La banana frita es un postre delicioso y fácil de preparar que se ha convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo, incluyendo países como Colombia, Brasil y Cuba. En Brasil, se le conoce como «banana frita brasileña» y a menudo se prepara en freidoras de aire (airfryer), para una opción más saludable.
Este postre se puede preparar de varias maneras, incluyendo en freidoras de aire, horno o en aceite caliente. Aunque fritas son más ricas, también son más indulgentes, el uso de la freidora de aire es una opción más ligera, si quieres un postre más saludable.
Una ración puede contener alrededor de 300 calorías si se fríe en aceite. Por otro lado, si prefieres utilizar una freidora de aire, una porción puede contener entre 150 y 200 calorías, lo que la convierte en una opción más ligera. De cualquier manera, es importante recordar que el plátano frito sigue siendo un postre indulgente que debe ser consumido con moderación.
Ya sea para disfrutar en una cena con amigos y familiares, o para darte un capricho después de un largo día, la banana frita es un postre que siempre vale la pena.
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Ingredientes para 4 personas
- 4 bananas maduras
- 2 huevos talla S
- 1 cucharada de leche
- 4 cucharadas de harina
- aceite de girasol
- caramelo
- nata montada (opcional)
Cómo cocinar banana frita
- Dado que es una receta muy rápida, comienza poniendo el aceite a calentar a fuego medio.
- Después, bate los huevos con la leche.
- Pela la banana y a continuación pásala por harina y después por huevo batido.
- Cuando el aceite esté bien caliente, fríe las bananas por ambos lados.
- Una vez estén doradas, sácalas sobre una rejilla para retirar el exceso de aceite y déjalas reposar un par de minutos.
- Sirve acompañadas de caramelo líquido y nata montada al gusto.
Consejos para hacer las mejores bananas fritas
- Las bananas maduras son más dulces y tienen una textura más suave, lo que las hace ideales para freír. Busca bananas que tengan la cáscara amarilla con algunas manchas marrones.
- Asegúrate de calentar bien el aceite antes de freír las bananas. El aceite caliente ayudará a que las bananas se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por fuera.
- Las bananas fritas no requieren mucho tiempo de cocción. Cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados, lo cual suele llevar unos pocos minutos. Evita freírlas demasiado tiempo, ya que podrían volverse demasiado blandas.
- Después de freír las bananas, colócalas sobre una rejilla para eliminar el exceso de aceite, nunca sobre papel de cocina. Esto ayudará a que conserven su textura crujiente y evita que queden aceitosas.
- Sirve las bananas fritas recién hechas para disfrutar de su textura crujiente y su sabor dulce.
Sugerencia y presentación de la banana frita
Para agregar un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de canela sobre la banana rebozada, o incluso acompañarlas con miel y queso o un helado de vainilla. Aunque con un poco de caramelo y nata, este postre es una opción deliciosa.