Hoy te presentamos unas deliciosas tortitas de arroz, una receta sencilla y versátil que puedes preparar utilizando arroz recién hecho o incluso el arroz sobrante de otra comida, convirtiéndola en una auténtica receta de reciclaje. Estas tortitas son perfectas como guarnición o para acompañar con salsas sencillas, como por ejemplo un buen tomate frito casero. Además, son una opción que encanta a los peques de la casa.
Su elaboración es rápida y fácil, y tienen la ventaja adicional de que puedes congelarlas para tenerlas siempre a mano cuando las necesites. Esto las hace una solución práctica y deliciosa para esos días en los que el tiempo apremia o simplemente quieres disfrutar de una comida reconfortante sin complicaciones.
Las tortitas de arroz no solo son una excelente manera de aprovechar el arroz sobrante, sino que también son una oportunidad para experimentar con diferentes ingredientes y sabores. Puedes añadirles hierbas frescas, especias, queso rallado o incluso algunos vegetales picados finamente para darles un toque personal y variado.
Si te gustan este tipo de tortitas saladas, te recomiendo que pruebes también mis recetas de tortitas de pollo, tortas de papa y atún y las tortitas de papa. Todas ellas son opciones fantásticas que, con pocos ingredientes, te permitirán preparar muchas raciones, siendo una excelente manera de sacar el máximo provecho de tu cocina.
Además, estas recetas son perfectas para cocinar en familia, permitiendo que los más pequeños participen en el proceso y disfruten de una experiencia culinaria divertida y educativa. Así que, ¡anímate a preparar estas tortitas de arroz y descubre lo fácil y delicioso que es transformar ingredientes simples en platos extraordinarios!
Ingredientes para 8 tortitas
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 80g de queso emmenthal
- 100g de beicon (tocino o tocineta)
- 80g de maíz cocido
- 3 huevos
- 1 cucharada de ajo granulado
- 2 cucharadas de orégano
- pan rallado
- pimienta (al gusto)
- sal (al gusto)
Cómo hacer tortitas de arroz
- Comienza con el ingrediente base, que es el arroz blanco. Recuerda que si tienes sobras de otro plato, puedes pasar al siguiente paso. Pon un poco de aceite vegetal en una olla y cuando esté caliente, agrega el arroz. Debes dorarlo, revolviéndolo constantemente hasta que cambie de color. Después, añade 2 tazas de agua, ajo granulado y remueve ligeramente. Tapa la olla y cocina durante 10 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Cuando esté listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar completamente.
- Mientras el arroz se enfría, puedes aprovechar para freír el bacon en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Luego, sácalo y colócalo sobre un colador para eliminar el exceso de grasa. Déjalo enfriar.
- Ahora, en un bol, coloca el arroz blanco del paso anterior y añade el bacon preparado anteriormente. Además, agrega queso, maíz, 1 huevo, orégano, pimienta y sal al gusto. Mezcla todo con un tenedor y añade pan rallado poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada para formar las tortitas de arroz. Te recomiendo que veas el video para visualizar este paso.
- Una vez que tengas las tortitas de arroz listas, llévalas al refrigerador durante al menos 30 minutos para que sea más fácil empanarlas sin que se rompan mientras las manipulas.
- Después, pasa las tortitas por huevo batido y luego por pan rallado, siempre en ese orden. Si deseas congelarlas, este es el momento de hacerlo, siguiendo un procedimiento similar al que expliqué anteriormente para congelar croquetas.
- Si las vas a preparar para consumirlas, simplemente fríelas en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas por completo. Luego, retíralas y escúrrelas sobre papel de cocina absorbente antes de servirlas.
Consejos para hacer tortitas de arroz perfectas
- Dorar el arroz correctamente: Asegúrate de dorar el arroz lo suficiente en la olla antes de añadir el agua. Esto le dará un sabor más profundo a las tortitas.
- Controlar la humedad de la masa: Agrega el pan rallado gradualmente para controlar la humedad de la masa. Esto te ayudará a obtener la consistencia adecuada para formar las tortitas sin que se deshagan al cocinarlas.
- Usar ingredientes crujientes: Agrega ingredientes como el bacón crujiente para añadir textura. Esto les dará un contraste agradable en cada bocado.
- Refrigerar antes de empanar: Deja que se enfríen en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de empanarlas. Esto ayudará a que mantengan su forma al manipularlas y freírlas.
- Empanar con cuidado: Al empanar las tortitas, asegúrate de cubrirlas completamente con huevo batido y pan rallado para obtener una cobertura uniforme y crujiente.
- Controlar la temperatura del aceite: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír las tortitas. Si el aceite no está lo bastante caliente, las tortitas pueden absorber demasiado aceite y volverse grasosas.
- Escurrir el exceso de aceite: Después de freír las tortitas, colócalas sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y mantenerlas crujientes.
- Experimentar con condimentos: Prueba diferentes condimentos y especias en la mezcla de las tortitas para agregar sabores únicos y personalizarlas según tus preferencias.
- Tamaño uniforme: Intenta mantener un tamaño uniforme al formar las tortitas para que se cocinen de manera uniforme y se vean presentables al servirlas.
Sugerencias para servir y disfrutar las tortitas de arroz
- Salsa de acompañamiento: Sírvelas con una salsa deliciosa, como mayonesa casera salsa de soja, salsa agridulce, salsa de chili dulce, salsa de yogur casera o salsa teriyaki. Estas salsas complementarán los sabores de las tortitas y agregarán un toque extra de sabor.
- Ensalada fresca: Acompaña las tortillas de arroz con una ensalada fresca y crujiente. Por ejemplo una ensalada coleslaw o Una mezcla de lechuga, pepino, tomate cherry y aderezo de vinagreta o limón puede ser una opción refrescante y saludable que contrastará perfectamente con la textura crujiente de las tortitas.
- Aperitivo o entrante: Sírvelas como un aperitivo o entrante en una comida más grande. Son perfectas para compartir con amigos y familiares antes de servir el plato principal.
- Guarnición: Utilízalas como guarnición para acompañar platos principales, como pollo a la parrilla, salmón al horno o tofu salteado. Agregarán un toque de sabor y textura extra a tu plato principal.
- Sándwich de tortitas: Sírvelas en un sándwich con ingredientes como aguacate, tomate, lechuga y pan favorito. Es una opción deliciosa y distinta para un almuerzo o cena rápida.
- Plato principal vegetariano: Haz que sean tu plato principal, acompañándolas con verduras salteadas y una salsa sabrosa. Es una opción nutritiva y satisfactoria para los amantes de las verduras.
¡Experimenta y disfruta de las tortitas de arroz de diferentes maneras para descubrir tu forma favorita de disfrutarlas!