Cómo espesar una salsa. Seguro que muchas veces os habéis preguntado cómo espesar salsas, una crema o algún guiso. Esto sucede sobre todo cuando empezamos a cocinar. Ya que es habitual que las salsas, cremas y los guisos en general no queden con la consistencia que esperamos. Arreglar esto es mas fácil de lo que pensáis. Por eso no podéis perderos este post sobre cómo espesar todo tipo de salsas de una manera sencilla y rápida.
como espesar una salsa consejos
- para espesar salsas caliente un buen truco es añadir maicena disuelta en agua fría y calentar la salsa hasta que tenga el espesor deseado.
- para guisos y salsas calientes podemos añadir un poco de harina en los sofritos para conseguir salsas mas consistentes.
- otro buen truco es usar unos copos de puré de patatas del que compramos envasado. Este se puede usar sin diluir y va genial para guisos.
- también podemos espesar salsas con una yema de huevo, para ello apartamos del fuego la salsa en cuestión y dejamos que se atempere, una vez este a templada añadimos la yema, mezclamos y ponemos al baño maría con el fuego muy suave sin dejar de mover hasta obtener la consistencia que estamos buscando.
- para espesar cremas y gazpachos la miga de pan o el pan rallado son la solución.
- si queremos espesar un guiso de patatas, lo ideal es chafar algunas de las patatas que hemos guisados y añadirlas de nuevo al guiso.
- con las legumbres sucede lo mismo, si necesitamos que un guiso de habichuelas tenga un caldo con mas consistencia, tan solo tenemos que apartar algunas de estas legumbres, triturarlas y añadirlas nuevamente al guiso.
- existen productos como agar agar o goma xantana que también podemos utilizar en la cocina. Lo que sucede es que si nos preguntamos como espesar una salsa y recurrimos a Internet para saberlo, hay productos como estos que no tiene mucho sentido en las cocinas de casa.
Esperamos que con este sencillo articulo os ayude la próxima vez que penséis en cómo espesar una salsa, una receta de lentejas o cualquier otra cosa que os apetezca. Estamos seguros que vosotros tenéis vuestros propios trucos y por eso ahora somos nosotros quienes os preguntamos ¿cómo espesar una salsa? o ¿que trucos conocéis vosotros para espesar una salsa?