Las recetas con salchichas o longanizas frescas son muy socorridas, porque aunque este es un ingrediente que suele asociarse a BBQ(barbacoas) y comida rápida nos ofrece posibilidades infinitas que pueden ir desde una receta sencilla para un «picoteo» hasta algunos platos principales mas elaborados.
Las salchicha es un alimento procesado de la familia de los embutidos que suele gustar a todo el mundo. Se fabrican principalmente con carne de cerdo, aunque también las puedes encontrar de cordero, de ave(pollo, pavo, etc…) y de carnes de caza(ciervo, javalí, etc…) Tal y como suele suceder con este tipo de alimentos, cada región o zona da su toque de sabor diferenciado al resto, normalmente mediante el uso de hiervas y condimentos diferentes.
Os diré sobre todo que las salchichas que utiliceis para elaborar vuestras recetas deberán ser siempre frescas y preferiblemente de carnicería, que es donde las suelen elaborar de una forma más artesanal y natural.
Platos y recetas elaborados con salchicha fresca
Salchichas al vino
Una de las maneras más sencillas y sabrosas de cocinar salchichas es al vino. Esta es una receta fácil y rápida de elaborar que tan solo requiere un puñado de ingredientes, todos ellos económicos y fáciles de encontrar. El resultado es el de unas salchichas en salsa sabrosas que siempre tendrás que acompañar con un buen trozo de pan.
Ver la receta de las salchichas al vino
Montadito de salchichas
Los montaditos son un plato estrella de la gastronomía española. Siempre son una forma distinta de disfrutar de la mejor selección en un par de trozos de pan. Un pequeño bocado considerado por algunos como «gourmet», ideal para probar y compartir en la mesa. Los más comunes suelen ser los montaditos de lomo, morcilla, chorizo y como no, los de salchicha fresca. Este montadito de salchichas especial se convertirá en tu favorito si lo pruebas.
Ver la receta de los montaditos de salchichas
Albóndigas de salchichas
Se pueden hacer albondigas de todo tipo, siendo las mas comunes las de carne picada de ternera y cerdo, las de ave o las de pescados. Muchas personas no saben que las albóndigas de salchicha son deliciosas y se hacen en un momento, quedando muy sabrosas y sobre todo sazonadas de un modo diferente a las albóndigas tradicionales.
Ver la receta de las albóndigas de salchichas
Espaguetis con salchichas
La pasta con salchichas frescas es una de las recetas favoritas de los pequeños de la casa, pero a la que a los mayores también somos muy aficionados. Este es un plato sencillo, rápido económico y muy completo, ideal para que toda la familia. Si quieres aprender como hacer unos espaguetis como los mios te aseguro que tendrás el éxito garantizado.
Ver la receta de la espaguetis con salchichas
Pittypanna
La pittypanna es una receta clásica de la comida sueca. Es un plato de aprovechamiento delicioso. Este plato se elabora con carne de ternera, pero es ideal para hacerla con pollo, cerdo, o como en este caso salchichas. Cómo veis es un plato económico y fácil de hacer. Se suele servir con un huevo frito, por lo que resulta un plato único perfecto, nutritivo, contundente y muy apetecible.
Ver la receta de la pittypanna