Carnes para navidad. Sin duda en estas fechas comemos mas que lo haríamos el resto de año y tomamos mas platos que que solo cocinamos en estas fechas, sirva como ejemplo el famoso pavo relleno, la pularda o rosbif menos popular en nuestras cocinas, pero que tras la ola de copiar cada vez mas las tradiciones de otros países se va haciendo un tímido y discreto hueco en nuestras mesas.
Quizás mis propuestas de hoy no sean las recetas de carnes para navidad mas tradicionales, ya que con este post lo que pretendo es rescatar recetas que son mucho mas económicas he igual de ricas, ademas elaboradas con productos que podemos encontrar en el mercado todo el año y no resultan tan caros en estas fechas.
Recetas de carnes para navidad
Solomillo wellington
Puede parecer que el solomillo Wellington es demasiado complicado de elaborar, pero lo cierto es que esto está bastante alejado de la realidad, si es una receta algo trabajosa, ya que requiere de varias elaboraciones, pero una vez que tenemos nuestro solomillo Wellington listo para servir y degustar, todo esto se olvida y sabemos que el trabajo ha merecido la pena.
Cómo hacer solomillo wellington
Chuletas de Cordero al Horno
Lo mejor de este asado de carne es que es de esas elaboraciones en las que invirtiendo muy pocos minutos, el resultado es una delicia y tenemos un plato completísimo con guarnición incluida. Es una manera sencilla y rápida de ganarte a tus comensales en cualquier comida familiar o cena con amigos, ya que este asado de cordero queda riquísimo. Y es que el conjunto del plato es sublime, esa carne tostada, con esas verduras cocinadas con los jugos de la carne
Cómo hacer chuletas de cordero al horno
Steak tartar
Empezamos con una receta para los verdaderos amantes de las carnes, un steak tartar. Soy muy consciente de que este no es un plato que guste a todo el mundo, pero tambien aqui los grandes amantes de la buena carne tienen su rinconcito, por eso especialmente para ellos y llegada desde mi cocina os dejos la steak tartar. ¡disfrutarlo mucho!
Cómo hacer steak tartar
Solomillo al Pedro Ximénez
Decir que hacer esta receta es fácil, es ser poco precisa, ya que es tan sencilla que hasta un niño podría ponerla en práctica y el resultado sería realmente delicioso. Para hacer esta maravilla tan solo debemos marcar la carne a la plancha y hacer la salsa, que tendremos lista en solo de 5 minutos ¡No creerás lo riquísimo que queda!
Cómo hacer Solomillo al Pedro Ximénez
Solomillo al queso cabrales
Una receta muy recurrente para cualquier fecha es un solomillo al queso, ya que es sencillo de elaborar y no tienes ni que saber cocinar para llevar esta receta a buen término obteniendo los mejores resultados. Es sencilla, rápida, deliciosa y lo mejor de todo es que se puede hacer con solomillo de cerdo o cualquier otra carne que nos guste o podamos permitirnos y sigue siendo igual de deliciosa.
Cómo hacer solomillo al queso cabrales
Churrasco argentino
¿Y porque no un buen churrasco argentino? desde luego lo mas típico no es, pero ni que decir tiene que el secreto de esta receta reside en el corte de la carne y su correspondiente chimichurri ¿porque vamos a comer lo de siempre si podemos elegir?. Para mi la navidad no solo solo son viejas costumbres y tradiciones ancestrales, sino que son las son unas fechas perfectas para iniciar nuestras propias tradiciones.
Cómo hacer churrasco argentino con salsa
Saltimbocca
Es una lastima que esta receta típica de la gastronomía italiana no sea mas conocida en nuestro país. Lo cierto es que en este recopilatorio de carnes para navidad no podía faltar un plato típico italiano, el saltimbocca es un filete de ternera cortado muy fino y acompañado de algunos ingredientes que hacen de el verdaderamente lo que su nombre indica, un absoluto y sorprendente salto en la boca que pone te pone del revés. Si os animáis a probar algo nuevo aquí tenéis la receta saltimbocca.
Cómo hacer saltimbocca
Fricandó de ternera
El fricando es una receta de carne clásica de otoño de la cocina catalana. Un estofado que se cocina con filetes finos de ternera (carne de res) acompañado de algunas verduras y setas. Es un plato que suele servirse en familia los domingos o en ocasiones especiales de fechas señaladas como puede ser la Navidad o Nochebuena.
Cómo hacer fricandó de ternera
Fiambre de pollo
Este fiambre de pollo es perfecto para servirlo al centro de la mesa y que cada comensal se sirva la cantidad de este que dese, pero también es ideal para servirlo como primer plato cortado en ruedas mas gruesas marcarlas a la plancha salseado por ejemplo con salsa española. Sea cual sea el modo en el que elijáis servirlo vuestros comensales quedarán encantados, porque el resultado es exquisito.
Cómo hacer fiambre de pollo
Lomo en salsa de la abuela
El lomo en salsa de la abuela es una receta de carne tradicional, que se elabora con ingredientes que solemos tener presentes en cualquier casa. Un plato sencillo, económico y rápido de elaborar. Ideal para ocasiones especiales con el que puedes sorprender a tus invitados sin complicarte la vida.
Cómo hacer lomo en salsa de la abuela
Solomillo con salsa de champiñones
Para esta receta yo suelo usar utilizar solomillo de cerdo, el cual es uno de los cortes mas nobles de dicho animal. Este corte es muy demandado, lo cual no es de extrañar ya que su relación calidad/precio es bastante equilibrada. Dado que es un pieza «selecta» y que la misma permite multitud de elaboraciones, es habitual encontrarla comidas y cenas de celebraciones como las de Navidad, pero también podéis hacerla con solomillo de ternera.
Cómo hacer solomillo con salsa de champiñones
Esperamos que esta selección de carnes para navidad sea de vuestro agrado, y aunque no hagáis las recetas que os proponemos os ayuden para daros ideas distintas a las tradicionales del menú navideño. No olvidéis estar atentos a nuestras publicaciones, los próximos días vamos a daros muchas más ideas para vuestros menús navideños. Cuéntanos tus recetas de carnes para navidad.