La tarta de turrón sin gelatina es un postre ideal para celebraciones como Navidad, Año Nuevo o reuniones familiares, con un toque único y delicioso que destaca por su simplicidad. Esta receta, elaborada sin horno y con solo dos ingredientes, es perfecta para quienes buscan un dulce tradicional con un toque moderno. Además, es un plato que puede prepararse con antelación, permitiendo un tiempo de reposo de 24 horas para lograr la textura perfecta.
El turrón, uno de los dulces más emblemáticos de España, especialmente en la región de Alicante y Jijona, tiene una larga historia. Originario de la época árabe, este dulce ha evolucionado hasta convertirse en uno de los ingredientes estrella de los postres navideños en todo el país. Usar turrón para crear una tarta fría no solo es innovador, sino que también respeta la tradición.
¿Te preguntas quién inventó esta deliciosa combinación? este pastel de turrón se ha popularizado en los últimos años gracias a su sencillez y al atractivo de un sabor dulce que recuerda a la Navidad. Sin duda, este postre es ideal para quienes buscan sorprender sin complicaciones.
Con una preparación rápida de tan solo 20 minutos (más el tiempo de reposo), esta tarta es una excelente opción para aquellas personas que desean disfrutar de un postre único sin tener que encender el horno. A continuación, descubre cómo hacer esta tarta sin horno de turrón, los ingredientes necesarios y todos los pasos para que el resultado sea perfecto.
Ingredientes para 8 raciones
- crema de turrón
- 500g palmeritas de hojaldre (aproximadamente)
Cómo hacer tarta de turrón paso a paso
- Prepara una crema pastelera con turrón de Jijona. Si necesitas ayuda, consulta mi receta de crema de turrón, y déjala reposar en el frigorífico al menos 8 horas para que adquiera consistencia.
- Una vez que la crema esté lista y fría, monta la tarta en un molde redondo de 20 cm de diámetro, alternando capas de palmeritas de hojaldre y crema de turrón.
- Comienza siempre untando las palmeritas de la base con un poco de crema para que no se muevan. Lo ideal es obtener tres capas de hojaldre y tres de crema.
- Para terminar y como decoración final, desmenuza algunas palmeritas de hojaldre y espárcelas sobre la tarta para darle un acabado sencillo, pero bonito.
- Lleva la tarta al refrigerador y deja que repose 24 horas. Así, el hojaldre se impregnara de la humedad de la crema y quedara con una textura mas suave, al tiempo que la tarta ganará consistencia.
Consejos para hacer la tarta de turrón perfecta
- Usa turrón de Jijona: Esto garantiza una textura cremosa y el sabor auténtico de este postre.
- Tiempo de reposo: Aunque es rápida de preparar, es importante respetar las 24 horas de reposo en el frigorífico para obtener la textura ideal.
- Varía la decoración: Si prefieres, puedes espolvorear almendra picada o añadir un poco de nata montada al momento de servir.
- Decoración final: Puedes decorar la tarta justo antes de servirla con unos trocitos de turrón espolvoreados o incluso con unas almendras laminadas y frutos rojos, para añadir un toque crujiente y de color que hará aún más atractiva la presentación.
Cómo servir y disfrutar la tarta de turrón
- Presentación o emplatado: Sirve la tarta directamente del molde o en un plato elegante para destacar su apariencia en capas.
- Guarnición: Puedes agregar almendra laminada, frutos rojos o nata montada para un toque más festivo.
- Acompañamiento: Acompaña cada porción con una bola de helado de vainilla o un poco de fruta fresca.
- Maridaje: Combina con un vino dulce o espumoso, ideal para complementar el sabor del turrón.
Preguntas frecuentes sobre la torta de turrón
- ¿Puedo usar otro tipo de turrón? No es lo más recomendable, ya que el turrón de Jijona aporta una textura cremosa perfecta para esta receta. Su suavidad y sabor característico se integran de manera ideal en la crema pastelera, logrando la consistencia deseada en la tarta. Otros tipos de turrón, como el de Alicante o de chocolate, suelen ser más duros o tienen trozos enteros, lo que dificulta alcanzar el mismo resultado. Si decides probar otro turrón, asegúrate de que sea de textura suave y que puedas triturarlo bien para evitar grumos.
- ¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico? Se conserva bien en el frigorífico durante 3-4 días, manteniendo su frescura y textura. Asegúrate de cubrirla con papel film o guardarla en un recipiente hermético para evitar que absorba olores o pierda humedad. De esta manera, se mantendrá en perfectas condiciones, y podrás disfrutarla durante varios días sin que el hojaldre se reblandezca demasiado.
- ¿Es posible congelar la tarta? No es recomendable congelarla, ya que el hojaldre puede perder su textura y volverse gomoso al descongelarse. La crema de turrón también puede alterarse al cambiar de temperatura, afectando el sabor y la consistencia de la tarta. Este postre está pensado para ser consumido fresco tras el reposo en el frigorífico, por lo que, para obtener el mejor resultado, es mejor evitar la congelación.
- ¿Puedo hacer esta misma tarta sin horno de otros sabores? ¡Sí, claro! Esta receta admite variaciones en el relleno. Puedes usar crema pastelera clásica, crema de limón o lemon curd para un toque cítrico, o crema pastelera de chocolate si buscas un sabor más intenso. Cualquier crema espesa y bien refrigerada funciona para esta tarta. Si te animas a experimentar, asegúrate de que la crema tenga una consistencia similar a la de la crema de turrón para que el hojaldre y la tarta mantengan su forma y sabor.
Con esta tarta de turrón sin horno, tienes un postre ideal para Navidad y otras celebraciones, que además puedes adaptar a otros sabores. Su fácil preparación y su textura cremosa la convierten en un acierto seguro para compartir en familia o con amigos. Si buscas sorprender sin pasar horas en la cocina, esta receta es perfecta para ti: combina la tradición del turrón con la comodidad de un postre frío y sin complicaciones. Recuerda que el tiempo de reposo es clave para que la tarta adquiera la consistencia ideal y un sabor equilibrado en cada bocado.