La infusión de romero es una de las bebidas naturales más tradicionales de la cocina y la herbolaria mediterránea, utilizada desde la Antigüedad tanto por sus propiedades digestivas como por su valor terapéutico. Preparar té de romero en casa es sencillo, económico y permite aprovechar al máximo los compuestos activos de esta planta aromática tan presente en la cultura gastronómica española.
El romero ha sido empleado históricamente en la dieta mediterránea no solo como condimento, sino también como remedio natural para favorecer la digestión, aliviar la pesadez estomacal y estimular la circulación. En forma de infusión, sus aceites esenciales se liberan de manera suave, conservando su aroma característico y sus beneficios sin resultar agresivo para el organismo.
Esta receta de infusión de romero se considera una bebida funcional, ideal como complemento dentro de una alimentación equilibrada. No es un plato principal ni un postre, sino una preparación líquida que se consume caliente o templada, especialmente después de las comidas o en momentos de descanso, cuando se busca bienestar digestivo y sensación de ligereza.
Desde el punto de vista nutricional, el romero destaca por su contenido en antioxidantes naturales, compuestos fenólicos y aceites esenciales como el cineol y el ácido rosmarínico. Estos elementos están asociados a efectos digestivos, antiinflamatorios suaves y estimulantes, lo que explica por qué la tisana de romero sigue siendo tan popular tanto en hogares como en cocina tradicional.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 ramita de romero, aprox. ½ taza de hojas
- Miel, azúcar, edulcorante o sirope de agave, opcional
Cómo hacer infusión de romero paso a paso
- Coloca una taza de agua en un cazo y calienta a fuego medio hasta que comience a hervir, aproximadamente a 100 °C.
- Mientras el agua se calienta, separa las hojas de la ramita de romero y lávalas suavemente si son frescas.
- Cuando el agua alcance el punto de ebullición, retira el cazo del fuego para evitar que el romero hierva en exceso.
- Añade las hojas de romero al agua caliente, tapa el recipiente y deja infusionar durante 5 minutos.
- Cuela la infusión con un colador fino y sirve inmediatamente.
- Si lo deseas, endulza al final con miel, azúcar, edulcorante o sirope de agave, sin alterar la receta base.
Consejos para hacerla perfecta
- Utiliza romero fresco siempre que sea posible, ya que ofrece un aroma más limpio y una mayor concentración de aceites esenciales. Si usas romero seco, reduce ligeramente la cantidad para evitar sabores demasiado intensos. No prolongues en exceso el tiempo de infusión, ya que puede aportar notas amargas. Para una versión más suave, deja reposar solo 3 minutos. Esta infusión puede prepararse también en tetera, termos o incluso en microondas calentando el agua aparte y respetando el tiempo de reposo.
Cómo servir y disfrutar la infusión de romero
- Presentación: Sirve los papillotes cerrados y deja que cada comensal los abra en la mesa para disfrutar del aroma.
- Guarnición: Arroz integral, cous cous o patatas cocidas.
- Acompañamiento: Ensaladas frescas, verduras al vapor o puré de patatas para un plato completo y saludable.
- Maridaje: Vino blanco seco, agua con gas y lima, o una cerveza ligera que potencie los sabores del plato.
Preguntas frecuentes sobre la infusión de romero
- ¿Puedo usar romero seco en lugar de romero fresco?
Sí, es posible, aunque el sabor será más concentrado. Utiliza menos cantidad y ajusta el tiempo de infusión. - ¿Cómo consigo un sabor más suave?
Reduce el tiempo de reposo a 3 minutos y evita hervir el romero directamente en el agua. - ¿Se puede preparar con antelación?
Es mejor consumirla recién hecha para disfrutar de su aroma y propiedades, aunque puede mantenerse en frío hasta 24 horas. - ¿Es apta para dietas saludables?
Sí, es una bebida natural sin calorías añadidas si no se endulza, adecuada para rutinas de alimentación equilibrada.
Preparar infusión de romero en casa es un gesto sencillo que conecta con la tradición, el cuidado personal y el sabor auténtico de las plantas aromáticas. Disfruta de esta receta fácil, intégrala en tu rutina diaria y comparte tu experiencia en redes o en los comentarios, destacando su aroma, su sencillez y su valor como bebida natural dentro de una alimentación consciente y equilibrada.