Las baked bananas son un postre delicioso y fácil de preparar, que se puede disfrutar tanto caliente como frío, acompañado de helado, crema batida, chocolate o caramelo. Pero, ¿sabes cuál es el origen de este plato y cómo se popularizó en el mundo?
Las bananas, también conocidas como plátanos, bananos o guineos, son frutos tropicales que proceden de dos especies silvestres del género Musa: el plátano malayo (Musa acuminata) y el plátano macho (Musa balbisiana), originarias del Sureste Asiático. Estas plantas se cultivan desde hace más de 10.000 años y se han obtenido más de mil variedades híbridas, algunas de las cuales son estériles y partenocárpicas, es decir, que no tienen semillas.
El consumo de las bananas se extendió por África, Oceanía y América gracias a los viajes de los comerciantes y exploradores. Los primeros registros escritos sobre las bananas datan del siglo VI a.C., cuando el filósofo griego Teofrasto las mencionó en su obra Historia de las plantas. También se han encontrado referencias a las bananas en textos hindúes, budistas, islámicos y chinos.
La receta de las bananas horneadas parece tener su origen en el Caribe, donde se aprovechaba el calor del horno para cocinar este fruto abundante y barato. Se cree que los primeros en preparar este postre fueron los esclavos africanos que trabajaban en las plantaciones de caña de azúcar, quienes añadían ron, especias y otros ingredientes para darle más sabor. En Guatemala, la cultura garífuna basó su alimentación en el banano y el plátano, por lo que este postre tuvo auge en su territorio. Después de 1920 empezó a ser popular en la capital, en Antigua Guatemala y en sus alrededores.
Este la receta de este postre se difundió por otros países gracias al comercio internacional y al turismo. En Estados Unidos, se hizo famoso en la década de 1950, cuando el actor estadounidense Elvis Presley lo incluyó en su dieta habitual. Se dice que Elvis combinaba las bananas horneadas con mantequilla de maní y tocino, creando un sándwich conocido como “Elvis sandwich” o «Fool’s Gold Loaf». Hoy en día, las bananas horneadas se pueden encontrar en muchos restaurantes y hogares del mundo, con variaciones según los gustos y las tradiciones locales.
ingredientes para 6 personas
- 6 plátanos maduros
- 1 cuarto de taza de zumo de limón
- Media taza de zumo de naranja
- 2 cucharadas de ron caribeño
- media taza de azúcar moreno
- 1 pizca de canela molida
- 1 poco de margarina
- helado de nata o de vainilla
- sirope
Cómo hacer baked bananas
- Comienza pelando los plátanos. A continuación, rocía un poco de zumo de limón sobre ellos para evitar que se oxiden y oscurezcan.
- Corta los plátanos por la mitad a lo largo y colócalos en una fuente de horno previamente engrasada con margarina.
- En un recipiente aparte, mezcla el zumo de naranja, el ron y el azúcar, y luego vierte esta mezcla sobre los plátanos.
- Espolvorea un poco de canela molida por encima y lleva al horno precalentado a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos.
Una vez horneados, sírvelos y disfruta de tus deliciosas baked bananas. ¡A disfrutar!
Consejos para hacer bananas horneadas
- Elige bananas que estén maduras pero firmes, no demasiado blandas o verdes. Esto hará que tengan un sabor más dulce y una textura más suave al hornearlas.
- Puedes pelar las bananas antes de hornearlas o dejarles la cáscara. Si las pelas, tendrás que envolverlas en papel de aluminio para evitar que se sequen o se quemen. Si las dejas con la cáscara, tendrás que hacerles un corte longitudinal para que no exploten.
Para servir y degustar tus baked bananas
- Coloca las bananas horneadas en un plato o fuente. Si las has dejado con la cáscara, puedes retirarla con cuidado o dejar que cada comensal lo haga por sí mismo.
- Añade el acompañamiento que prefieras, como helado, yogur, crema batida o frutos rojos. También puedes espolvorear un poco de canela, coco rallado o chocolate rallado por encima.
- Disfruta de este postre caliente o templado, según tu gusto. Puedes cortar las bananas en trozos o comerlas enteras.
- Si te sobran bananas, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Para recalentarlas, puedes usar el microondas o el horno.
Esta receta de baked bananas es muy fácil de hacer y te sorprenderá por su sabor y textura. Es un postre ideal para aprovechar las bananas maduras y disfrutar de un capricho dulce y saludable. Si te ha gustado esta receta, no te pierdas mis otras recetas con plátanos, como las bananas fritas o el pan de plátano. ¡Te encantarán!