Salmón al horno con miel y mostaza, un plato muy completo con patatas panadera. Prepáralo paso a paso y disfruta de su auténtico sabor casero.
El salmón al horno elaborado con miel y mostaza es una receta fácil y rápida que combina la jugosidad del pescado con el dulzor de la miel y el toque aromático de la mostaza. Acompáñalo con patatas panadera y tendrás un plato muy completo, perfecto para una cena familiar o para sorprender a tus invitados.
Prepara este salmón al horno con mostaza y miel cuando quieras un plato rápido, casero y lleno de sabor. Es ideal para disfrutar en la mesa con los tuyos, ya que su salsa miel y mostaza realza el sabor del salmón y combina a la perfección con la guarnición de patatas y cebolla.
Aunque no existe un origen documentado de esta combinación exacta, la mezcla de miel y mostaza es un clásico en la cocina internacional, utilizada tanto en carnes como en pescados. Aquí la aplicamos al salmón, uno de los pescados más apreciados por su textura y valor nutricional.
Sigue esta guía para aprender cómo hacer salmón con miel y mostaza al horno paso a paso fácil y rápido, con trucos para que el pescado quede jugoso, la salsa bien integrada y las patatas en su punto. También descubrirás variantes y consejos para adaptar la receta a tu gusto.
Ingredientes para 3 personas
- 600g de salmón fresco en porciones (6 unidades)
- 500g de patatas (2 unidades grandes)
- 200g de cebolla (1 unidad)
- 30ml de salsa de soja (2 cda)
- 15ml de miel (1 cda)
- 7ml de mostaza (½ cda)
- 30ml de aceite de oliva (2 cda)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- Perejil picado (al gusto)
Cómo hacer salmón al horno con miel y mostaza estilo casero
- Prepara las patatas y la cebolla. Pela y corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana. Colócalas en una bandeja de horno formando una base. Añade un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Hornea a 220 °C (428 °F) durante 30 minutos.
- Mezcla la salsa miel y mostaza. En un bol, combina el aceite de oliva con la miel, la mostaza, la salsa de soja y la pimienta. Remueve hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Coloca el salmón. Cuando las patatas estén casi listas, pon encima las porciones de salmón. Pinta cada pieza con la salsa de miel y mostaza. Hornea todo junto durante 15 minutos más, pintando de nuevo el salmón si ves que se seca.
- Finaliza y sirve. Saca la bandeja del horno, pinta otra vez el salmón con la salsa y espolvorea perejil picado. Sirve caliente acompañado de las patatas panadera.
Consejos para hacer salmón al horno con miel y mostaza perfecto
- Usa salmón fresco para un mejor resultado.
- No hornees en exceso para evitar que el pescado se seque.
- Si quieres una salsa más intensa, añade un poco más de mostaza.
- Puedes sustituir las patatas panadera por verduras asadas para una versión más ligera.
Cómo servir y disfrutar el salmón al horno con miel y mostaza
- Presentación o emplatado: Coloca el salmón sobre una cama de patatas panadera y baña con la salsa miel y mostaza.
- Guarnición: Patatas panadera, verduras al vapor o ensalada fresca.
- Acompañamiento: Pan rústico o arroz blanco.
- Maridaje: Vino blanco seco o cerveza artesanal suave.
Preguntas frecuentes sobre el salmón al horno con miel y mostaza
- ¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, pero descongélalo completamente y sécalo bien antes de hornear. - ¿Se puede preparar con antelación?
Puedes dejar las patatas listas y la salsa preparada, pero hornea el salmón justo antes de servir para que esté jugoso. - ¿Qué tipo de mostaza es mejor?
La mostaza Dijon aporta un sabor más intenso, pero puedes usar mostaza suave si prefieres un toque más delicado. - ¿Puedo sustituir la miel?
Sí, por sirope de arce o agave para una versión diferente. - ¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera?
Hasta 2 días en recipiente hermético, aunque es mejor consumirlo recién hecho. - ¿Puedo hacerlo sin patatas?
Sí, acompáñalo con verduras al horno, quinoa o couscous.