Los Huevos Benedictinos son una elección perfecta para cualquier desayuno o brunch especial. En esta receta sencilla, te enseñaré cómo preparar unos deliciosos Eggs Benedict con instrucciones claras y paso a paso. Ya sea que prefieras la versión tradicional, con salmón o utilizando tu Thermomix, encontrarás todas las variantes aquí.
Estos Huevos son una de las recetas más icónicas del brunch, un plato sofisticado que combina huevos pochados con una cremosa salsa holandesa sobre pan tostado y jamón. Su origen es un tanto disputado, con varias historias que lo sitúan en diferentes momentos y lugares del siglo XIX en Estados Unidos. Se cree que pudo haber surgido en el Hotel Waldorf de Nueva York como un remedio para la resaca, en el restaurante Delmonico’s por petición de unos clientes habituales, o incluso estar relacionado con el comodoro E.C. Benedict. También existe una versión que lo vincula con el Papa Benedicto XIII, quien tenía la costumbre de desayunar huevos con pan y salsa.
Independientemente de su origen, los Huevos Benedictinos se han convertido en un clásico atemporal, símbolo de los desayunos y brunches gourmet en todo el mundo. Su combinación de ingredientes ofrece una textura única, con la suavidad del huevo pochado, el crujiente del pan tostado y la untuosidad de la salsa holandesa. Además de su inigualable sabor, este plato aporta una combinación equilibrada de proteínas, grasas saludables y carbohidratos, convirtiéndose en una opción completa y nutritiva.
Se considera una receta versátil que admite variaciones según los ingredientes utilizados. Existen versiones con salmón ahumado (Huevos Royale), con espinacas (Huevos Florentine) o con aguacate, adaptándose a diferentes gustos y necesidades alimenticias. A nivel nutricional, el huevo es una fuente excelente de proteínas de alto valor biológico, mientras que la mantequilla de la salsa holandesa aporta grasas saludables cuando se consume con moderación.
Por su elegancia y sabor inconfundible, los Huevos Benedictinos son ideales para ocasiones especiales o para transformar un desayuno cotidiano en una experiencia gourmet. Con la técnica adecuada y los ingredientes de calidad, lograrás un plato digno de los mejores restaurantes en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 muffins ingleses
- 2 lonchas de jamón (puede ser jamón serrano, jamón cocido o beicon o salmón)
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de mantequilla derretida (aproximadamente 115g)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas gotas de vinagre blanco
Cómo hacer Huevos Benedictinos paso a paso
1. Prepara la salsa holandesa
- Coloca las yemas de huevo y el jugo de limón en un recipiente resistente al calor y bátelos hasta integrar.
- Pon el recipiente sobre una olla con agua caliente (baño maría), asegurándote de que el agua no toque el fondo.
- Bate sin parar mientras viertes lentamente la mantequilla derretida hasta que la mezcla espese.
- Retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Cocina los huevos pochados
- Llena una olla con agua y añade unas gotas de vinagre blanco.
- Lleva el agua a ebullición y luego reduce el fuego para mantenerla a punto de hervir.
- Rompe un huevo en una taza.
- Crea un remolino en el agua con una cuchara y desliza el huevo en el centro.
- Cocina durante 3-4 minutos, retira con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente. Repite con los otros huevos.
3. Monta los Huevos Benedictinos
- Tuesta los muffins ingleses hasta que estén dorados.
- Coloca una loncha de jamón sobre cada mitad de muffin.
- Añade un huevo pochado sobre el jamón.
- Cubre con salsa holandesa caliente y sirve de inmediato.
Consejos para unos Huevos Benedictinos perfectos
- Usa huevos frescos para que los pochados conserven mejor su forma.
- Bate constantemente la salsa holandesa para evitar que se corte.
- Prueba una variante con espinacas salteadas para darle un toque extra de sabor y nutrición.
Cómo servir y disfrutar los Huevos Benedictinos
- Presentación o emplatado: Sirve los huevos sobre un plato elegante y decora con una pizca de pimentón o cebollino picado.
- Guarnición: Acompáñalos con una ensalada verde o patatas asadas para un brunch completo.
- Maridaje: Disfrútalos con un café, un zumo de naranja recién exprimido o incluso una mimosa.
Preguntas frecuentes sobre los Huevos Benedictinos
¿Puedo hacer la salsa holandesa con antelación?
Sí, pero debes mantenerla a temperatura baja y batirla antes de servir para recuperar su textura.
¿Puedo usar otro tipo de pan?
Sí, puedes sustituir los muffins ingleses por pan rústico o incluso pan de centeno.
¿Cómo evitar que los huevos pochados se deshagan?
Usa huevos frescos y añade vinagre al agua para ayudar a coagular la clara rápidamente.
Con esta guía completa, lograrás preparar Huevos Benedictinos de restaurante en casa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos!