Cómo Preparar Gambones al Horno: Una Solución Práctica para Grandes Reuniones. Esta receta es una verdadera aliada cuando nos enfrentamos a la tarea de cocinar para un numeroso grupo de invitados y queremos ofrecer marisco recién horneado a todos sin complicaciones. Cocinando el marisco al horno, evitamos el esfuerzo de estar pendientes de la parrilla constantemente y permitimos que todos disfruten de piezas calientes y deliciosas al mismo tiempo.
Además, esta preparación tiene la ventaja de minimizar los olores a marisco en la cocina. Sin lugar a dudas, el marisco a la plancha es una exquisitez, pero el aroma persistente que deja en el ambiente puede resultar desagradable. Aquí, la opción de hornear los gambones al ajillo es una solución inteligente para mantener un entorno más agradable.
Es importante señalar que aunque he empleado gambones en esta receta, pueden sustituirse por otros mariscos similares o un poco más pequeños, como gambas o langostinos. Solo es necesario ajustar el tiempo de horneado en consecuencia. Los gambones son una elección excelente debido a su precio asequible y la disponibilidad en la mayoría de los supermercados y pescaderías. Se pueden degustar tal como salen del horno, o bien, añadirles un toque de limón o incluso, si prefieres salsas, experimentar con mi salsa para langostinos. La elección es tuya, ¡disfruta de esta delicia a tu manera
Ingredientes para 2 personas
- 6 dientes de ajo
- 10 gambones
- aceite de oliva
- perejil
- sal gorda
- 1 limón
Cómo hacer gambones al horno
- Primero debes lavarlos minuciosamente y asegurarte de escurrirlos completamente. Luego, corta los bigotes.
- Prepara una bandeja para hornear y crea una base generosa de sal gorda en la que acomodarás los gambones de manera ordenada.
- Después, pela los dientes de ajo y colócalos en un mortero junto con el perejil y el jugo de limón. No es necesario picarlos demasiado pequeños, unos 3 o 4 trozos bastarán para facilitar el proceso de machacado.
- Añade un puñado de sal gorda al mortero (esto evitará que los ajos salgan disparados) y machácalos hasta que queden finamente picados. Incorpora abundante perejil fresco y sigue machacando hasta que todo esté bien mezclado.
- Distribuye la mezcla sobre los gambones usando una cuchara, asegurándote de repartirla de manera uniforme. Luego, añade un generoso chorro de aceite de oliva por encima.
- Finaliza esparciendo una buena cantidad de sal gorda sobre los gambones.
- Precalienta el horno durante unos 10 minutos a 200°C y luego hornea los gambones con calor superior e inferior durante 10-15 minutos. Sabrás que están listos cuando adquieran un color rojo más intenso y algunas partes del caparazón se vuelvan más claras.
Una vez que los gambones salgan del horno, es el momento perfecto para servirlos y disfrutar de su sabor fresco y delicioso. En esta ocasión, he preparado dos raciones, cada una con 5 piezas, ya que son de un tamaño generoso. Si esta receta de gambones al horno te ha deleitado, no dudes en compartirla con tus seres queridos y disfrutar juntos de esta delicia marina.
Consejos para preparar tu marisco al horno perfecto
- Limpieza meticulosa: Asegúrate de lavar y escurrir los gambones minuciosamente antes de cocinarlos para eliminar cualquier residuo.
- Preparación de la bandeja: Utiliza una bandeja de horno con sal gorda en el fondo para mejorar la cocción y realzar el sabor de los gambones.
- Control del ajo y el perejil: A la hora de machacar el ajo y el perejil en el mortero, no es necesario picarlos demasiado pequeños, unos trozos grandes son suficientes.
- Distribución uniforme: Asegúrate de repartir la mezcla de ajo, perejil y limón de manera uniforme sobre los gambones para que todos queden bien sazonados.
- Aceite de oliva: No escatimes en el aceite de oliva, un chorro generoso realzará el sabor de los gambones.
- Precalienta el horno: Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de introducir los gambones para una cocción uniforme.
- Tiempo de cocción: Controla el tiempo de horneado, ya que un exceso de tiempo puede endurecer los gambones. El color rojizo intenso y las partes blanqueadas del caparazón son indicadores de que están listos
Cómo servir y degustar los gambones al horno
- Presentación: A la hora de servirlos, opta por una presentación atractiva en un plato o fuente que realce su apetitoso aspecto.
- Acompañamientos: Puedes acompañarlos con limón y una ensalada verde para una presentación más elegante.
- Sumérgete en la experiencia: Disfruta de la experiencia de pelar los gambones y saborear su carne jugosa y aromática. Puedes acompañarlos con una bebida fresca, como vino blanco o cerveza, para realzar su sabor.
Si has disfrutado de esta receta de gambones al horno, te animamos a explorar nuestras otras opciones de mariscos deliciosos. Puedes descubrir cómo preparar langostinos al Ajillo, una receta que combina el sabor del ajo y el perejil para darle un toque especial a los langostinos. También puedes aprender cómo hacer marisco a la plancha, una técnica versátil que realza el sabor natural de los mariscos. ¡Te invitamos a explorar estas recetas y seguir disfrutando de los sabores del mar en tu propia cocina!