Sopa de pollo con fideos
La sopa de pollo con fideos es uno de los platos más reconfortantes y tradicionales de la cocina casera, perfecta para quienes buscan una comida ligera, nutritiva y llena de sabor. Desde la primera cucharada, esta sopa demuestra por qué es un clásico en tantos hogares: su caldo aromático, la suavidad del pollo y la textura delicada de los fideos crean una combinación equilibrada y deliciosa. Preparar sopa de fideos con pollo en casa es una forma sencilla de disfrutar un plato saludable y reconfortante en cualquier época del año.
Este plato se considera un primer plato ideal para la comida o una cena ligera, ya que combina proteínas magras del pollo, hidratos de carbono de los fideos y vitaminas y minerales de las verduras. Su bajo contenido calórico y su alto valor nutritivo la convierten en una receta saludable de sopa fácil de incorporar al menú semanal. Además, es una opción perfecta para niños, personas mayores o quienes buscan una comida suave y digestiva.
El ingrediente principal, el pollo, aporta proteínas de alta calidad, colágeno natural y minerales esenciales. Cocido lentamente, libera sabor y nutrientes que enriquecen el caldo. Las verduras como zanahoria, puerro y apio añaden dulzor natural, fibra y antioxidantes, mientras que los fideos aportan energía y una textura suave que complementa el conjunto. Un un plato completo, equilibrado y muy beneficioso para la salud.
A nivel cultural, la sopa de pollo es un plato presente en múltiples gastronomías del mundo, desde la cocina española hasta la latinoamericana y asiática. Su fama como remedio casero para el resfriado o como plato reconfortante tiene raíces históricas, ya que el caldo de ave ha sido utilizado durante siglos por sus propiedades nutritivas. Con esta guía aprenderás cómo preparar sopa de pollo con fideos en casa, junto con consejos de experto, variantes y trucos para potenciar su sabor.
Ingredientes para 2 personas
- 60g de fideos
- 1 contramuslo de pollo
- 1 carcasa de pollo
- 3 zanahorias
- parte verde de 2 puerros
- 2 ramas de apio
- 5l agua
- 1 huevo
- colorante alimenticio (Opcional)
- perejil fresco
- sal
Cómo hacer la receta de sopa de pollo con fideos paso a paso
- Coloca en una olla el contramuslo, la carcasa y las verduras bien lavadas. Presta especial atención a la parte verde del puerro para eliminar impurezas.
- Cubre con agua fría y pon la olla a fuego alto. A medida que aparezcan impurezas en la superficie, retíralas con una espumadera.
- Cuando el caldo esté limpio, añade sal al gusto y, si lo deseas, un poco de colorante alimenticio.
- Reduce el fuego a temperatura media-baja y cocina el caldo durante aproximadamente 2 horas para obtener un sabor más profundo.
- Una vez listo, apaga el fuego y cuela el caldo, separándolo de las verduras y el pollo.
- Para preparar la sopa, corta una de las zanahorias cocidas en trocitos. Limpia el pollo, retira la piel y desmenúzalo.
- En una olla, añade 4 cazos de caldo por persona y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, incorpora el pollo desmenuzado y la zanahoria. Espera a que vuelva a hervir.
- Añade los 60 g de fideos y cocina el tiempo indicado por el fabricante, generalmente entre 3 y 6 minutos.
- Sirve caliente y acompaña con huevo cocido y perejil fresco picado si lo deseas.
Consejos para hacerla perfecta
- Añade hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca para un aroma más intenso.
- Incorpora cúrcuma o comino para un toque especiado.
- Agrega unas gotas de limón al servir para realzar los sabores.
- Incluye verduras crujientes como espinacas o pimiento al final de la cocción.
- Si te gusta el picante, añade chile fresco o copos de cayena.
- Espolvorea queso rallado para una textura más cremosa.
- Reduce el caldo para intensificar su sabor si lo prefieres más concentrado.
Cómo servir y disfrutar la sopa de pollo con fideos
- Presentación: Sirve la sopa en tazones hondos y añade perejil fresco picado por encima.
- Guarnición: Acompaña con pan crujiente o tostadas con ajo.
- Acompañamiento: Combina muy bien con una ensalada ligera de hojas verdes.
- Maridaje: Un vino blanco joven o una cerveza lager suave complementan el plato.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
- ¿Cuánto tiempo debe cocerse el caldo de pollo casero?
Aproximadamente 2 horas a fuego bajo para obtener un caldo sabroso y nutritivo. - ¿Puedo usar pechuga en lugar de contramuslo?
Sí, aunque el contramuslo aporta más sabor por su contenido graso. - ¿Puedo añadir más verduras?
Sí, zanahoria, apio, cebolla o espinacas son excelentes opciones. - ¿Qué tipo de fideos son mejores?
Los fideos finos o de sopa tradicionales funcionan muy bien, pero puedes usar cualquier pasta pequeña. - ¿Puedo hacer la sopa sin gluten?
Sí, utiliza fideos sin gluten o sustitúyelos por arroz. - ¿Se puede preparar con antelación?
Sí, el caldo puede hacerse con días de antelación y congelarse.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar una sopa de pollo con fideos casera, ligera y llena de sabor, te animo a disfrutarla en cualquier momento del año. Es una receta reconfortante, económica y perfecta para cuidar de tu bienestar. Si te ha gustado, comparte la receta y cuéntame cómo la has preparado.