Los burritos mexicanos de pollo son tortillas rellenas de pollo desmechado, queso y verduras frescas. Aquí aprenderás cómo prepararlos fácilmente en casa.
Los Burritos de pollo mexicanos son una comida versátil, deliciosa y perfecta para cualquier Burritos de pollo mexicanos: receta fácil paso a paso
Los burritos de pollo mexicanos son una receta perfecta para disfrutar en cualquier momento. Se han convertido en uno de los platillos más icónicos de la cocina mexicana y destacan por su practicidad y sabor incomparable. Esta receta clásica combina pollo desmechado, queso derretido, arroz, verduras frescas y deliciosas salsas, todo envuelto en una tortilla de harina que realza su sabor y textura.
Origen de los burritos
El origen de los burritos está ligado a la región fronteriza entre México y Estados Unidos, donde surgieron como una solución práctica para transportar alimentos. Aunque no hay un consenso sobre quién los inventó, algunas historias populares los atribuyen a vendedores ambulantes que buscaban formas cómodas de servir comidas completas. Hoy en día, son un símbolo de la creatividad culinaria mexicana.
En este post, aprenderás cómo hacer burritos de pollo paso a paso, descubrirás trucos para que queden perfectos y explorarás las mejores guarniciones y maridajes. Además, responderemos a las dudas más comunes sobre esta receta. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes para 4 personas
- 400g de pollo
- 200g de queso rallado (1 taza)
- 8 tortillas de harina grandes
- 150g de pimientos rojos (1 taza)
- 100g de cebolla (1/2 taza)
- 100g de salsa valentina casera (1/2 taza)
- 100g de salsa guacamole o aguacate en rodajas (1/2 taza)
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer burritos de pollo mexicanos
- Cocina el pollo: Salpimenta las pechugas y cocínalas hasta que estén tiernas. Puedes optar por cocinarlas a la plancha en tiras o hervirlas enteras. Si eliges la opción de hervirlas, una vez cocidas, desmenúzalas con la ayuda de dos tenedores y resérvalas. En caso de prepararlas a la plancha, déjalas en tiras.
- Prepara las verduras: Corta los pimientos en tiras y la cebolla en trozos pequeños. Saltea las verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén suaves y doradas. Mezcla con el pollo desmechado.
- Calienta las tortillas: Pasa las tortillas por un comal o sartén caliente para hacerlas más flexibles y fáciles de enrollar.
- Rellena los burritos: Sobre cada tortilla, el pollo con las verduras, queso rallado, guacamole y salsa Valentina.
- Enrolla los burritos: Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro y luego enrolla firmemente para que el relleno quede bien sellado.
- Tuéstalos (opcional): Si quieres un toque crujiente, dóralos en una sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado.
- Sirve y disfruta: Corta los burritos por la mitad y acompáñalos con guarniciones de tu elección.
Trucos infalibles para hacer los mejores burritos de pollo
- Usa tortillas frescas: Así serán más flexibles y no se romperán al enrollarlas.
- Rellena con equilibrio: No los sobrecargues para que sean fáciles de manejar.
- Personaliza el relleno: Prueba con frijoles refritos, crema agria o vegetales adicionales según tu gusto.
- Congélalos para después: Envuelve los burritos en papel aluminio y congélalos. Para recalentarlos, usa un horno y así conservarán su textura.
Cómo servir y disfrutar los burritos de pollo
- Presentación o emplatado: Sirve los burritos cortados por la mitad en un plato decorativo con guacamole y hojas de cilantro fresco.
- Guarnición recomendada: Acompáñalos con una ensalada ligera de hojas verdes o frijoles negros refritos.
- Acompañamientos adicionales: Incluye totopos con salsa extra o rodajas de limón para un toque más refrescante. Opcionalmente, puedes agregar arroz cocido al relleno.
- Maridaje perfecto: Combínalos con una cerveza mexicana bien fría, una margarita clásica o una bebida refrescante como agua de tamarindo.
Preguntas frecuentes sobre los burritos mexicanos
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir el pollo por carne de res, cerdo desmenuzado o una opción vegetariana como tofu o frijoles.
¿Qué tipo de tortillas son mejores?
Las tortillas de harina son ideales porque son flexibles y fáciles de enrollar.
¿Puedo hacer burritos al horno?
Sí, colócalos en una bandeja para horno, cúbrelos con queso rallado y hornea a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos.
¿Cuánto tiempo duran en la nevera?
Guardados en un recipiente hermético, duran hasta 2 días.
¿Te animas a preparar esta deliciosa receta de burritos de pollo mexicanos? ¡Déjame tus comentarios con tus experiencias y sugerencias, y compártela con tus amigos para disfrutar juntos de esta receta clásica!