Cómo hacer leche de almendras. El mundo de las leches es inmenso, y eso que cuando éramos pequeños conocíamos principalmente la leche de vaca y poco más. Sin embargo, hoy en día, las leches vegetales se han vuelto cada vez más populares debido a sus múltiples beneficios para la salud y su delicioso sabor. Aunque hay cierta controversia sobre si el término «leche» se refiere sólo a las leches animales o también puede aplicarse a las bebidas vegetales, lo cierto es que preparar leches caseras partiendo de frutos secos, legumbres (soja) y cereales ofrece un sinfín de posibilidades en cuanto a sabor y propiedades nutricionales.
La leche de almendras es una opción cada vez más elegida entre los consumidores de este tipo de bebidas de origen vegetal, entre otras cosas por las muchas propiedades de las almendras. Esta se ha vuelto especialmente popular entre aquellos que buscan alternativas a la leche de vaca o sin lactosa. En los supermercados como Mercadona, Consum o Lidl se pueden encontrar diferentes marcas y variedades de esta bebida vegetal, desde la versión concentrada hasta la sin azúcar añadida. Algunas de las marcas más conocidas en España son Alpro y la marca blanca de Mercadona. Aunque hay quienes argumentan que este tipo bebidas libres de productos de origen animal es mala por ser baja en proteínas y alta en grasas, también es cierto que tiene muchos beneficios para la salud, como ser ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales. En cualquier caso, antes de consumir cualquier producto es importante leer bien las etiquetas y conocer las propiedades y beneficios del mismo.
Si te ha gustado esta receta de leche de almendras, estamos seguros de que te encantará saber cómo hacer leche de avena y por supuesto no te puedes perder la receta de la horchata de chufa casera, que también es otra leche vegetal sin lactosa.
Esta receta para hacer leche de almendras es increíblemente sencilla y se asemeja mucho a la preparación de otras leches vegetales. Si te animas a hacerla, puedes usar la misma técnica con otros frutos secos, como anacardos o nueces, así como con avena, soja o arroz. ¡Las opciones son infinitas!
Ingredientes para 1l de bebida de almendras
- 150 g de almendras crudas (peladas)
- 800 ml de agua fría
- Azúcar o endulzante al gusto (opcional)
Cómo hacer leche de almendras
- Si utilizas una batidora de vaso o una batidora de mano, es mejor que tritures las almendras en varias veces. Así evitaras que la batidora se caliente demasiado y altere el sabor de la leche.
- Añade le agua fría y el endulzante al gusto (si lo quieres dulce) y vuelve a triturar todo hasta que quede fino y sin grumos.
- Cuela la mezcla con un colador de malla fina o con una bolsa de leches vegetales, para separar la leche de la pulpa de almendras sobrante.
- Guarda la leche de almendras en una botella o jarra de cristal y consérvala en la nevera. Puedes beberla tal cual, utilizarla para preparar batidos o en cualquier otra receta que necesite leche.
¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás tu propia leche de almendras casera lista para disfrutar.
Sugerencias y consejos
- SI quieres tomarla de inmediato como refresco sustituye la mitad del agua por cubitos de hielo al prepararla. De esta manera, podrás servirla y disfrutarla fresca en el momento, especialmente durante los días calurosos. Esta opción es ideal para un desayuno o merienda revitalizante que te ayudará a combatir el calor. ¡Refresca tus días con esta deliciosa variante!
- Tienes total libertad para agregar endulzante a tu gusto en la preparación. Puedes utilizar el que más te agrade, ya sea azúcar, miel, stevia u otro edulcorante de tu elección. Si prefieres una versión menos dulce o si estás siguiendo una dieta específica, también puedes optar por omitir el endulzante por completo.
- Además, si no planeas consumir toda la bebida en los próximos 2-3 días, te recomiendo congelarla. De esta manera, podrás conservarla por más tiempo y tenerla siempre a mano cuando te apetezca. ¡La textura y el sabor se mantendrán excelentes incluso después de congelarla! Prueba esta opción y descubre lo delicioso que puede ser tener tu bebida favorita lista para disfrutar en cualquier momento. ¡Es simplemente increíble!
Variaciones para hacer leche vegetal de almendras casera
En cuanto a la receta en sí, no hay muchas variaciones posibles, pero puedes ajustar la cantidad de agua para cambiar su densidad. Sin embargo, una vez que la masa esté lista, tienes la libertad de personalizarla agregando ingredientes como cacao en polvo, canela en polvo, extracto de vainilla u otros aromatizantes que desees, para darle tu toque único y adaptarla a tu gusto. ¡Experimenta y disfruta de la versatilidad de esta receta!