El flan de huevo es un postre muy fácil de hacer y solo necesitas tres ingredientes para prepararlo. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que se ha convertido en un clásico de la repostería.
Antes de sumergirnos en el arte de la preparación, es fascinante conocer un poco sobre la historia de este postre fácil y cuál es el origen del flan. En cuanto a la historia del flan, se remonta a siglos antes de Cristo y ya era elaborado con huevo como ingrediente principal de la receta por fenicios, griegos y romanos, que entonces lo llamaban Tyropatina. Durante la Edad Media se continuó consumiendo y fue entonces cuando comenzó a elaborarse con azúcar y caramelo, tal como lo conocemos ahora. Aunque fue a partir del siglo VII que empezó a popularizarse en diferentes países, ya que en ese momento se le dio el nombre de Flan. Con el tiempo, esta deliciosa creación se extendió por Europa y América, adoptando variantes y adaptándose a las tradiciones culinarias de cada región.
¿Alguna ver te has preguntado cuáles son los beneficios del flan? Este es mucho más que un postre irresistiblemente delicioso. ¡También tiene sorprendentes beneficios nutricionales! Los huevos, su ingrediente estrella, son una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contienen importantes vitaminas y minerales, como la vitamina B12, la vitamina D y el selenio. Además, aportan antioxidantes que pueden contribuir a la protección de nuestras células.
Pero eso no es todo, también debemos mencionar la textura cremosa, suave y aterciopelada, que lo hace tan apreciado. Esta textura única es el resultado de la coagulación de las proteínas del huevo durante el proceso de cocción, lo que le da esa consistencia sedosa que se derrite en la boca.
Antes de que te pongas manos a la obra con esta receta, es importante destacar que, aunque este postre tradicional es una verdadera delicia, debe ser consumido con moderación, ya que su contenido calórico puede ser algo elevado. Sin embargo, su sabor y textura lo convierten en una opción ideal para celebraciones especiales y ocasiones donde queremos endulzarnos el paladar con un toque clásico.
¿Quieres aprender a preparar un flan de huevo tradicional? ¡Mira nuestro video! En él te enseñamos la receta paso a paso para que disfrutes de un postre delicioso y cremoso. ¡Anímate a cocinarlo ahora mismo!
Receta de flan de huevo tradicional
Ingredientes
- 500ml de leche
- 4 huevos
- 100gr de azúcar
- caramelo liquido
Cómo hacer flan de huevo casero
- Para empezar, tienes dos opciones para el caramelo: puedes comprarlo en el supermercado o prepararlo tú mismo en casa. Si te animas a hacerlo, puedes elegir entre un caramelo liquido que no endurece o el caramelo tradicional. Una vez que tengas listo tu caramelo, cubre el fondo de la flanera con él y déjalo reservado.
- En un bol, pon los huevos y el azúcar, y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea. Después, añade la leche y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Vierte esta mezcla sobre la flanera con el caramelo.
- Ahora llega el momento de cocinarlo, y tienes varias opciones. Puedes hacerlo al baño María en el horno, a 180ºC, durante unos 35 o 40 minutos. También puedes optar por la olla a presión, donde lo cocinas durante 5 minutos desde que el testigo se levante. Después, deja que la olla pierda presión durante media hora. Si prefieres cocinarlo en una olla convencional al baño María, el tiempo de cocción será de unos 45 minutos. Y si te apetece hacerlo al microondas, opta por un molde de silicona o de pyrex y cocina tu flan a potencia media, entre 450 y 500 w, durante 10 a 15 minutos.
- Una vez cocinado, deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, llévalo al refrigerador durante al menos 5 horas, para que adquiera su textura y sabor perfectos.
- Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por todo el borde de la flanera, mueve con suavidad para que se despegue y, con la ayuda de un plato, ¡dale la vuelta!
- ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este suave y dulce postre que deleitará a todos en tu mesa. ¡Atrévete a sorprender con este sencillo pero irresistible flan de huevo con caramelo! ¡Buen provecho!
Flan tradicional de huevo en Thermomix
- Primero, prepara el molde donde harás el flan y cúbrelo con caramelo líquido. Puedes utilizar un molde grande o varios moldes individuales, según tu preferencia. Reserva el molde con el caramelo.
- En el vaso de la Thermomix, agrega los huevos y el azúcar. Programa la Thermomix a velocidad 4 durante 10 segundos para mezclar bien los huevos con el azúcar.
- Luego, añade la leche al vaso y mezcla todo a velocidad 4 durante 15 segundos para que se integren bien todos los ingredientes.
