¿Te apetecen unas magdalenas de nata caseras, esponjosas y con un copete irresistible? ¡Estás en el lugar adecuado! Te vamos a enseñar paso a paso la receta tradicional de la abuela, un secreto familiar que te conquistará.
Olvídate de las magdalenas secas y sin sabor, estas son esponjosas, jugosas y con un toque de nata que las hace irresistibles. Perfectas para disfrutar en cualquier momento del día: un desayuno nutritivo, una merienda dulce o un capricho para compartir.
Las magdalenas tienen una larga historia que se remonta al siglo XVIII, aunque las magdalenas de nata son una variante más reciente. Si bien no son las típicas magdalenas extremeñas, te aseguramos que el resultado final es tan delicioso que no podrás resistirte.
¡Prepara tus ingredientes y anímate a probar esta receta! Te sorprenderás con la facilidad de elaboración y el sabor inigualable de estas magdalenas caseras.
Ingredientes para 12 magdalenas de nata
- 125g de azúcar
- 125ml de aceite de girasol
- 175g de harina
- 50ml de nata para montar o crema para batir
- 1/2 sobre de levadura química o polvo de hornear
- 2 huevos talla M
- La ralladura de 1 limón
Magdalenas de nata elaboración
- Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añade la ralladura de limón y sigue batiendo durante unos 6 minutos más.
- Agrega la nata y el aceite de girasol y bate durante 3 minutos más a mínima velocidad.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas, y bate unos segundos hasta que se integren bien. No batas en exceso.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos.
- Precalienta el horno a 230ºC.
- Forra los huecos del molde para cupcakes con las cápsulas de papel para magdalenas.
- Vierte la masa en los moldes de papel llenándolos aproximadamente 3/4 partes.
- Espolvorea la superficie de las magdalenas con azúcar de forma generosa.
- Reduce la temperatura del horno a 210ºC. y hornea las magdalenas hasta que estén doradas, entre 15 y 18 minutos.
- Para asegurarte de que están listas, pincha una en el centro con un palillo; si sale completamente limpio, están listas.
Trucos para hacer magdalenas de nata perfectas
- Usa huevos frescos a temperatura ambiente.
- Tamiza la harina para que quede aireada y ligera.
- La nata debe estar fría para que no se corte al mezclarla con la masa.
- No batas demasiado la masa, solo hasta que los ingredientes estén integrados.
- Precalienta el horno a una temperatura alta (200-220ºC) antes de empezar.
- Rellena los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
- Espolvorea las magdalenas con azúcar antes de hornearlas.
- No abras el horno durante los primeros 10 minutos de cocción para que las magdalenas suban bien.
- Deja enfriar las magdalenas en una rejilla antes de consumirlas.
- Si quieres que las magdalenas tengan un copete más pronunciado, puedes dejarlas reposar en la nevera durante 60 minutos antes de hornearlas.
- Para unas magdalenas más jugosas, puedes añadir la nata semi montada a la masa.
Variantes de la receta de magdalenas de nata tradicional
- Puedes sustituir el aceite por mantequilla, manteniendo la misma proporción. Añádela derretida, no líquida.
- Experimenta con distintos sabores y rellenos para crear tus propias magdalenas personalizadas.
- Agrega ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque de sabor.
- También puedes hacerlas con pepitas de chocolate; solo agrégalas a la masa e intégralas.
- Las especias suelen funcionar bien; hay una amplia gama de sabores disponibles, como vainilla, caramelo, ron, cítricos, entre otros.
Conservación y almacenamiento de las magdalenas
Para conservar las magdalenas frescas y deliciosas durante más tiempo, puedes seguir estos consejos:
- Deja enfriar las magdalenas completamente antes de guardarlas.
- Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
- Se pueden conservar durante 3-4 días a temperatura ambiente.
- Si quieres conservarlas durante más tiempo, puedes congelarlas hasta por 3 meses.
- Para descongelar las magdalenas, déjalas a temperatura ambiente durante unas horas antes de consumirlas.
Ideas sencillas para decorar magdalenas
Con un poco de imaginación, puedes convertir tus recetas de magdalenas caseras en pequeñas obras de arte. Aquí tienes algunas ideas sencillas para decorarlas:
- Espolvorea las magdalenas con azúcar glas.
- Cubre las magdalenas con chocolate derretido.
- Decora las magdalenas con frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas.
- Añade virutas de chocolate o fideos de colores.
- Dibuja diseños con glaseado o crema de mantequilla.
¡Explora estas deliciosas variantes para dar un toque único a tus magdalenas! Además de la receta tradicional, prueba nuestras irresistibles recetas de bizcocho de nata, magdalenas de leche condensada, refrescantes magdalenas de yogur, y encuentra todo lo que necesitas, incluyendo cómo hacer cápsulas para magdalenas caseras, para convertirte en un experto en repostería. ¡Disfruta de magdalenas ricas y fáciles para cada ocasión!