Prepara las Monas de Pascua, un delicioso y esponjoso dulce tradicional que no puede faltar en Semana Santa. Este postre, decorado con huevos cocidos y azúcar, es típico de la Comunidad Valenciana, Cataluña y Murcia, y es el favorito de grandes y pequeños. Su preparación es sencilla y te permitirá disfrutar de su auténtico sabor en casa.
El origen de las Monas de Pascua se remonta a la tradición árabe. Su nombre proviene del término «munna,» que significa provisión o regalo. Antiguamente, estas monas eran un obsequio del padrino a su ahijado, quien disfrutaba del postre en una merienda campestre en el llamado «Día de la Mona.» Hoy en día, siguen siendo un símbolo de unión familiar y un delicioso motivo para celebrar la Semana Santa.
Estas monas destacan por su versatilidad. Puedes prepararlas con masa aromatizada con limón, naranja o agua de azahar, y añadir un huevo duro coloreado o dejarlas decoradas únicamente con azúcar. En su versión clásica, representan la gastronomía más auténtica, mientras que las versiones modernas, como las Monas de Pascua chocolate o las Monas de Pascua Thermomix, ofrecen alternativas innovadoras.
Sin importar si las prefieres como desayuno, merienda o postre, las Monas de Pascua valencianas son una receta imprescindible que puedes personalizar según tus gustos y los de tu familia.
Ingredientes para 4 monas individuales
- 100ml de agua tibia (1/2 vaso )
- 15g de levadura fresca o 5 de liofilizada
- 50ml de aceite suave (1/4 de vaso )
- 1 huevo entero + 1 para pintar
- La piel rallada de 1/2 limón
- 280g + 50g de harina de fuerza (2 tazas y ¾)
- 80g de azúcar (⅓ de taza + 1 cda)
- 4 huevos cocidos
- Azúcar en grano
Nota: Pesar los ingredientes asegura resultados exactos y consistencia en la receta, especialmente en repostería y panadería.
Cómo hacer Monas de Pascua valencianas
- Prepara la masa: Utiliza una panificadora, un robot amasador o hazla a mano. Disuelve la levadura en el agua tibia, evitando que esté demasiado caliente, ya que inactivará la levadura.
- Mezcla los ingredientes: Coloca primero los líquidos y luego los sólidos. Añade solo 280 g de harina inicialmente y, si es necesario, incorpora los otros 50 g mientras amasas.
- Deja reposar la masa: Coloca la masa en un bol engrasado, tápala y déjala levar en un horno apagado precalentado a 50°C. Espera 2 horas hasta que doble su tamaño.
- Forma las monas: Divide la masa en 4 porciones, dales forma de bola y coloca un huevo cocido en el centro de cada una.
- Deja levar de nuevo: Pon las bolas en una bandeja con papel de horno y deja que leven durante 1 hora más.
- Decora y hornea: Pinta las monas con huevo batido y espolvorea azúcar en grano por encima, incluyendo el huevo. Hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que queden doradas.
Consejos para hacer Monas de Pascua perfectas
- Consigue una textura esponjosa: Asegúrate de que la masa esté algo pegajosa, así quedarán más tiernas tras hornearse.
- Decora con creatividad: Usa huevos de colores o añade claras a punto de nieve para darles un toque único.
- Aromatiza la masa: Prueba con ralladura de naranja, limón o agua de azahar para intensificar el sabor.
Cómo servir y disfrutar las Monas de Pascua
- Presentación o emplatado: Sirve las monas recién horneadas en un plato decorativo o una bandeja rústica.
- Guarnición: Acompaña con una taza de chocolate caliente o café.
- Acompañamiento: Combina con frutas frescas o helado para un contraste delicioso. Maridaje: Disfrútalas con un vino dulce, como moscatel, o un licor suave.
Cómo teñir los huevos de pascua
Si prefieres teñir los huevos, sigue estos pasos para teñir los huevos de los colores que ves en la imagen:
- Prepara los huevos:
- Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos de agua fría.
- Hiérvelos durante 10-12 minutos hasta que estén duros.
- Sácalos y sumérgelos en un recipiente con agua fría para detener la cocción.
- Prepara los tintes:
- Llena varios vasos (uno por cada color que desees) con 1 taza de agua caliente.
- Añade 1 cucharada de vinagre blanco a cada vaso.
- Incorpora de 10 a 20 gotas de colorante alimentario en cada vaso para lograr colores intensos (rojo, amarillo, azul, verde, etc.).
- Tiñe los huevos:
- Coloca un huevo en cada vaso y deja que repose durante al menos 5 minutos.
- Gira los huevos ocasionalmente para asegurar un teñido uniforme.
- Si prefieres un tono más vibrante, deja los huevos más tiempo en el tinte.
- Seca y exhibe:
- Retira los huevos con una cuchara y colócalos sobre una rejilla o toallas de papel hasta que se sequen completamente.
Con estos pasos conseguirás obtener huevos teñidos con los colores vivos y uniformes, perfectos para decorar tus monas de Pascua. ¡Dale un toque especial a tus preparaciones con estos detalles tradicionales!
Preguntas frecuentes sobre las Monas de Pascua
¿Puedo hacer Monas de Pascua Thermomix?
Sí, adapta los pasos de amasado y reposo en la Thermomix para obtener los mismos resultados.
¿Cómo conservar las Monas de Pascua frescas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o congélalas para mayor duración.
¿Se pueden hacer Monas de Pascua sin huevo decorativo?
Sí, simplemente omite el huevo y decora con azúcar o claras montadas.
¿Cuál es la diferencia entre Monas de Pascua murcianas y valencianas o alicantinas?
Las murcianas suelen tener una masa más esponjosa y algunos toques de anís, mientras que las valencianas suelen aromatizarse con cítricos.
Las Monas de Pascua no solo son un emblema de la Semana Santa en España, sino que también han adquirido protagonismo en celebraciones internacionales donde la tradición mediterránea ha dejado su huella. Este dulce, cuya preparación varía desde las clásicas Monas de Pascua valencianas con huevos decorados hasta las creativas versiones de Monas de Pascua originales o con chocolate, representa la unión familiar y la riqueza cultural. Algo interesante es que, en algunos lugares, el tamaño de las monas también varía: las versiones pequeñas son ideales para regalar, mientras que las más grandes, como las Monas de Pascua murcianas esponjosas, se comparten entre grupos de amigos o familias. Incorporar variantes modernas, como las elaboradas en Thermomix, permite adaptar este postre tradicional a los tiempos actuales sin perder su esencia.