El flan de naranja es un postre tradicional con una textura suave y un sabor refrescante. Su origen se remonta al siglo XVI en España, cuando los conventos y hogares comenzaban a experimentar con el clásico flan de huevo añadiéndole nuevos ingredientes. En Andalucía, es especialmente popular gracias a la calidad de sus naranjas, aunque su consumo se extiende por toda España y el mundo.
En la actualidad, hay varias versiones populares de este postre, como el flan de naranja con maizena, el flan de naranja preparado con la Thermomix y el flan de naranja que no necesita horno. También se han creado variantes que se adaptan a diferentes gustos y necesidades, como el flan de naranja con tres ingredientes, el flan de naranja con leche condensada o el flan de naranja con yogur. Para quienes buscan una opción sin lácteos, el flan de naranja sin leche es una alternativa excelente.
Este postre destaca por su sencillez y versatilidad, ya que puedes prepararlo con pocos ingredientes y sin necesidad de equipo especializado. Además, se puede disfrutar en cualquier época del año, tanto frío en verano como a temperatura ambiente en invierno. Su equilibrio entre dulzura y acidez lo convierte en una opción ideal para cerrar una comida con un toque ligero y refrescante.
Nutricionalmente, el flan de naranja aporta beneficios gracias a sus ingredientes principales: las naranjas son ricas en vitamina C y fibra, los huevos proporcionan proteínas y vitaminas esenciales, y la leche es una excelente fuente de calcio. Además, es un postre bajo en grasas si se elabora con leche desnatada.
Si buscas un dulce fácil de preparar, con un sabor irresistible y que sorprenda a tus invitados, este flan de naranja es una opción perfecta.
Ingredientes para 6 personas
- 600 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 6 huevos
- 2 naranjas (ralladura y zumo)
- Caramelo líquido (opcional)
Cómo hacer flan de naranja
- Preparar el caramelo: Vierte el caramelo líquido en el molde, asegurándote de cubrir bien la base y moviéndolo para distribuirlo uniformemente.
- Batir los ingredientes: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea. Puedes hacerlo con varillas manuales o eléctricas.
- Incorporar la leche y la naranja: Añade la leche poco a poco mientras sigues batiendo. Luego, incorpora la ralladura de naranja, removiendo con suavidad para que no pierda aire la mezcla.
- Agregar el zumo de naranja: Exprime las naranjas y cuela el zumo para eliminar la pulpa. Viértelo en la mezcla y remueve hasta que esté completamente integrado.
- Llenar el molde: Vierte la mezcla en el molde caramelizado, asegurándote de que no se formen burbujas de aire.
- Cocción al baño maría: Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde. Hornea en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.
- Comprobar la cocción: Para saber si el flan está listo, pincha el centro con un palillo; si sale limpio, significa que está bien cocido.
- Enfriado y reposo: Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 3 horas para que adquiera la textura perfecta.
- Desmoldar y servir: Para desmoldarlo fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes y dale la vuelta sobre un plato. El caramelo caerá sobre el flan, dándole su característico acabado brillante.
Consejos para hacer el mejor flan de naranja
- Utiliza naranjas frescas y de calidad para un mejor sabor.
- Añade la ralladura al final para evitar que se queme.
- Si deseas un toque especial, incorpora canela o jengibre a la mezcla.
- Para un flan más cremoso, sustituye la leche normal por leche evaporada.
- Prepara tu propio caramelo líquido casero. Aprende cómo hacerlo en nuestro tutorial de caramelo líquido perfecto.
Cómo servir y disfrutar el flan de naranja
- Presentación o emplatado: Sirve el flan desmoldado en un plato con un poco de caramelo por encima.
- Guarnición: Acompáñalo con fruta fresca como rodajas de naranja, fresas o kiwi.
- Acompañamiento: Disfrútalo con una bola de helado de vainilla o nata montada para un toque extra de cremosidad.
- Maridaje: Un café suave o un vino dulce como el moscatel resaltan su sabor.
Preguntas frecuentes sobre el flan de naranja
¿Por qué mi flan de naranja no cuaja?
Puede deberse a un tiempo de cocción insuficiente o a que la temperatura del horno es demasiado baja. Asegúrate de cocinarlo al baño maría a 180ºC y haz la prueba del palillo para comprobar si está listo.
¿Se puede hacer sin caramelo?
Sí, puedes omitir el caramelo si prefieres un flan más ligero o sustituirlo por miel o sirope de ágave.
¿Cuánto tiempo se conserva el flan de naranja en la nevera?
Se mantiene en buen estado hasta 3 días si está bien refrigerado en un recipiente hermético.
¿Puedo usar leche sin lactosa?
Sí, puedes sustituir la leche normal por una versión sin lactosa sin alterar el resultado final. También puedes optar por bebidas vegetales como la de almendras o avena si buscas un flan de naranja sin leche, manteniendo un resultado igualmente delicioso.