Pastelito Pantera Rosa

¿Quién no recuerda el icónico Pastelito Pantera Rosa? Con su color vibrante y sabor irresistible, son el postre perfecto para sorprender en reuniones, meriendas o como capricho personal. Esta receta te permitirá recrear en casa estos deliciosos bollitos de bizcocho esponjoso, nata montada y una cobertura rosa que conquista a todos.

La historia de los Pastelitos Pantera Rosa tiene su origen en la década de 1970 en España, cuando Josep Pujol, empleado de Bimbo, creó esta delicia por accidente mientras experimentaba con diferentes ingredientes. Coincidiendo con la adquisición de los derechos del personaje animado, la empresa decidió bautizar el pastelito en su honor, acompañándolo con una ingeniosa campaña publicitaria que lo convirtió en un fenómeno.

Hoy en día, estos pastelitos son un clásico atemporal que evoca recuerdos de la infancia. Además, preparar esta receta casera es mucho más fácil de lo que parece y te permite disfrutar de su sabor auténtico sin depender de productos procesados.

¿Listo para aprender a hacer los mejores pastelitos caseros que probaras? A continuación, te explicamos todo lo que necesitas para triunfar con esta receta.

Ingredientes para 8 pastelitos

• 50g de azúcar (4 cda)
• 20g de maicena (2 cda)
• 60g de harina (4 cda)
• 4 huevos
• 1cdta de levadura química
• 200ml de nata para montar (0.85 tazas aprox.)
• 1 tableta de chocolate blanco
• Colorante rosa

Cómo hacer pastelito pantera rosa

1. Prepara la base del bizcocho: Pon los huevos y el azúcar en un bol grande. Bate con varillas eléctricas durante al menos 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa, blanquecina y haya duplicado su volumen. Este paso es crucial para un bizcocho ligero y esponjoso. Agrega unas gotas de colorante, aunque esto es opcional.
2. Añade los ingredientes secos: Tamiza la harina, la maicena y la levadura química para evitar grumos. Incorpóralos a la mezcla de huevos y azúcar en pequeñas tandas, utilizando movimientos envolventes con una espátula. Esto conservará el aire en la masa, asegurando un bizcocho esponjoso.
3. Extiende y hornea: Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Vierte la mezcla y extiéndela con una espátula hasta que tenga un grosor uniforme. Hornea en el horno Precalentado a 170°C (338°F) durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio al insertarlo.
4. Enrolla el bizcocho: Retira la bandeja del horno y deja reposar el bizcocho 2-3 minutos para que temple. Con cuidado, despega del papel de horno y, usando el mismo papel, enrolla el bizcocho en caliente. Esto evitará que se rompa cuando lo rellenes. Deja enfriar completamente antes de desenrollarlo.
5. Monta la nata: Asegúrate de que la nata para montar esté bien fría antes de batirla. Utiliza utensilios previamente enfriados (bol y varillas) para un mejor resultado. Bate hasta que se formen picos firmes, pero sin pasarte para evitar que se corte.
6. Rellena el bizcocho: Desenrolla el bizcocho con cuidado. Extiende una capa uniforme de nata montada sobre la superficie con una espátula.
7. Forma el rollo: Enrolla el bizcocho nuevamente con cuidado, apretando ligeramente para darle forma. Envuelve en papel film y deja reposar en la nevera al menos 1 hora para que se compacte y sea más fácil de manejar.
8. Funde el chocolate: Trocea el chocolate blanco y colócalo en un recipiente apto para microondas. Calienta en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que se derrita completamente.
9. Colorea el chocolate: Añade unas gotas de colorante rosa especial para chocolate y mezcla hasta que obtengas un color uniforme. Ajusta la cantidad de colorante según la intensidad que desees.

