Los muslos de pollo al horno son una receta clásica que nunca falla en la mesa, perfecta para una comida casera, rápida y sabrosa. Preparar muslos de al horno jugosos y crujientes es muy sencillo y con esta receta aprenderás todos los trucos para que la carne quede tierna por dentro y dorada por fuera. Esta receta es ideal como plato principal o segundo plato, y se adapta tanto a cenas familiares como a comidas especiales.
Este plato tiene un origen humilde en la cocina doméstica, donde el pollo al horno se ha preparado durante generaciones en todo el mundo. La técnica de hornear muslos de pollo con salsas y condimentos se ha popularizado gracias a su facilidad y sabor, combinando tradición y versatilidad. En países como España y Estados Unidos, el pollo al horno se sirve a menudo como plato principal, acompañado de guarniciones sencillas que equilibran la comida.
El ingrediente principal, el muslo de pollo, aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como fósforo y zinc, esenciales para la salud muscular y ósea. Además, es una carne que admite múltiples técnicas de cocción y sabores, lo que la convierte en una opción saludable y versátil en la cocina cotidiana. Su piel, al dorarse en el horno, añade textura y sabor sin necesidad de frituras excesivas.
Una de las ventajas de esta receta de muslos de pollo al horno es que puedes adaptarla según tus gustos: puedes variar el dulzor de la miel, ajustar la acidez del zumo de piña o experimentar con hierbas y especias adicionales. Además, aprenderás a preparar una salsa casera deliciosa con ingredientes sencillos como kétchup, salsa de soja y miel, que potencia el sabor del pollo y convierte cada bocado en una experiencia completa. Esta es una receta fácil, saludable y perfecta para quienes buscan un plato principal que conquiste a toda la familia.
Ingredientes para 2 personas
- 1 kg de muslos de pollo
- 2cdas de kétchup
- 2cdas de salsa de soja
- 1cda de miel
- 2cdas de zumo de piña
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer muslos de pollo al horno paso a paso
- Prepara la bandeja: Unta la bandeja de horno con aceite de oliva usando una brocha de cocina para evitar que el pollo se pegue.
- Condimenta los muslos: Salpimenta los muslos de pollo por ambos lados y espolvorea con pimentón dulce. Añade un hilo de aceite de oliva para ayudar al dorado.
- Horneado inicial: Precalienta el horno a 180 °C (356 °F) y hornea los muslos durante 30 minutos para que la carne comience a cocinarse de manera uniforme.
- Prepara la salsa: En un bol mezcla la salsa de soja, el kétchup, la miel y el zumo de piña hasta integrar todos los ingredientes.
- Pinta el pollo: Pasados los 30 minutos, saca los muslos y pinta cada pieza con la salsa preparada.
- Segundo horneado: Vuelve a meter el pollo al horno durante 30 minutos más, dándole la vuelta a la mitad del tiempo para que se dore por ambos lados y quede crujiente.
- Retira los muslos de pollo y deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes añadir más salsa para acompañar o servirlos tal cual.
- Para un dorado extra, sube el horno a 200 °C (392 °F) durante los últimos 5 minutos y vigila que no se queme la salsa.
Consejos para hacerlos perfectos
- Para que queden jugosos, evita hornear los muslos demasiado tiempo sin cubrirlos con la salsa.
- Si quieres una versión más ligera, retira parte de la piel del muslo antes de hornear.
- Puedes añadir especias como tomillo, romero o ajo en polvo al condimento para intensificar el sabor.
- Esta receta también se puede preparar en freidora de aire: cocina a 180 °C durante 25 minutos, pintando con la salsa a mitad de cocción.
- La salsa se puede preparar con antelación y guardar en frigorífico para pincelar el pollo justo antes del horneado final.
Cómo servir y disfrutar los muslos de pollo al horno
- Presentación: Sirve los muslos en un plato grande o bandeja de horno y acompaña con la salsa restante para que cada comensal pueda añadir a su gusto.
- Guarnición: Patatas asadas, arroz integral o puré de patatas casero equilibran el plato.
- Acompañamiento: Verduras al vapor, ensaladas frescas o zanahorias glaseadas realzan la comida.
- Maridaje: Un vino blanco seco y afrutado como Sauvignon Blanc, agua con gas y lima o una cerveza ligera complementan perfectamente los sabores dulces y salados de la salsa.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
- ¿Puedo usar muslos de pollo congelados?
Sí, descongélalos completamente antes de hornear para asegurar un cocinado uniforme. - ¿Cómo consigo que queden más crujientes?
Pincela la piel con aceite o mantequilla y hornea a alta temperatura durante los últimos 5 minutos. - ¿Se pueden preparar con antelación y recalentar?
Sí, puedes hornearlos parcialmente y terminar la cocción al momento de servir. - ¿Es apto para dietas saludables?
Sí, esta receta es baja en grasas saturadas si usas aceite de oliva y puedes retirar la piel para reducir calorías. - ¿Puedo sustituir la miel?
Puedes usar sirope de arce o agave para una versión vegana de la salsa.
Disfrutar de unos muslos de pollo al horno jugosos y crujientes nunca había sido tan fácil. Esta receta combina sabores dulces y salados que conquistarán a toda la familia y se convierte en una opción ideal para comidas rápidas, cenas reconfortantes o incluso para llevar en tu tupper. Atrévete a experimentar con la salsa y los condimentos, y verás cómo un plato clásico se transforma en una experiencia culinaria única.