Estos deliciosos rollitos de jamón york y queso con pan de molde tienen una similitud con los famosos San Jacobos debido a sus ingredientes, pero su forma cilíndrica les confiere un aspecto visual similar a los flamenquines cordobeses. Que por si no los conoces, te dire que son exquisitos rollitos rellenos de jamón serrano y lomo de cerdo. Podríamos decir que estos rollitos se encuentran en un punto intermedio entre estas dos preparaciones, ofreciendo lo mejor de ambos mundos.
Esta receta es ideal para disfrutar en familia y especialmente atrae a los más pequeños debido a su forma enrollada, lo cual los hace divertidos y atractivos. Los ingredientes utilizados en su elaboración son siempre una apuesta segura tanto para adultos como para niños. Estos rollitos de jamón rebozados son deliciosos cuando se sirven calientes, pero también se pueden disfrutar fríos, acompañados de la salsa de tu preferencia. ¡Una opción versátil y sabrosa para complacer a todos los comensales!
Son tan rápidos y sencillos de preparar que solo necesitas enrollar, empanar y freír. No tienen ninguna complicación, lo que los convierte en una opción perfecta para incluir en tu menú en cualquier día de la semana. Puedes servirlos como un segundo plato o incluso como una cena rápida, especialmente si los acompañas con una fresca ensalada. ¡Una deliciosa y práctica opción que te hará la vida más fácil en la cocina!
Además, se pueden congelar, así siempre tendremos algo rápido listo para cocinar los días en los que no disponemos de mucho tiempo. Esto podremos hacerlo justo después de empanarlos. Tan solo hay que tener en cuenta que al llevarlos al congelador no se toquen entre sí.
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Ingredientes para 4 rollitos
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de queso gouda
- 4 lonchas finas de jamón york
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- pan rallado
- aceite para freír
Cómo hacer rollitos de jamón york y queso
- Corta las orillas del pan.
- Estira las rebanadas con un rodillo, tanto a lo largo como a lo ancho.
- Sobre cada rebanada, pon una loncha de queso y otra de jamón. Enróllalas sobre sí mismas y pincha con un palillo para que mantengan la forma.
- Bate los huevos con la leche.
- Pasa los rollitos por el huevo batido, luego por pan rallado y repite la operación una vez más para hacerles un doble rebozado. Siempre en este orden, hasta terminar con todos los rollos de jamón y queso.
- Una vez enrollados, fríelos en abundante aceite caliente. Justo antes de darles la vuelta, retira el palillo y continúa cocinando hasta que estén dorados de manera uniforme.
- A medida que estén dorados, sácalos de la sartén y déjalos sobre una rejilla, en vez de un papel absorbente. De este modo, evitarás que queden aceitosos o húmedos.
- Déjalos reposar un par de minutos antes de servir.
Rollitos de jamón y queso al horno y freidora de aire
Si bien los rollitos de jamón y queso no se pueden hacer a la plancha, existen dos métodos de cocción que te permitirán obtener unos resultados deliciosos sin necesidad de freírlos en aceite. Tanto el horno como la freidora de aire son opciones ideales para aquellos que prefieren una preparación más saludable. A continuación, te explico paso a paso cómo lograr que queden crujientes por fuera y tiernos y jugosos en el interior utilizando cada método:
En airfryer
El tiempo y la temperatura pueden variar dependiendo de tu freidora de aire específica y el tamaño de los rollitos de jamón y queso. Sin embargo, como punto de partida, te recomendaría seguir estas instrucciones generales:
- Precalienta tu freidora de aire a 180°C (356°F) durante unos 5 minutos.
- Colócalos en la cesta de la freidora en una sola capa, asegurándote de que no estén demasiado apretados.
- Cocina los rollitos durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
- Verifica que estén bien dorados y crujientes antes de retirarlos de la freidora.
- Si deseas un dorado adicional, puedes aumentar la temperatura durante los últimos minutos de cocción, pero asegúrate de vigilarlos de cerca para evitar que se quemen.
