Envasar al vacío sin máquina tiene muchas ventajas. No solo prolonga la vida útil de los alimentos, sino que también ayuda a mantener su frescura y calidad. Aunque muchos creen que se necesita un aparato especializado, existen métodos caseros sencillos y efectivos para lograrlo.
Cuando consumas alimentos envasados de esta forma, notarás la diferencia en su sabor y textura. La descomposición se debe al contacto con el oxígeno, y al eliminarlo se conserva mejor la calidad de los ingredientes.
Con este método, prolonga la frescura de frutas, verduras, carnes, pescados, legumbres y más. Si también quieres aprender a congelar correctamente tus ingredientes, consulta mi post sobre cómo congelar verduras.
Cómo envasar al vacío sin máquina paso a paso
El «sellado por inmersión» es una técnica sencilla y eficaz para envasar al vacío sin máquina. Sigue estos pasos:
- Usa una bolsa de plástico apta para alimentos, limpia y seca.
- Introduce los alimentos dentro de la bolsa y deja espacio en la parte superior para sellarla.
- Llena un recipiente grande con agua.
- Sumerge lentamente la bolsa en el agua para que la presión expulse el aire.
- Cuando solo quede una pequeña parte de la bolsa fuera, ciérrala herméticamente.
- Retira la bolsa del agua y sécala completamente antes de guardarla en la nevera o congelador.
Este método no es tan eficiente como una máquina, pero es una excelente alternativa casera.
Cómo envasar al vacío sin maquina en bolsas: consejos y tips
- Elige alimentos frescos: Asegúrate de que estén en buen estado antes de envasarlos al vacío.
- Usa bolsas con cierre Zip o cremallera: Son ideales para este proceso y fáciles de encontrar.
- Sécala por fuera: Evita que la humedad afecte la conservación de los alimentos.
Otras formas de envasar al vacío sin máquina
Si buscas alternativas adicionales, prueba estos métodos:
Envasado al vacío en botes boca abajo
- Esteriliza los botes de cristal y déjalos secar.
- Llénalos con los alimentos dejando un pequeño espacio.
- Cierra bien las tapas y colócalos boca abajo en una olla con agua caliente.
- Hierve los botes el tiempo necesario según el alimento.
- Retíralos del agua y déjalos enfriar antes de guardarlos.
Envasado al vacío en recipientes de cristal
- Lava y seca los recipientes de cristal y sus tapas.
- Introduce los alimentos, dejando espacio suficiente en la parte superior.
- Cierra herméticamente y usa una bomba manual para extraer el aire.
- Almacena en un lugar fresco y seco.
Envasado al vacío con el método del baño maría
- Usa envases aptos y asegúrate de que estén secos.
- Llénalos con los alimentos y ciérralos bien.
- Calienta agua en una olla hasta la temperatura adecuada.
- Introduce los envases, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
- Mantén la cocción el tiempo necesario.
- Retira los envases y déjalos enfriar antes de almacenarlos.
Siguiendo estos métodos, podrás envasar al vacío sin máquina y conservar tus alimentos por más tiempo sin perder calidad ni sabor.