El Croque Monsieur es uno de los sándwiches más icónicos de la cocina francesa. Su sabor único lo ha hecho popular en todo el mundo, y aunque parece un sándwich sencillo, es un verdadero manjar. ¿Te gustaría saber cómo hacer un sándwich croque de manera rápida y deliciosa? Hoy explicamos todos los secretos de esta receta clásica, ¡y verás lo fácil que es prepararlo en casa!
Este plato es perfecto para cualquier momento del día, ya sea para un almuerzo rápido o una cena ligera, acompañado de una buena ensalada verde o unas patatas fritas. La combinación de pan crujiente, jamón, queso fundido y una deliciosa salsa bechamel hará que no puedas resistirte. Además, es muy versátil, ya que puedes adaptarlo a tus ingredientes favoritos, y preparar tu propia versión casera.
¿Sabías que el sándwich croque monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910? Aunque su creador sigue siendo un misterio, la primera referencia literaria se encuentra en la novela «A la sombra de las muchachas en flor» de Marcel Proust. Este bocadillo francés, con su mezcla de tradición y sencillez, ha conquistado corazones desde hace más de un siglo.
Ingredientes para 2 sándwiches
Para la bechamel rápida:
- 250 ml de leche
- 20 g de maicena
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada (al gusto)
Para los sándwiches:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 8 lonchas de jamón york
- 2 lonchas de queso (puedes usar Emmental o Gruyère)
- 80 g de queso mozzarella rallado
- Mostaza dulce
Sándwich Croque Monsieur elaboración
- Prepara la bechamel: Disuelve la maicena en la leche fría y cocina a fuego medio, removiendo hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja enfriar cubriéndola con film transparente «a piel» para evitar que se forme costra.
- Tuesta el pan: Coloca las rebanadas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornéalas a 200°C durante 5-8 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Monta los sándwiches: Unta cada rebanada con mostaza y una capa de bechamel. Coloca el jamón y el queso, tapa con la otra rebanada, y unta más mostaza y bechamel por encima. Añade la mozzarella rallada.
- Gratina: Gratina los sándwiches en el horno durante 5-10 minutos, hasta que el queso esté bien derretido y dorado.
Consejos para hacer el croque monsieur perfecto
- El pan: Usa pan de molde artesanal o de buena calidad. Tuesta ligeramente cada rebanada antes de montar el sándwich para darle un extra de crujiente.
- El jamón y el queso: Usa jamón de calidad y queso Gruyère o Emmental. Estos quesos se derriten maravillosamente y tienen el sabor auténtico que buscas.
- La salsa bechamel: No escatimes en la bechamel. Una buena capa de esta salsa cremosa es lo que distingue a un sándwich croque. Asegúrate de que no esté demasiado líquida para que no empape el pan en exceso.
- Gratinar al horno: Una vez montado el sándwich, ponlo en el horno con el grill encendido para que se gratine bien el queso por encima. Esto le dará esa capa dorada y crujiente que tanto gusta.
- Un toque de nuez moscada: Añade un poco de nuez moscada rallada a la salsa bechamel para darle un sabor extra.
Con estos consejos, conseguirás un Croque Monsieur digno de un bistró parisino.
Cómo servir y disfrutar el sándwich croque monsieur
- Individual: Sirve cada sándwich en un plato individual, acompañado de una ensalada ligera o unas patatas fritas caseras.
- Familiar: Si lo preparas para varias personas, puedes colocar los sándwiches en una fuente grande, acompañados de diferentes salsas para acompañar, como mostaza antigua o mayonesa.
- Temperatura: Sírvelo caliente para disfrutar de todo su sabor y textura.
Acompañamientos y guarniciones:
- Ensalada: Una ensalada verde con vinagreta es una opción refrescante y saludable.
- Patatas: Las patatas fritas, al horno o hervidas, son un clásico acompañamiento.
- Sopa: Una sopa ligera, como una sopa de cebolla francesa, puede ser un entrante perfecto.
- Verduras: Unas verduras al vapor o salteadas también son una buena opción.
Bebidas y maridajes:
- Vino tinto: Un vino tinto ligero o un vino blanco afrutado maridan muy bien con el croque monsieur.
- Cerveza: Una cerveza rubia o una cerveza artesana también son una buena opción.
- Zumo de naranja: Si prefieres algo más refrescante, un zumo de naranja natural es una excelente opción.
Variantes de este popular sándwich
- Croque madame: Para convertirlo en un croque madame, simplemente añade un huevo frito encima del sándwich antes de servir.
- Croque monsieur gourmet: Puedes añadir otros ingredientes, como champiñones salteados, beicon o jamón serrano.
- Croque Provençal: Incluye tomates frescos.
- Croque Hawaiian: Una versión con piña añadida.
- Croque Norvégien: Con salmón en lugar de jamón.
Hay toda una gama de variaciones, cada una con su propio sabor y estilo distintivo. ¿Te apetecería probar alguna de estas versiones?
Preguntas frecuentes sobre esta receta
- ¿Puedo hacer esta receta sin gluten? Sí, puedes usar pan de molde sin gluten y sustituir la maicena por una harina sin gluten adecuada para bechamel.
- ¿Cuál es el mejor queso? El Gruyère o Emmental son los quesos más tradicionales, pero puedes usar el que más te guste. Solo asegúrate de que sea un queso que gratine bien.
- ¿Cómo puedo hacer la bechamel más ligera? Puedes usar leche desnatada o incluso leche vegetal si prefieres una versión más ligera. También puedes reducir la cantidad de bechamel que pones en el sándwich.