Los canapés de pepino con mousse de salmón son una de esas recetas de canapés que debes tener siempre a mano: rápida, ligera, sabrosa y con un toque elegante que transforma cualquier comida en una ocasión especial. Estos aperitivos fríos triunfan en cenas ligeras, celebraciones de Navidad, reuniones veraniegas o como entrante saludable en cualquier comida del año.
Prepara esta receta con antelación, sírvela fría y disfruta de su sabor refrescante. No requiere horno, por lo que es perfecta para el verano y los días de calor. Además, al ser poco calóricos y con ingredientes sencillos, encajan perfectamente en una dieta equilibrada. Su historia no está vinculada a una región concreta, pero la tendencia de presentar vegetales como base de aperitivos se remonta a la cocina nórdica, donde se valoran los sabores frescos y los alimentos funcionales.
Este tipo de recetas con pepino han ganado popularidad en blogs y redes sociales gracias a su presentación vistosa y a su fácil preparación. Es una opción versátil que se adapta a diferentes ocasiones: desde una comida informal hasta una mesa de celebración elegante. Personaliza los ingredientes y dales tu toque, sin renunciar a lo saludable.
Sigue esta guía paso a paso y descubre todos los consejos para hacer estos canapés con base de pepino perfectos, con ideas de presentación, maridajes y variantes para todos los gustos.
Ingredientes para 4 personas
- 1 pepino grande
- 100g de salmón ahumado (4 lonchas aprox.)
- 1 diente de ajo
- 200g de queso de untar (1 tarrina)
- 2 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de pimienta negra molida
- El zumo de 1/2 limón (1 cda)
- Un puñado de cebollino fresco picado (2 cda)
Cómo hacer canapés de pepino paso a paso
- Lava el pepino bajo el grifo, pélalo y córtalo en rodajas gruesas de 1,5 cm aproximadamente. Resérvalas en un plato.
- Tritura el queso de untar junto con el salmón, ajo, el aceite, el zumo de limón colado, la sal, la pimienta y dos cucharadas de cebollino. Usa la túrmix hasta conseguir una mezcla homogénea y con textura de mousse.
- Llévala al refrigerador: para que la mousse adquiera la textura deseada, es importante refrigerarla durante al menos 30 minutos antes de servirla.
- Coloca una cucharada de la crema sobre cada rodaja de pepino. Puedes hacerlo con ayuda de dos cucharillas o usar una manga pastelera con boquilla rizada para una presentación más vistosa. Asegúrate de que la mezcla esté bien centrada para una buena presentación.
- Decora cada canapé con un poquito de cebollino picado extra o un trozo de salmón ahumado. Lleva a la nevera al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos para hacer canapés de pepino y salmón
- Utiliza pepinos firmes y sin semillas para evitar que suelten agua.
- Tritura bien la mezcla para que quede suave y sin grumos.
- Prepara la mousse con antelación y deja reposar en frío para una mejor textura.
- Ajusta la cantidad de ajo si buscas un sabor más suave.
- Emplata justo antes de servir para evitar que el pepino se humedezca demasiado.
Cómo servir y disfrutar los canapés de pepino
- Presentación o emplatado: Usa bandejas de madera o pizarra para destacar el color del pepino. Añade hierbas frescas para dar un toque gourmet.
- Guarnición: Acompaña con ensalada verde o tomatitos cherry.
- Acompañamiento: Ideal junto a otros aperitivos fríos como hummus, dips de yogur o crudites.
- Maridaje: Sirve con vino blanco joven, cava o agua con gas y rodajas de lima.
Variantes de los canapés con pepino y queso crema
- Canapés de pepino con atún natural: Sustituye el salmón por 100g de atún en conserva al natural, bien escurrido y mezclado con el queso.
- Versión vegetal: Usa hierbas frescas como albahaca, eneldo y perejil en lugar del salmón para una opción vegetal.
- Con huevo duro: Agrega trocitos de huevo duro picado encima de la mousse.
- Base de pan de molde: Corta el pan con cortapastas y coloca encima la mezcla de queso y pepino laminado.
- Estilo mediterráneo: Añade aceitunas negras picadas y un toque de orégano.
Preguntas frecuentes sobre esta receta de canapés de pepino
¿Puedo prepararlos con antelación?
- Sí. Prepara la mousse unas horas antes y monta los canapés justo antes de servir para evitar que el pepino pierda textura.
¿Qué tipo de queso de untar es mejor usar?
- Usa uno cremoso tipo Philadelphia. Si prefieres una opción más ligera, escoge queso bajo en grasa.
¿Se pueden hacer sin ajo?
- Por supuesto, simplemente omítelo o reemplázalo por cebolla en polvo si buscas un sabor más suave.
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