Ensalada de arroz con mayonesa, un plato cremoso y tradicional lleno de sabor y frescura. Prepárala paso a paso con esta receta fácil y rápida.
Ideal para llevar de picnic al campo o la playa, esta ensalada es fácil de transportar y se disfruta fresca y sabrosa en cualquier lugar. También es perfecta para quienes comen en el trabajo o preparan tuppers, ya que se conserva bien y es una opción deliciosa y nutritiva para llevar a diario. Su versatilidad y sabor la convierten en una excelente elección tanto para comidas al aire libre como para quienes necesitan preparar comida con antelación.
Una de las mejores cualidades de esta ensalada es su adaptabilidad. Puedes ajustarla según tus preferencias, variando los ingredientes a tu gusto. También es ideal para aprovechar restos de comidas anteriores, como trozos de pollo o verduras sobrantes. Además, no hay una receta única para la ensalada de arroz paraguaya; cada familia tiene su propia versión y elige los platos que más les gustan para acompañarla.
A pesar de sus variaciones, es común encontrar esta ensalada en celebraciones y eventos especiales, y nunca falta en un buen buffet de ensaladas.
Ingredientes para 4 personas
- 1 taza de arroz (+/- 200g)
- 2 tazas de agua
- 2 huevos
- 100 g de palitos de cangrejo (surimi)
- 1 bote de maíz cocido
- 1 pepino
- 100 g de mayonesa
- Aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Cómo Hacer Ensalada de Arroz con Mayonesa
- En una olla antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, extiende el arroz de manera uniforme por la superficie.
- Mientras el arroz se calienta, añade una pizca de sal. Luego, incorpora unas cucharadas de ajo granulado o un diente de ajo picado.
- Sofríe el arroz removiendo constantemente hasta que se impregne bien con el aceite. Cuando comience a crepitar, añade agua caliente para una mejor cocción.
- Aumenta el fuego a medio-alto hasta que el agua comience a hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante unos 10 minutos.
- Después de este tiempo, revisa el arroz. Introduce un utensilio en el centro y abre un hueco para verificar si aún queda líquido. Si no hay líquido visible, retíralo del fuego.
- Mientras tanto, cocina los huevos durante 12 minutos. Luego, déjalos enfriar completamente, pélalos y córtalos en cubitos.
- Corta los palitos de cangrejo y el pepino en cubitos pequeños. Escurre el maíz cocido.
- En un bol grande, mezcla el arroz, los huevos cocidos, los palitos de cangrejo, el pepino y el maíz.
- Añade mayonesa y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejos para la ensalada de arroz perfecta
- Asegúrate de que el arroz esté completamente frío antes de mezclarlo con los demás ingredientes para evitar que la mayonesa se funda.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
- Puedes usar mayonesa ligera o yogur griego para una versión más saludable.
Cómo servir y disfrutar la ensalada de arroz con mayonesa
- Enfría la ensalada en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
- Sirve la ensalada en un bol grande o en platos individuales. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color.
- Esta ensalada es ideal como acompañamiento o plato principal. Perfecta para llevar en tupper a la oficina o para un picnic.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
- ¿Cómo conseguir una textura cremosa y equilibrada?
La clave está en dejar que el arroz se enfríe completamente antes de mezclarlo con la mayonesa. Así evitarás que se derrita y obtendrás una textura suave y fresca. Un toque de aceite de oliva virgen extra realza aún más el sabor. - ¿Qué tipo de arroz es mejor para este plato frío?
El arroz de grano largo o el basmati son los más adecuados, ya que quedan sueltos y no se pegan. Esto garantiza una ensalada ligera y con una textura perfecta. - ¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, y es incluso recomendable. Tras reposar unas horas en la nevera, los sabores se integran mejor. Es una receta práctica para dejar lista con antelación, ideal para comidas familiares, picnics o para llevar en tupper al trabajo. - ¿Qué ingredientes combinan mejor?
Puedes añadir atún, huevo duro, maíz, guisantes, pimiento rojo, pepinillos o zanahoria rallada. Si prefieres una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural o una salsa de limón y aceite. - ¿Cuánto tiempo se conserva en el frigorífico?
En un recipiente hermético, se mantiene en perfectas condiciones entre 2 y 3 días. Se recomienda no dejarla a temperatura ambiente por mucho tiempo, especialmente en días calurosos. - ¿Cómo hacerla más saludable?
Utiliza mayonesa ligera, reduce la cantidad de aceite y añade más verduras frescas o legumbres cocidas. De esta forma obtendrás un plato equilibrado, lleno de fibra, proteínas y grasas saludables. - ¿Cómo puedo presentarla de forma atractiva?
Sírvela fría en cuencos individuales o utiliza un aro de cocina para darle forma. Decora con perejil fresco, rodajas de huevo o unas tiras de pimiento asado para un acabado colorido y apetecible.