Recuerda que estos tiempos y temperaturas son solo una guía, por lo que te recomendaría ajustarlos según tu freidora de aire y tus preferencias personales. Siempre es recomendable realizar una prueba con un rollito antes de cocinar el lote completo para asegurarte de obtener los resultados deseados.
En el horno
- Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y asegúrate de tener la rejilla colocada en la posición central.
- Coloca los rollitos de jamón y queso en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno. Asegúrate de dejar un espacio pequeño entre ellos para que se cocinen de manera uniforme.
- Hornea los rollitos durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén bien dorados y crujientes. Puedes darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme por ambos lados.
- Una vez que estén listos, retira los rollitos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que se asienten y se enfríen un poco.
- De nuevo te recuerdo que que los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño y grosor de los rollitos, así que es recomendable vigilarlos de cerca mientras se hornean para evitar que se quemen.
Ajusta el tiempo de cocción según tus preferencias personales y asegúrate de que estén bien cocidos antes de retirarlos del horno.
Variantes de esta receta de rollitos de jamón york y queso
- Variante con queso Philadelphia: En lugar de utilizar lonchas de queso común, puedes untar una capa de queso Philadelphia sobre cada rebanada de pan antes de colocar el jamón. Esto le dará una textura cremosa y un sabor suave a los rollitos.
- Variante con jamón serrano: Para un toque más gourmet, puedes sustituir el jamón york por lonchas de jamón serrano. El sabor intenso y salado del jamón serrano combinará a la perfección con el queso y el resto de los ingredientes.
- Variante vegetariana: Si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar el jamón por verduras como espinacas, champiñones salteados o pimientos asados. Añade un poco de queso rallado para darle un toque de cremosidad.
- Variante de estilo mexicano: Para un sabor más picante, puedes añadir una rodaja de jalapeño o chile chipotle en adobo junto con el queso y el jamón. Esto le dará un toque picante y ahumado a los rollitos.
- Envueltos en hojaldre: una opción que no puedes dejar pasar es envolverlos en masa de hojaldre en lugar de utilizar pan de molde. Esta alternativa le da un toque crujiente y sabroso a la preparación. Los rollitos envueltos en hojaldre son una delicia tanto si los disfrutas fríos como calientes.
Recuerda que estas variantes son solo sugerencias y puedes adaptar la receta a tus preferencias y gustos personales. ¡Diviértete experimentando y disfruta de tus deliciosos rollitos de jamón y queso con las variantes que más te gusten!
Guarniciones con las que puedes servirlos
- Ensalada fresca: Prepara una ensalada verde o una ensalada de tomate y pepino para añadir un toque refrescante al plato. Puedes aderezarla con vinagreta de limón o una salsa ligera de yogur.
- Patatas asadas: Corta las patatas en gajos o rodajas y ásalas en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y especias como el romero o el tomillo. Las patatas asadas complementarán muy bien los rollitos y aportarán un contraste de textura.
- Verduras al vapor: Prepara un mix de verduras al vapor como brócoli, zanahorias y calabacín. Las verduras al vapor son una opción saludable y nutritiva que complementará muy bien los rollitos.
- Arroz pilaf: Cocina un delicioso arroz pilaf sazonado con especias como el comino y el azafrán. El arroz pilaf es una guarnición clásica que combina muy bien con platos de jamón y queso.
- Puré de patatas: Prepara un suave y cremoso puré de patatas como acompañamiento. Puedes agregar un poco de mantequilla y leche para darle un toque extra de sabor.
¡Si disfrutaste de estos deliciosos Rollitos de jamón york y queso, te encantarán nuestras otras recetas igualmente deliciosas! No te pierdas nuestros libritos de jamón y queso, así como al tradicional cordon bleu de cerdo. Estas recetas son simples de preparar y gustan tanto a niños como a adultos. ¡Anímate a explorar más sabores y sorprende a tus seres queridos con platos irresistibles!