Empanada de atún, una receta fácil y rápida para disfrutar en cualquier momento. Prepárala paso a paso y saborea su auténtico sabor casero.
La empanada de hojaldre y atún es una receta fácil y rápida que conquista por su sabor casero y versatilidad. Disfrútala como cena rápida, comida informal o como parte de una celebración. Esta empanada de hojaldre es perfecta para quienes buscan una receta con masa comprada o casera, y se puede a múltiples variantes como la empanada de atún y huevo y tomate o la empanada gallega de bonito y pimientos.
Prepara esta empanada rápida de atún jugosa en casa y sorprende con un plato que combina tradición y practicidad. Ideal para una cena improvisada con empanada o para llevar en picnics, esta receta se ha convertido en un clásico de la cocina española.
¿Sabías que la empanada gallega de atún tiene raíces en la cocina medieval? Se cree que surgió como una forma de conservar alimentos dentro de una masa. Hoy, la empanada de la abuela sigue siendo un referente de sabor y tradición. Aprende a hacerla tú mismo y disfruta de una receta que ha pasado de generación en generación.
Además, si usas Thermomix, puedes adaptar esta receta fácilmente. Y si prefieres una versión más ligera, prueba la empanada de atún sin gluten o la empanada con pisto. Sea cual sea tu elección, esta receta te guiará paso a paso.
Ingredientes para 4 raciones
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 1 huevo duro
- 160g de atún en aceite (1 lata)
- 200g de pisto de verduras (1 taza)
Cómo hacer empanada de atún
- Prepara el pisto: Cocina un pisto de verduras y deja que se enfríe por completo.
- Cuece los huevos: Hierve los huevos durante 12 minutos. Enfríalos antes de usarlos.
- Precalienta el horno: Enciende el horno a 200 °C (392 °F) con ventilador.
- Corta la masa: Divide la masa de hojaldre en dos partes iguales.
- Rellena la base: Extiende el pisto sobre una de las mitades, dejando 3-4 cm en los bordes.
- Agrega el relleno: Coloca el atún escurrido y el huevo duro troceado sobre el pisto.
- Cierra la empanada: Cubre con la otra mitad de masa y sella los bordes con un tenedor.
- Pinta con huevo: Si deseas un acabado dorado, pinta la superficie con huevo batido.
- Hornea: Cocina durante 20-25 minutos sin abrir el horno.
- Deja enfriar: Espera unos minutos antes de cortar para que el relleno se asiente.
Consejos para hacer la empanada de atún y huevo
- Usa masa de hojaldre bien fría para un acabado crujiente.
- Escoge atún en aceite de oliva y escúrrelo bien.
- Añade tomate frito, aceitunas o pimientos para enriquecer el sabor.
- Cocina los huevos entre 10 y 12 minutos para una textura ideal.
- Sella bien los bordes para evitar fugas durante la cocción.
- Hornea a 200 °C (392 °F) y deja enfriar dentro del horno abierto.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Cómo servir y disfrutar la empanada de atún
- Presentación o emplatado: Corta en triángulos o cuadrados para facilitar el servicio. Guarnición: Acompaña con ensalada de tomate y pepino.
- Acompañamiento: Ideal para llevar en tupper o papel de aluminio.
- Maridaje: Combina con vino blanco, cerveza fría o refresco.
Preguntas frecuentes sobre la empanada de pisto y atún
- ¿Puedo usar masa casera en lugar de hojaldre?
Sí, la receta con masa casera aporta un toque más tradicional. - ¿Cuánto tiempo se conserva?
Hasta 3 días. Caliéntala en horno para recuperar textura. - ¿Puedo congelarla?
Sí, congélala antes de hornear y cocínala directamente desde el congelador. - ¿Es apta para vegetarianos?
No, pero puedes hacer una versión vegana con tofu y sin huevo. - ¿Qué variantes existen?
Empanada con tomate y atún, la versión Arguiñano, la empanada gallega de bonito y pimientos, empanada con pisto, empanadillas de atún, tomate y huevo.
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