Postre de fresas: una receta de postre sencilla y deliciosa que no puede faltar en tu recetario. Descubre cómo preparar un postre con fresas elegante y rápido, perfecto para cualquier ocasión. Esta es una idea perfecta si buscas un postre fácil y rápido que aproveche al máximo la fruta de temporada.
El postre casero con fresas que vamos a preparar hoy es una versión sencilla del clásico trifle inglés. Esta preparación por capas combina crema pastelera, fresas frescas, mermelada y galletas trituradas para crear una experiencia de sabor suave, equilibrada y muy vistosa. Se trata de un postre sin horno que puedes tener listo en apenas unos minutos y que destaca entre las recetas que puedes hacer con fresas cuando buscas algo rápido pero impresionante.
Sirve este postre como broche final de una comida especial, en una reunión familiar o simplemente como un capricho de fin de semana. Puedes adaptarlo y preparar versiones con yogur, mascarpone, chocolate o incluso con gelatina. Si tienes Thermomix, también puedes hacer tu propio postre de fresas en Thermomix siguiendo los pasos adecuados para la crema pastelera y el montaje.
Este tipo de postres surgieron en la Inglaterra del siglo XVIII, cuando comenzaron a montarse caprichosas capas de bizcocho, crema y fruta en copas o recipientes de cristal. Hoy en día, esta versión sin horno, distintas cremas y con galletas o cereales se ha convertido en una opción moderna y accesible dentro de las mejores recetas de fresa.
Ingredientes para 6 postres
- 1 huevo
- 125ml de leche (1/2 taza)
- 60g de azúcar (4 cda)
- 1/2 cda de extracto de vainilla
- 20g de maicena (2 cda)
- 150g de mermelada de fresa (1/2 taza)
- 12 galletas María
- 300g de fresas frescas (2 tazas)
- Fideos de chocolate (al gusto)
Cómo hacer este postre de fresas
- Prepara la crema pastelera: mezcla la leche, el huevo, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla en un cazo. Remueve hasta integrar.
- Calienta la mezcla: ponla a fuego medio-bajo y sigue removiendo sin parar hasta que espese.
- Pasa a manga pastelera: cuando espese, vierte la crema en una manga pastelera y resérvala.
- Lamina las fresas: corta algunas en láminas para decorar, otras en trozos para el relleno y algunas en cuartos para la parte superior.
- Tritura las galletas: colócalas en una bolsa y aplasta hasta que queden en migas.
- Monta el postre: coloca una base de galleta triturada en el fondo del vaso.
- Coloca las fresas laminadas: pégalas al cristal para un resultado visual más bonito.
- Rellena con crema pastelera: usa la manga pastelera para colocar una buena capa.
- Agrega las fresas troceadas: repártelas en el centro sobre la crema.
- Cubre con más crema pastelera.
- Extiende la mermelada: coloca una cucharada y alísala por encima. Da unos golpecitos al vaso para compactar.
- Decora: añade fideos de chocolate y una fresa en cuartos sobre cada vasito.
Consejos para hacer este postre perfecto
- Usa fresas bien maduras para potenciar el sabor.
- Deja enfriar la crema antes de montarlo para evitar que ablande las galletas.
- Si prefieres una versión ligera, sustituye la crema pastelera por yogur griego.
- Para un postre más intenso, puedes alternar capas con chocolate fundido.
Cómo servir y disfrutar este postre de fresas
- Presentación o emplatado: utiliza vasitos de cristal para mostrar las capas.
- Guarnición: decora con fideos de chocolate o frutos secos picados.
- Acompañamiento: ideal con una infusión de frutos rojos o café suave.
- Maridaje: combina bien con vino espumoso dulce o licor de fresa.
Preguntas frecuentes sobre esta receta de postre casero
¿Puedo prepararlo con antelación?
- Sí, puedes montarlo con unas horas de antelación y guardarlo en la nevera.
¿Qué tipo de fresa es mejor usar?
- Usa fresas frescas de temporada, firmes y maduras.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Puedes sustituir el azúcar por eritritol o stevia en la crema pastelera.
¿Puedo usar otro tipo de galleta?
Sí, puedes usar galletas digestive, de avena o incluso bizcocho desmigado.
Guarda esta receta de postre de fresas en tus favoritos y compártela con quien sabes que la disfrutará. Pruébala, adapta la versión que más te guste y cuéntame qué tal te ha salido.