Sincronizadas mexicanas: receta fácil y deliciosa

Las sincronizadas mexicanas son un plato tradicional muy popular en la gastronomía de México, similar a las quesadillas pero con la particularidad de que se preparan con dos tortillas en lugar de doblarlas por la mitad. Son fáciles de hacer, rápidas y perfectas para cualquier momento del día, ya sea desayuno, almuerzo o cena.

Origen de las sincronizadas autenticas mexicanas

El origen de las sincronizadas mexicanas no está completamente documentado, pero se cree que surgieron como una variación práctica de las quesadillas, en la que se buscaba una forma más rápida de preparar un bocadillo caliente con jamón y queso. A diferencia de las quesadillas tradicionales, que pueden llevar distintos tipos de rellenos y salsas, las sincronizadas suelen llevar ingredientes básicos como jamón york y quesos que fundan bien, aunque pueden personalizarse con otros ingredientes.

Hoy en día, este plato es muy consumido tanto en México como en otros países, especialmente en España, donde las tortillas de trigo son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. En el famoso programa Pekín Express, las sincronizadas se hicieron aún más populares por su sencillez y sabor.

Ingredientes para 2 personas

• 4 tortillas de trigo (4 unidades)
• 4 lonchas de queso gouda (4 unidades)
• 4 lonchas de jamón york (4 unidades)
• 1 cda de mantequilla (1 cda)
• 50g de queso mozzarella rallado (1/2 taza)

Cómo hacer sincronizadas mexicanas

1. Prepara la sartén: Derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén grande.
2. Tuesta la tortilla: Coloca una tortilla sobre la sartén y déjala unos segundos, luego dále la vuelta para que se impregne bien de mantequilla por ambos lados.
3. Agrega el relleno: Pon dos lonchas de queso y dos de jamón york sobre la tortilla. Espolvorea queso mozzarella rallado al gusto.
4. Cubre con otra tortilla: Coloca otra tortilla encima y presiona suavemente con una espátula para que el queso se funda y los ingredientes queden compactos.
5. Cocina por ambos lados: Deja cocinar por aproximadamente 2 minutos, luego dá la vuelta con cuidado y cocina el otro lado por el mismo tiempo. Si es necesario, repite el proceso hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
6. Corta y sirve: Retira la sincronizada de la sartén y córtala en cuatro partes. Acompáñala con guacamole, pico de gallo, crema agria o ensalada.

Consejos para hacer sincronizadas perfectas

• Usa un queso que funda bien, como mozzarella, gouda, edam o cheddar.
• Si quieres una versión más crujiente, usa una plancha en lugar de una sartén.
• Para hacer sincronizadas en freidora de aire, precalienta a 180ºC (356ºF) y cocina 5 minutos por lado.
• Puedes sustituir el jamón york por pollo deshebrado, carne asada o champiñones para una opción vegetariana.

Cómo servir y disfrutar las sincronizadas mexicanas

• Presentación o emplatado: Sírvelas cortadas en triángulos para facilitar su consumo.
• Guarnición: Acompáñalas con guacamole, crema agria, salsa pico de gallo o lechuga en juliana.
• Acompañamiento: Son perfectas con frijoles refritos o una ensalada fresca.
• Maridaje: Van bien con bebidas refrescantes como aguas frescas, cerveza ligera o una margarita.

Preguntas frecuentes sobre las sincronizadas mexicanas

¿Las sincronizadas mexicanas son lo mismo que las quesadillas?
No exactamente. Aunque ambas se preparan con tortillas y queso, las quesadillas se doblan por la mitad, mientras que las sincronizadas se hacen con dos tortillas superpuestas.

¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, solo usa tortillas de maíz en lugar de las de trigo.

¿Cuál es el mejor queso para las sincronizadas?
Los mejores quesos son gouda, mozzarella, edam o cualquier queso que funda bien.

¿Puedo hacer sincronizadas sin lácteos?
Por supuesto, solo usa queso vegano o prescinde del queso y agrega otros ingredientes como aguacate o hummus.

¿Se pueden hacer sincronizadas en el horno?
Sí, colócalas en una bandeja y hornea a 180ºC (356ºF) durante unos 8-10 minutos.

Este plato es ideal para cualquier ocasión, desde una comida rápida hasta una cena entre amigos. Con esta receta de sincronizadas mexicanas, disfrutarás de un platillo fácil, versátil y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlas y cuéntame qué te han parecido!