1. Corta y glasea: Saca el rollo de la nevera y córtalo en porciones de unos 6 cm. Coloca las porciones sobre una rejilla y cúbrelas con el chocolate rosa fundido, dejando que el exceso escurra.
2. Deja solidificar: Deja reposar los pastelitos a temperatura ambiente o en la nevera hasta que el chocolate esté completamente sólido y listo para servir.

Consejos para hacer Pastelitos Pantera Rosa perfectos

• Temperatura de los ingredientes: Los huevos deben estar a temperatura ambiente para facilitar el batido y lograr una masa esponjosa.
• Tamizado: No omitas este paso para evitar grumos y obtener una mezcla más uniforme.
• Enfriado previo al glaseado: Asegúrate de que el bizcocho esté bien frío antes de cubrirlo, para evitar que el chocolate se derrita o no se adhiera correctamente.
• Chocolate rosa perfecto: Si el chocolate queda demasiado espeso, añade unas gotas de aceite de coco para aligerarlo y facilitar el glaseado.

Cómo servir y disfrutar el pastelito pantera rosa

• Presentación o emplatado: Sirve los pastelitos en cápsulas de papel decorativas para un toque elegante o colócalos sobre un plato con un diseño llamativo.
• Guarnición: Añade fresas frescas cortadas, frambuesas o virutas de chocolate blanco para realzar la presentación.
• Acompañamiento: Disfrútalos con una taza de café, té negro o un batido de frutas como fresa o plátano.
• Maridaje: Para ocasiones especiales dales un toque más sofisticado, acompaña con un vino espumoso rosado o un cava semiseco que complemente el dulzor de los pastelitos.

Preguntas frecuentes sobre esta receta

• ¿Puedo usar nata vegetal para el relleno? Sí, la nata vegetal es una buena alternativa si necesitas una opción sin lactosa o vegana.
• ¿Se puede sustituir el chocolate blanco por otro tipo? Puedes usar chocolate con leche, pero perderás el color característico. El chocolate negro no es recomendable si buscas mantener el sabor original.
• ¿Cuánto tiempo duran los pastelitos Pantera Rosa? Guardados en un recipiente hermético en la nevera, se conservan frescos durante 3 días.
• ¿Es posible congelarlos? No es lo ideal, ya que la textura de la cobertura puede verse afectada al descongelarse.
• ¿Qué hago si el chocolate se endurece mientras glaseo? Calienta nuevamente el chocolate en el microondas durante unos segundos y remueve hasta que recupere la consistencia deseada.
• ¿Puedo hacerlos sin gluten? Sí, sustituye la harina por una mezcla de harinas sin gluten. La textura puede variar ligeramente, pero seguirán siendo deliciosos.
• ¿Qué hago si el bizcocho se rompe al enrollarlo? Coloca una capa fina de nata en las zonas rotas y vuelve a enrollar con cuidado. La nata ayudará a unirlo y disimular las grietas.
• ¿Cómo evitar que el chocolate se corte al añadir el colorante? Asegúrate de usar colorantes especiales para chocolate y mézclalos poco a poco mientras remueves constantemente.
• ¿Puedo añadir más relleno? Sí, pero ten cuidado de no exagerar para que el bizcocho no se rompa o pierda su forma al enrollarlo.
• ¿Qué colorante rosa es el mejor para esta receta? Usa colorantes liposolubles específicos para chocolate, ya que los colorantes a base de agua pueden afectar la textura.

Con esta receta, no solo disfrutarás del icónico pastelito pantera rosa, sino que también podrás darles un toque personal único. Experimenta con rellenos como crema de frambuesa, trufa de chocolate o incluso opciones veganas para adaptarlos a todos los gustos. También puedes jugar con colores y decoraciones para hacerlos aún más llamativos. Estos bollitos rellenos son perfectos para cualquier ocasión: desde una merienda nostálgica hasta un postre original en fiestas. ¿Te animas a prepararlos? Disfruta de esta experiencia casera y lleva un poco de dulzura y creatividad a tu mesa.