Estas Jacket potatoes son una de las recetas de cocina más típicas de la cocina británica, son sencillas de preparar y al relleno se le puede añadir jamón picado y muchas cosas más. Estas patatas rellenas o Jacket potatoes se pueden tomar solas o se sirven para acompañar carne o pescado a la plancha.
ingredientes para 4 personas
- 4 patatas grandes
- 1 nuez de mantequilla
- Unas gotas de aceite de oliva
- 150gr de queso Cheddar rallado
- Medio vaso de leche
- 1 pizca de guindilla molida (optativo)
- 1 poco de sal gorda
- Sal normal
- Pimienta negra recién molida
Jacket potatoes elaboración
- Lava muy bien las patatas. Después sécalas con un paño y deja que reposen hasta que estén totalmente secas.
- A continuación precalienta el horno al máximo.
- Después pincha las patatas por varios sitios con un tenedor.
- Ponlas en una bandeja aptas para horno y vierte un poco de aceite sobre la piel y frota toda la patata. A continuación añade con un poco de sal gorda. De esta manera se pondrá más crujiente.
- Lleva las patatas al horno a 220° y hornea durante 90 minutos o hasta que estén tiernas.
- Después corta las patatas sin llegar a cortarlas del todo y saca la mayor parte de la patata, procurando romper.
- Chafa bien la patata y añádele la mantequilla, el queso, un poco de guindilla molida (al gusto), la leche, sal y pimienta.
- Rellena las pieles de patata con la mezcla obtenida y gratínalas al grill.
- Puedes servirlas inmediatamente o como yo gratinarlas con un poco más de queso por encima. Y ya tienes listas para degustar unas deliciosas Jacket potatoes.
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