Jacket potatoes, un plato británico reconfortante con patata asada y relleno cremoso. Prepáralo paso a paso y disfruta de su auténtico sabor casero.
Este es el nombre británico de las clásicas patatas asadas rellenas, una receta fácil y rápida que ha conquistado cocinas en todo el mundo. Este plato, también conocido como baked potatoes o patatas inglesas al horno, destaca por su piel crujiente y su interior suave y esponjoso, perfecto para combinar con rellenos variados.
Su origen se remonta a la tradición culinaria del Reino Unido, especialmente en ciudades como London, donde se popularizó como comida callejera servida en mercados y ferias. Con el tiempo, la receta británica de patatas se adaptó a diferentes gustos, incorporando ingredientes como queso cheddar, cebolleta, bacon o incluso versiones más ligeras con verduras.
Las jacket potatoes receta son ideales para cualquier momento del año: en invierno, recién salidas del horno, reconfortan; en verano, pueden prepararse en air fryer o incluso en receta microondas para evitar encender el horno. Además, son perfectas como entrante de patata al horno, plato único o guarnición.
En esta guía aprenderás cómo hacer patatas rellenas estilo inglés con un relleno cremoso y sabroso, además de variantes como patatas gratinadas, patatas con queso cheddar o patatas al horno con cebolleta. También descubrirás trucos para lograr la piel perfecta y cómo adaptarlas a tu gusto.
Ingredientes para 4 personas
- 800g de patatas grandes tipo russet o monalisa (4 unidades)
- 30ml de aceite de oliva virgen extra (2 cda)
- 5g de sal gruesa (1 cdta)
- 100g de queso cheddar rallado (1 taza)
- 50g de mantequilla sin sal (3 cdas)
- 50g de cebolleta fresca picada (½ taza)
- pimienta negra molida (al gusto)
Cómo hacer Jacket potatoes
- Lava y seca bien las patatas, frotando la piel para eliminar toda la suciedad.
- Pincha cada patata varias veces con un tenedor para evitar que se abran durante la cocción.
- Unta las patatas con aceite de oliva y espolvorea sal gruesa por toda la superficie.
- Hornea a 200 °C (392 °F) durante 60-75 minutos, colocándolas directamente sobre la rejilla para que la piel quede crujiente.
- Abre las patatas por la mitad sin llegar al fondo y presiona ligeramente los extremos para esponjar el interior.
- Añade mantequilla, queso cheddar rallado, cebolleta y pimienta negra al gusto.
- Gratina 5 minutos más si deseas que el queso se funda y dore.
Consejos para hacer patatas rellenas perfectas
- Usa patatas grandes y harinosas para un interior más esponjoso.
- Si quieres ahorrar tiempo, cocina las patatas 8 minutos en microondas y termina en horno o air fryer.
- Para un toque gourmet, añade bacon crujiente, crema agria o hierbas frescas.
- No envuelvas las patatas en papel de aluminio si quieres piel crujiente.
Cómo servir y disfrutar Jacket potatoes
- Presentación o emplatado: Sirve abiertas con el relleno visible y el queso fundido. Guarnición: Acompaña con ensalada verde o verduras al vapor.
- Acompañamiento: Perfectas junto a carnes a la parrilla o pescado al horno.
- Maridaje: Vino blanco joven, cerveza rubia o té helado.
Preguntas frecuentes sobre estas papas rellenas
- ¿Puedo hacer jacket potatoes en air fryer?
Sí, a 200 °C (392 °F) durante 35-40 minutos, girándolas a mitad de cocción. - ¿Se pueden congelar?
Sí, pero es mejor congelarlas sin relleno y recalentarlas en horno. - ¿Qué rellenos alternativos puedo usar?
Atún con mayonesa, pollo desmenuzado, verduras salteadas o gambas al ajillo. - ¿Cómo lograr la piel más crujiente?
Cocínalas sin envolver y colócalas directamente sobre la rejilla del horno. - ¿Puedo hacerlas solo en microondas?
Sí, pero la piel quedará más blanda; para mejorarla, gratina unos minutos en horno o air fryer.