- A continuación, vierte la mezcla en el molde o moldes previamente caramelizados.
- Cubre el molde o moldes con papel de aluminio para evitar que entre agua durante el proceso de cocción.
- Prepara la Thermomix para cocinar al baño María. Para ello, vierte aproximadamente 800 ml de agua caliente en el vaso de la Thermomix. Coloca el molde con la mezcla de flan dentro del Varoma o en una bandeja apta para cocinar al vapor.
- Programa la Thermomix a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 35 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, verifica que el flan esté cuajado pinchando con un palillo o cuchillo en el centro. Si sale limpio, significa que está listo. Si no, puedes programar unos minutos adicionales.
- Cuando esté listo, retira el molde o moldes del Varoma o bandeja y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Luego, lleva el flan al refrigerador y déjalo reposar durante al menos 4 horas para que adquiera su textura y sabor característicos.
- Para servirlo, desmolda el flan con cuidado y sírvelo acompañado de un poco de caramelo líquido si lo deseas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Flan de Huevo preparado con tu Thermomix. ¡Buen provecho!
Consejos para hacer el mejor flan de huevo cremoso
- Caramelo dorado: Asegúrate de obtener un caramelo dorado y no quemado. Mantén una temperatura media mientras lo haces y evita revolver el caramelo para evitar que se cristalice.
- Cocción a fuego lento: Para obtener un flan perfecto, cocina a fuego lento y a baño María. Evita altas temperaturas que puedan cuajar los huevos demasiado rápido, lo que daría lugar a un flan granuloso.
- Tamiza la mezcla: Pasa la mezcla de huevos, azúcar y leche por un colador o tamiz para eliminar posibles grumos y obtener una textura más suave.
- Tiempo de cocción adecuado: Asegúrate de cocinar el flan el tiempo suficiente, pero sin pasarte. Pincha el flan con un palillo o cuchillo, y si sale limpio, estará listo.
- Refrigeración adecuada: Deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de llevarlo al refrigerador. Esto ayuda a evitar que se formen burbujas en la superficie y permite que los sabores se mezclen adecuadamente.
- Desmoldado con cuidado: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes para despegarlo suavemente antes de voltearlo sobre un plato.
- Tiempo de reposo: El flan se beneficia de un tiempo de reposo en el refrigerador antes de servirlo. Al menos 4 horas, o incluso mejor, dejarlo toda la noche para que alcance la textura perfecta.
- Presentación: Añade un toque especial decorando el flan con un poco de caramelo líquido, frutas frescas o una pizca de canela en polvo. ¡El ojo también come!
- Experimenta con sabores: Si deseas darle un giro a tu flan tradicional, puedes añadir esencias de vainilla, ralladura de limón o incluso café. ¡Déjate llevar por tu creatividad!
Preguntas frecuentes sobre el flan de huevo
- ¿Cómo puedo evitar que el flan se agriete?
Es importante utilizar moldes para flan bien impregnados en caramelo o engrasados y enharinados. También lo es verter la mezcla de flan lentamente en el molde y evitar agitarlo.
- ¿Cómo puedo hacer que el flan quede más cremoso?
Utiliza huevos frescos y de buena calidad. También es importante batir bien los huevos antes de añadirlos a la mezcla.
- ¿Cuánto tiempo debe cocinarse el flan?
El tiempo de cocción dependerá del tamaño del molde y del tipo de coccion que se utilice. En general, debe cocinarse entre 35/40 minutos en el horno.
- ¿Cómo puedo saber si el flan está listo?
Para saber si está listo, se puede introducir un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, es que está listo.
- ¿Cómo puedo desmoldar el flan sin que se rompa?
Para desmoldar sin romperlo, es importante esperar a que se enfríe completamente antes de intentar desmoldarlo. También es importante mojar el molde con agua caliente durante unos segundos antes de intentar desmoldarlo.
- ¿Cómo puedo decorar el flan?
La posibilidades son muchas, entre ellas puedes usar diferentes ingredientes, como nata, chocolate, frutas, frutos secos, etc…
- ¿Cómo puedo conservar el flan?
Lo ideal es consérvalo en un recipiente hermético, siempre en el frigorífico y nunca durante mas de 3 días.
- ¿Cuáles son los diferentes tipos de flan?
Hay muchos tipos de flan, pero los más comunes son el flan de huevo, el flan de vainilla, el flan de leche condesada, el de chocolate y el flan de limón.
Con estos consejos, estarás listo para preparar un flan de huevo fácil, cremoso y delicioso que deleitará a todos tus invitados. ¡Disfruta de este clásico postre y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!