Descubre la auténtica receta de Frikadellen o fricandela, una hamburguesa casera alemana que destaca por su sabor y versatilidad. Este plato tradicional se disfruta tanto caliente, acompañado de patatas fritas o salteadas, como frío con pan y ensalada. Aprende a prepararlo de forma sencilla y conoce su historia, origen y las mejores formas de servirlo.
Las Frikadellen tienen sus raíces en Alemania y otros países europeos, donde han evolucionado en diferentes versiones. En Holanda, se conoce como fricandela holandesa, mientras que en otras regiones se ha adaptado con variaciones de ingredientes y acompañamientos. Su popularidad ha crecido tanto que se encuentra en supermercados como Frikadellen Lidl, Frikadellen Aldi España y se pueden preparar usando opciones como las Frikadellen Thermomix para una preparación más fácil.
A continuación, sigue el paso a paso para hacer la mejor frikadellen receta o fricandela receta, con consejos para lograr una textura perfecta y opciones para personalizarla según tu gusto.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de carne picada
- 1 trozo de pan del día anterior
- 1/2 vaso de leche
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de mejorana seca
- Aceite de oliva
Cómo hacer Frikadellen o fricandela
- Trocea el pan y colócalo en un bol con la leche. Déjalo en remojo durante 10 minutos.
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el perejil durante 2-3 minutos. Luego, viértelo en un bol grande y deja que se enfríe un poco.
- Añade la carne picada, los huevos, la mostaza y la mejorana. Salpimentar al gusto y mezcla bien con las manos hasta integrar los ingredientes.
- Escurre el pan remojado y agrégalo a la mezcla. Amásalo nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolas con la masa y aplástalas ligeramente para darles forma de hamburguesa.
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las Frikadellen por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro.
Consejos para hacer la Frikadellen perfecta
- Amasa bien la mezcla para lograr una textura uniforme.
- Ajusta la cantidad de sal y especias según tu preferencia.
- Cocina las Frikadellen a fuego medio para que se doren sin quemarse.
- Si usas Frikadellen Thermomix, mezcla los ingredientes con la función de amasado para facilitar el proceso.
Cómo servir y disfrutar Frikadellen o fricandela
- Presentación o emplatado: Sírvelas en un plato blanco para resaltar su color dorado.
- Guarnición: Acompaña con patatas fritas y unas verduras salteadas.
- Acompañamiento: Complementa con una ensalada fresca.
- Maridaje: Disfrútalas con una cerveza alemana bien fría.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar Frikadellen con carne de vacuno?
Sí, puedes hacer fricandela de vacuno si prefieres un sabor más intenso.
¿Dónde comprar Frikadellen si no quiero hacerlas caseras?
Encuéntralas en tiendas especializadas en productos alemanes o en supermercados como Frikadellen Aldi España y Frikadellen Lidl.
¿Cómo adaptar la receta a la Thermomix?
Usa la función de amasado para integrar los ingredientes y cocina las Frikadellen en el varoma o fríelas en sartén.
¿Se pueden congelar?
Sí, las Frikadellen se pueden congelar una vez cocinadas. Déjalas enfriar completamente, guárdalas en un recipiente hermético o envueltas en film transparente, y congélalas hasta por 3 meses. Para recalentarlas, descongélalas en la nevera y luego caliéntalas en una sartén o al horno.
Con esta receta de Frikadellen o fricandela, no solo disfrutarás de una deliciosa hamburguesa casera alemana, sino que también tendrás la oportunidad de experimentar y adaptar una receta clásica a tu propio gusto. Añade tus ingredientes favoritos, como especias o hierbas frescas, para personalizar aún más esta receta versátil. Ya sea que elijas servirlas calientes o frías, acompañadas de patatas o ensalada, las Frikadellen o fricandela se convertirán en un plato estrella en tu hogar. ¡No esperes más y sorprende a tu familia y amigos con este auténtico manjar alemán!