 taza)
- 6 huevos talla M
- 500ml de agua mineral (2 tazas)
- Caramelo líquido (al gusto)
Cómo hacer flan de chocolate blanco paso a paso
- Calienta en un cazo a fuego lento el agua, la leche condensada y el chocolate blanco troceado. Remueve con varillas hasta que el chocolate se derrita y la mezcla sea homogénea.
- Bate los huevos en un bol hasta que doblen su tamaño.
- Incorpora poco a poco la crema de chocolate blanco a los huevos, removiendo suavemente con las varillas para evitar que se formen grumos.
- Cuela la mezcla y viértela en flaneras individuales previamente caramelizadas.
- Coloca las flaneras en una bandeja con agua caliente para el baño maría.
- Hornea a 150 °C (302 °F) durante unos 45 minutos, vigilando la cocción. Si la superficie se dora demasiado, cúbrela con papel de aluminio.
- Enfría completamente antes de desmoldar. Refrigera al menos 2–3 horas para que el flan mantenga su forma y textura.
Consejos para un flan de chocolate blanco perfecto
- Usa chocolate blanco de buena calidad para un sabor más intenso.
- No batas en exceso después de añadir la crema para evitar burbujas.
- Controla el horneado: el flan debe temblar ligeramente al sacarlo.
- Si prefieres un flan sin nata, esta receta es ideal porque no la lleva.
Cómo servir y disfrutar el flan de chocolate blanco
- Presentación o emplatado: Desmolda con cuidado y sirve con el caramelo cayendo por los lados.
- Guarnición: Frutas rojas frescas o virutas de chocolate blanco.
- Acompañamiento: Café espresso o té negro.
- Maridaje: Vino dulce tipo moscatel o cava semiseco.
Variantes de la receta de postre
- Flan cremoso de chocolate blanco con un toque de vainilla.
- Flan de chocolate blanco y queso para un sabor más intenso.
- Flan de café y chocolate blanco para amantes del contraste dulce-amargo.
- Flan de calabaza y chocolate blanco para una versión otoñal.
Preguntas frecuentes sobre el flan de chocolate blanco
- ¿Puedo hacerlo sin horno?
Sí, puedes cocinarlo al baño maría en una olla tapada, controlando el tiempo para que no se pase. - ¿Se puede hacer con leche entera en lugar de agua?
Sí, la leche entera aporta más cremosidad, pero también más densidad. - ¿Puedo usar azúcar blanco en lugar de caramelo líquido comprado?
Sí, prepara un caramelo casero fundiendo azúcar blanco con unas gotas de agua hasta que tome color dorado. - ¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 3 días en recipiente hermético. - ¿Puedo congelar el flan?
No es recomendable, ya que pierde textura al descongelarse. - ¿Qué diferencia hay con el flan tradicional?
El de chocolate blanco tiene un sabor más dulce y una textura más untuosa que el flan de huevo clásico. - ¿Puedo añadir otros sabores?
Sí, vainilla, ralladura de naranja o licor de avellanas combinan muy bien.