Cómo hacer creme fraiche. Podemos encontrarla en la nevera del supermercado sin ningún problema. Pero es muy fácil de hacer y a nosotros nos gusta hacerla en casa. Así que os dejamos la receta que usamos nosotros para hacerla por si os apetece probarla y os animáis a hacerla.
Esta es una receta muy versátil que se puede añadir a multitud de elaboraciones. Sirve por ejemplo para acompañar unas flautas de pollo, para hacer bizcochos, o incluso para añadir a sopas y caldos, etc… Desde luego lo habitual no es hacer la creme fraiche en casa. Sin duda vale la pena probar a hacerla. Porque como todas las recetas caseras ofrece una textura diferente y una sabor muy especial que nada tiene que ver con la que se comercializa.
ingredientes
- 240g de nata montada firme (36% de materia grasa)
- 1 cucharada sopera (15 gr) de mantequilla en pomada
Creme fraiche elaboración
- Mezclamos la nata montada con una cucharada sopera de mantequilla en pomada o mantequilla a temperatura ambiente. Para obtener creme fraiche es muy importante que la nata esté muy bien montada sino no conseguiremos hacer esta salsa.
- Metemos esta mezcla en un recipiente de cristal tapado con un papel film. La dejamos reposar toda la noche a temperatura ambiente (lo ideal serian unos 21º C). De esta manera fermentará de modo natural espesando. El tiempo necesario puede variar entre las 8 y las 24 horas. De esta forma ya tendremos lista nuestra creme fraiche. Así podremos usarla en aquellas recetas que hagamos a nuestra conveniencia.
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