Los fingers de pollo son una de esas recetas de pollo que nunca fallan. Prepara esta receta fácil y rápida con ingredientes sencillos y consigue un resultado digno de cualquier restaurante. Estas tiras de pollo frito se han convertido en un clásico de la comida casera, perfectas para niños, cenas informales o para darte un capricho sin salir de casa.
Disfruta de unos fingers de pollo caseros, dorados y crujientes por fuera, jugosos y con sabor intenso por dentro. Esta receta está inspirada en los famosos tenders de Vips, KFC o La Cocinera, pero con el toque especial de un marinado casero que marcará la diferencia. No dependas más de los fingers precocinados del Mercadona: haz los tuyos en casa y sorprende a todos.
Aunque la receta no tiene un creador claro, se popularizó en Estados Unidos durante los años 80 como una alternativa práctica y sabrosa al pollo frito tradicional. Hoy, se ha extendido por todo el mundo y forma parte de muchas cartas de restaurantes y menús infantiles. De hecho, incluso el reconocido Arguiñano ha versionado esta receta en más de una ocasión.
Sirve estas tiras de pollo frito como plato único, como receta de guarnición acompañada de papas o ensalada, o incluso como picoteo para una comida con amigos.
También puedes hacerlos al horno o en airfryer, ajustando el tiempo según tu modelo (aproximadamente 12-14 minutos a 200°C / 392°F).
Ingredientes para 2 personas
- 200g de pechuga de pollo (1 unidad grande)
- 15g de miel (1 cda)
- 30g de salsa de soja (2 cda)
- 4g de ajo en polvo (½ cda)
- 1 huevo (1 unidad)
- 80g de pan rallado (1 taza)
- 2g de pimienta negra molida (½ cdta)
Cómo hacer finger de pollo
- Corta la pechuga de pollo en tiras de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Prepara el marinado en un bol: mezcla el huevo, la miel, la salsa de soja, el ajo en polvo y la pimienta hasta que quede todo bien integrado.
- Incorpora las tiras de pollo al marinado y remueve para que queden bien cubiertas. Tapa y deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas.
- Empana las tiras de pollo pasándolas por pan rallado. Presiona ligeramente para que se adhiera bien y el rebozado quede firme.
- Fríe en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Opción airfryer: Precalienta a 200°C / 392°F y cocina los fingers durante 12-14 minutos, girándolos a mitad de cocción.
Consejos para hacer fingers de pollo perfectos
- Utiliza pan rallado grueso o panko para un acabado más crujiente.
- Añade especias al pan rallado como pimentón, orégano o curry.
- Deja marinar el pollo toda la noche para un sabor más intenso.
- Congela los fingers ya empanados para tenerlos listos cuando los necesites.
Cómo servir y disfrutar los fingers de pollo
- Presentación o emplatado: Coloca los fingers en una bandeja o tabla de madera con un cuenco de salsa en el centro.
- Guarnición: Acompaña con papas fritas, boniato asado o bastones de zanahoria.
- Acompañamiento: Sirve con una ensalada verde o arroz basmati.
- Maridaje: Prueba con una cerveza rubia fría, limonada casera o té helado.
Variantes de esta receta de pollo
- Tiras de pollo especiadas: Añade comino, pimentón y chile al marinado.
- Fingers al horno: Hornea a 200°C / 392°F durante 20 minutos.
- Fingers con corn flakes: Sustituye el pan rallado por cereales triturados para un toque diferente.
Preguntas frecuentes sobre esta receta de fingers de pollo
¿Puedo usar muslo en lugar de pechuga?
- Sí, pero asegúrate de retirar el exceso de grasa y cortarlo en tiras similares.
¿Cómo sé que están bien hechos por dentro?
- El interior debe estar blanco y firme. Si tienes dudas, corta una tira para comprobarlo.
¿Se pueden congelar antes de freír?
- Sí. Congélalos sobre una bandeja, luego guárdalos en bolsas herméticas. No descongeles antes de freír.
¿Cuánto tiempo duran en la nevera?
- Una vez cocinados, consérvalos en un recipiente cerrado y consume en 48 horas.
¿Se pueden preparar en airfryer?
- Sí, solo necesitas 12-14 minutos a 200°C / 392°F. Recuerda darles la vuelta a mitad de cocción.
Prepara ya esta receta de fingers de pollo y descubre lo fácil que es disfrutar de un plato sabroso, casero y mucho más saludable. ¡No esperes más y hazlos hoy!