En esta ocasión preparamos un tiramisú fácil. Un postre italiano que se ha convertido en uno de los más populares y reconocidos en todo el mundo. Su origen es incierto, pero se cree que se originó en la región de Véneto, al norte de Italia, durante la década de 1960. La receta original incluía ingredientes como huevos, azúcar, queso mascarpone y bizcochos de soletilla empapados en café. Con el tiempo, se han creado muchas variaciones de esta receta clásica, pero todas tienen algo en común: ¡son deliciosas!
En este artículo, te presentamos una versión fácil y rápida de la receta del Tiramisú. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar del sabor auténtico de este postre italiano sin tener que pasar horas en la cocina. Además, te daremos algunos consejos para hacer que tu Tiramisú sea aún más perfecto y algunos consejos para servir y degustar este delicioso postre.
Ingredientes para 6 personas
- 300g de bizcochos de soletilla
- 150g de azúcar
- 250g de queso mascarpone
- 3 huevos
- 125ml de café
- 40ml de licor de amaretto
- cacao
Cómo hacer tiramisú fácil y rápido
- Para empezar con la preparación de este tiramisú fácil, comienza separando las claras de los huevos. Agrega la mitad del azúcar a las claras y bátelas hasta lograr un punto de nieve firme. Reserva.
- Luego, en otro recipiente, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que adquieran un tono blanco. Añade el queso mascarpone poco a poco mientras continúas batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
- A continuación, incorpora las claras a las yemas de forma suave y envolvente, procurando obtener una crema esponjosa y suave.
- Para continuar, sumerge rápidamente las soletillas en una mezcla de café sin azúcar y amaretto, colocándolas en una bandeja o molde para cubrir la base.
- Después, extiende la mitad de la crema de mascarpone sobre las soletillas y alisa la superficie lo mejor posible.
- En el siguiente paso del montaje, coloca otra capa de soletillas mojadas en café con licor y cubre con el resto de la crema. Nuevamente, alisa la superficie.
- Cubre el postre con papel film y refrigéralo durante al menos 5 horas, preferiblemente de un día para otro.
- Una vez transcurrido el tiempo, retira el papel film con cuidado y espolvorea la superficie con cacao utilizando un colador.
Receta de tiramisú fácil en Thermomix
- Añade el azúcar al vaso y pulverízalo durante 10 segundos a velocidad 10.
- Agrega el queso mascarpone y los huevos al vaso. Programa 1 minuto, velocidad 4, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- En un plato hondo, mezcla el café y el licor de amaretto.
- Moja rápidamente los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y licor, y colócalos en el fondo de un molde o bandeja.
- Cubre los bizcochos con una capa de la mezcla de mascarpone.
- Repite el proceso de mojar los bizcochos en el café y licor, y coloca una segunda capa sobre la crema de mascarpone.
- Finaliza con una última capa de crema de mascarpone y alisa la superficie.
- Espolvorea generosamente con cacao en polvo.
- Cúbrelo con papel film y refrigéralo durante al menos 5 horas, preferiblemente de un día para otro, para que tome consistencia.
Consejos para hacer el tiramisú perfecto
- Calidad de los ingredientes: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, como huevos frescos, queso mascarpone auténtico, café de buena calidad y cacao en polvo sin azúcar. Esto marcará la diferencia.
- Tiempo de reposo: Después de montarlo, déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 5 horas, e idealmente durante toda la noche. Esto permitirá que los sabores se fusionen y que la textura se asiente.
- Capas uniformes: Asegúrate de distribuir uniformemente las capas de crema y bizcochos empapados para obtener un resultado equilibrado en cada porción. Esto garantizará una experiencia deliciosa en cada bocado.
- Decoración con cacao: Justo antes de servir, espolvorea generosamente la superficie con cacao en polvo. Esto le dará un toque final de sabor y un aspecto atractivo.
- Pasteurizar los huevos: Si deseas pasteurizar los huevos para esta receta de tiramisú, puedes hacerlo fácilmente en casa. La pasteurización elimina cualquier preocupación sobre el consumo de huevos crudos. Te explico cómo pasteurizar huevos en casa de un modo sencillo para que puedas incluir huevos crudos en tus recetas de manera más segura e higiénica.
Cambios y adaptación de Ingredientes
- Sin queso mascarpone: El queso mascarpone es un queso italiano cremoso y suave. Si no encuentras mascarpone, puedes utilizar queso crema tipo Filadelfia como alternativa. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar.
- Variante para niños y sin alcohol: Si vas a servir el tiramisú a niños o prefieres evitar el alcohol, puedes omitir el licor de amaretto. En su lugar, puedes añadir una pequeña cantidad de extracto de almendra para darle un sabor similar.
- Café descafeinado: Si prefieres una versión sin cafeína, puedes utilizar café descafeinado en lugar del café normal. Esto permitirá que todos puedan disfrutar de este postre sin preocuparse por el contenido de cafeína.
- Sustitución de los bizcochos de soletilla: Los bizcochos de soletilla también se conocen como ladyfingers. Si no los encuentras, puedes usar vainillas o galletas tipo María como sustituto. Asegúrate de que sean lo suficientemente firmes para absorber el líquido sin deshacerse rápidamente.