Flan de café sin horno: cremoso, intenso y rápido. Descubre la receta paso a paso y disfruta desde la primera cucharada.
Este postre clásico, pero con un giro especial gracias al café, es perfecto para servir en cualquier momento: ya sea como postre casero después de una comida, para una merienda o incluso como capricho nocturno. La combinación de la suavidad de la crema y el sabor profundo del café lo convierte en un postre irresistible.
El flan casero es un postre tradicional que ha sido disfrutado a lo largo de los siglos. Su origen se remonta a la Antigua Roma, donde se preparaba de forma sencilla con ingredientes como leche, azúcar y huevos. Con el paso de los años, esta receta ha evolucionado, y hoy en día se ha diversificado en muchas versiones, como el flan con café, que aporta un toque moderno y delicioso al clásico de siempre. El flan elaborado con café es una opción perfecta para quienes buscan un postre fácil y rápido, sin necesidad de ser expertos en la cocina.
Lo mejor de este flan casero es que puedes ajustarlo a tus preferencias. ¿Prefieres un sabor de café suave o más intenso? Tú decides. Además, es un postre versátil que se adapta a diferentes gustos y se puede acompañar con diversas guarniciones, lo que lo hace aún más especial.
Ingredientes para 8 personas
- 150 ml de café cargado (o espresso) (2/3 taza)
- 500 ml de leche (2 tazas)
- 500 ml de nata o crema de leche (2 tazas)
- 100 gr de azúcar (1/2 taza)
- 12 hojas de gelatina o 20 gr de gelatina en polvo (aproximadamente 2 1/2 cucharadas)
- Caramelo líquido (al gusto)
Cómo hacer flan de café sin horno
- Hidrata la gelatina en agua fría si vas a usar hojas, o disuélvela en aproximadamente 100 ml de agua si usas gelatina en polvo.
- Usa un molde de silicona con capacidad para 1250 ml de líquido y carameliza el fondo con caramelo líquido al gusto.
- Pon la leche y el azúcar en una cazuela a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva, sin que llegue a hervir.
- Cuando la leche esté caliente, añade la gelatina (bien escurrida si usas hojas) y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- Cuando la mezcla esté homogénea, añade el café cargado y la nata. Remueve bien para que se integren.
- Con cuidado, verter la mezcla en el molde caramelizado. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Una vez que haya cuajado, desmolda con cuidado y decora al gusto con guindas, virutas de chocolate o cualquier otro acompañante que prefieras.
Consejos para hacer este flan perfecto
- Evita que la leche hierva, ya que esto puede afectar el sabor y la textura del flan. Apaga el fuego justo antes de que comience a hervir.
- Si usas gelatina en polvo, asegúrate de disolverla bien en agua fría antes de incorporarla a la mezcla.
- Puedes hacerlo más suave o más fuerte según tu preferencia. Usa un café de buena calidad para lograr un sabor más intenso.
Cómo servir y disfrutar el flan de café sin horno
- Presentación o emplatado: Puedes presentarlo directamente en el molde o desmoldado, acompañándolo con guindas o un toque de chocolate rallado. Si lo prefieres, también puedes agregar frutos rojos para un contraste de sabor.
- Guarnición: Este flan va perfectamente con una crema chantilly o con una capa de chocolate derretido para darle un toque extra de suavidad.
- Acompañamiento: Es ideal para acompañar con una bebida como un café expreso, café con leche o incluso un vino dulce que contraste con el sabor intenso del flan.
- Maridaje: Un vino dulce o un licor de café (como el Baileys o Kahlúa) son acompañantes perfectos para disfrutar de este delicioso postre.
Preguntas frecuentes sobre este postre casero
- ¿Puedo hacer este flan sin gelatina?
Sí, puedes sustituir la gelatina por agar-agar, aunque el resultado será ligeramente diferente en textura. - ¿Cómo puedo hacer el flan más cremoso?
Si prefieres un flan más cremoso, puedes aumentar la cantidad de nata o usar una nata con mayor porcentaje de grasa. - ¿Cuánto tiempo debo refrigerar el flan sin horno?
Es ideal dejarlo en la nevera durante al menos 4 horas, pero para obtener una textura perfecta, lo mejor es dejarlo reposar toda la noche. - ¿Puedo usar otro tipo de café?
Claro, puedes usar cualquier tipo de café que prefieras, incluso soluble. Sin embargo, el café expreso le dará un sabor más intenso y aromático.