Hoy te presentamos un snack saludable que es una delicia: garbanzos tostados. Son muy fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y lo mejor de todo es que quedan riquísimos. Pero no solo los puedes disfrutar como snack, también son ideales para añadir a ensaladas y darles un toque especial. ¿Quieres aprender cómo hacerlos? ¡Vamos allá!
Los garbanzos son una leguminosa rica en proteínas, fibras y una gran cantidad de nutrientes esenciales. Tienen su origen en el suroeste de Asia y el este de África, donde se cultivan desde hace miles de años. A lo largo de la historia, los garbanzos se han convertido en un alimento básico en muchas cocinas del mundo, desde el Medio Oriente hasta el Mediterráneo y el subcontinente indio.
Estos garbanzos crujientes especiados y sazonados son muy aromáticos, la opción perfecta para un snack delicioso y saludable. En total, esta receta tiene alrededor de 320-360 calorías en su conjunto, lo que la convierte en una elección inteligente para disfrutar sin preocupaciones. Con ingredientes como garbanzos, aceite de oliva y especias, obtendrás un bocado lleno de sabor y textura crujiente sin exceder en calorías. ¡Prueba esta recetas garbanzos de bote y descubre un snack rápido, que combina lo mejor de ambos mundos: sabor y nutrición!
Ingredientes para hacer garbanzos tostados
- 400g de garbanzos cocidos
- 1/2 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de pimentón cilaantro
- Pimienta negra (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer garbanzos crujientes
- Si utilizas garbanzos de bote, asegúrate de lavarlos bien y eliminar por completo el «aquafaba» (el líquido del interior del bote).
- Lava los garbanzos bajo el grifo para asegurarte de que estén bien limpios y déjalos escurrir durante al menos 15 minutos. Si ves alguna piel desprendida, retírala.
- Coloca los garbanzos en un papel de cocina para secarlos completamente. Es importante que estén secos antes de condimentarlos.
- En un bol, mezcla los garbanzos con las especias: comino, cilantro, pimentón picante y dulce, pimienta negra recién molida y sal. Por ultimo añade el aceite de oliva. Mezcla todo muy bien para que los garbanzos queden bien condimentados.
- Coloca los garbanzos en la cesta de airfryer o en una bandeja para hornear con papel vegetal, distribuyéndolos uniformemente, procura que no queden montados unos encima de otros.
- Cocina los garbanzos durante 15 minutos a 225C. en la freidora de aire o hasta que estén dorados y crujientes. Si quieres hacer los garbanzos al horno, necesitarán unos 12-15 minutos a la misma temperatura, dependiendo de tu horno.
- Remueve ocasionalmente si es necesario para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Una vez que estén listos y crujientes, retíralos del horno o la freidora de aire y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Recuerda que, si no tienes una freidora de aire o un horno disponible, también puedes preparar estos deliciosos garbanzos tostados en una sartén, aunque no quedarán tan crujientes. ¡Anímate a probar esta receta versátil y disfruta de un bocado saludable y lleno de sabor!
Consejos para hacer garbanzos tostados mas sabrosos
- Secado minucioso: Asegúrate de que los garbanzos estén completamente secos antes de condimentarlos. Esto garantiza que queden bien crujientes al final del proceso.
- Varía las especias: Experimenta con diferentes especias y condimentos según tus preferencias personales. Puedes probar con hierbas secas, como el romero o el tomillo, para darle un toque diferente.
- Cocción uniforme: Si usas una freidora de aire, asegúrate de que los garbanzos estén distribuidos de manera uniforme en la cesta para que se cocinen de manera homogénea. En el horno, revuelve los garbanzos ocasionalmente durante la cocción para lograr el mismo efecto.
- Controla el tiempo de cocción: Los garbanzos seguirán cocinándose un poco después de sacarlos del horno o la freidora debido al calor residual. Retíralos cuando estén dorados y crujientes, pero no los dejes demasiado tiempo, ya que podrían volverse demasiado duros.
- Prueba de sabor: Antes de retirar los garbanzos del horno o la freidora, prueba uno para asegurarte de que estén sazonados a tu gusto. Si es necesario, agrega más especias o sal.
- Almacénalos adecuadamente: Una vez que los garbanzos estén completamente enfriados, guárdalos en un recipiente hermético para evitar que se humedezcan y pierdan su textura crujiente.
- Sírvelos con creatividad: Además de como snack o en ensaladas, prueba añadir los garbanzos crujientes como topping en sopas o platos de pasta para darles un toque extra de sabor y textura.
- Controla el aceite: Si deseas reducir aún más las calorías, puedes rociar los garbanzos con aceite en aerosol en lugar de usar aceite de oliva en la receta. Esto minimiza la cantidad de aceite que absorben.
- Experimenta con diferentes legumbres: Aunque la receta se centra en garbanzos, puedes probar con otras legumbres como lentejas o judías para obtener variaciones interesantes de este aperitivo crujiente.
Recuerda que la clave para hacer estos garbanzos crujientes de la mejor manera es ajustar los ingredientes y el proceso según tus preferencias personales. ¡Disfruta de tus snacks caseros y saludables!
Cómo servir y degustar los garbanzos tostados
- Como aperitivo: Sirve los garbanzos crujientes en un tazón o cuenco pequeño como un aperitivo delicioso. Son ideales para picar mientras ves una película, lees un libro o compartes tiempo con amigos y familiares.
- En ensaladas: Agrégales un toque crujiente a tus ensaladas. Simplemente espolvorea los garbanzos tostados por encima de una ensalada fresca antes de servirla para darle un extra de sabor y textura.
- Topping para sopas y guisos: Utilízalos como un topping crujiente para tus sopas y guisos favoritos. Agregarán un contraste interesante de texturas y sabores.
- Como snack saludable: Lleva los garbanzos crujientes en un recipiente hermético para disfrutarlos como un snack saludable durante el día, en la oficina o cuando estés fuera de casa.
- En platos de pasta o arroz: Úsalos como complemento en platos de pasta o arroz para añadir un toque de sabor y textura. Son geniales para platos como lasañas, risottos o bowls de arroz.
- Acompañante para cócteles: Si organizas una reunión o un cóctel en casa, coloca los garbanzos crujientes en pequeños cuencos como un aperitivo elegante y sabroso.
- Como relleno de wraps o burritos: Integra los garbanzos crujientes en wraps o burritos como relleno adicional junto con tus ingredientes favoritos.
- En platos de pollo o pescado: Úsalos como guarnición para platos de pollo a la parrilla, pescado horneado o incluso como parte de un tazón de poke.
La versatilidad de los garbanzos crujientes te permite disfrutarlos de muchas maneras diferentes. ¡Deja volar tu imaginación y encuentra tu forma favorita de disfrutar este sabroso y saludable aperitivo!