El pollo con salsa de queso es una receta sencilla, cremosa y llena de sabor que se prepara en poco tiempo con pocos ingredientes. Es ideal para una comida casera rápida o una cena especial, ya que combina la suavidad del pollo con la intensidad del queso. Además, puedes personalizarla con tu queso favorito para adaptarla a tu gusto.
El pollo es una carne magra con un alto valor proteico, más saludable que las carnes rojas y perfecta para incluir en el menú semanal. Sin embargo, su sabor es bastante neutro, por lo que las salsas le aportan jugosidad y carácter. Esta salsa de queso, en particular, hace que el plato quede cremoso y con un intenso sabor a queso.
Origen de la receta
Las salsas de queso se han utilizado en la gastronomía desde hace siglos, especialmente en la cocina francesa e italiana, donde el queso es un ingrediente esencial. Esta versión con pollo es una adaptación moderna que ha ganado popularidad en la cocina casera por su facilidad y versatilidad. Se pueden encontrar variantes con diferentes tipos de quesos, como queso azul, queso de cabra o queso crema, e incluso versiones sin nata o con champiñones.
Ingredientes para 2 raciones
- 1 pechuga fileteada (+/-400g aprox.)
- 100ml de nata para cocinar
- 60g de queso cabrales
- Perejil (opcional)
- sal (al gusto)
Cómo hacer pollo con salsa de queso
- Prepara la salsa de queso: Trocea el queso cabrales para facilitar su disolución. Pon la nata en un cazo a fuego medio-bajo y, cuando empiece a calentarse, añade el queso. Remueve constantemente hasta que se derrita por completo y la mezcla esté homogénea. Retira del fuego y reserva.
- Cocina el pollo: En una sartén, calienta unas gotas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los filetes de pechuga y cocínalos durante 1 minuto por cada lado. Luego, dales la vuelta nuevamente y cocínalos 5 minutos más hasta que estén bien hechos.
- Sirve el plato: Coloca los filetes en un plato y vierte la salsa de queso caliente por encima. Espolvorea perejil picado si lo deseas y disfruta.
Consejos para hacer pollo en salsa de queso perfecto
- Elige el queso adecuado: Si prefieres un sabor más suave, usa queso crema o queso de cabra. Para un sabor más intenso, opta por roquefort o gorgonzola.
- Sustituye la nata: Puedes usar leche evaporada o yogur griego para una versión más ligera.
- Textura de la salsa: Si quieres una salsa más espesa, añade un poco de maicena disuelta en agua fría antes de retirarla del fuego.
Cómo servir y disfrutar el pollo con salsa de queso
- Presentación o emplatado: Sirve el pollo caliente con la salsa recién hecha.
- Guarnición: Combina con arroz blanco, puré de patatas o verduras asadas.
- Acompañamiento: Unas rebanadas de pan crujiente son perfectas para aprovechar la salsa.
- Maridaje: Acompaña con un vino blanco seco como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc.
Preguntas frecuentes sobre el pollo con salsa de queso
¿Puedo hacer esta receta sin nata?
Sí, puedes sustituir la nata por leche evaporada, yogur griego o incluso una mezcla de caldo de pollo con queso crema.
¿Qué otros quesos puedo usar para la salsa?
Puedes probar con queso de cabra, gorgonzola, roquefort, queso Philadelphia o incluso una mezcla de quesos.
¿Puedo hacer esta receta con champiñones?
Sí, puedes añadir champiñones laminados a la sartén junto con el pollo para darle más sabor y textura.
¿Cómo hacer esta receta en Thermomix?
Coloca la nata y el queso en el vaso y programa 5 minutos a 90°C, velocidad 2. Luego, cocina el pollo aparte y sírvelo con la salsa.
Con esta receta, disfrutarás de un plato casero fácil y delicioso que puedes adaptar a tu gusto. ¡Pruébalo y sorprende a todos con su cremosidad y sabor!