Los bombones rellenos son un auténtico deleite para los amantes del chocolate. Estos pequeños tesoros de sabor y textura son el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que estés buscando un gesto dulce para consentirte o para agasajar a tus invitados, estos bombones rellenos de toffee son la elección ideal.
Preparar tus propios bombones en casa puede parecer una tarea desafiante, pero con la receta de bombones que te vamos a dar, te garantizamos que te resultara más fácil de lo que imaginas. Además, hacer tus propios bombones te brinda la libertad de personalizar los sabores a tu gusto. En este caso, la suavidad y dulzura del toffee se complementa a la perfección con el rico chocolate y el coco rallado.
Esta receta de bombones rellenos no solo es deliciosa, sino también versátil. Puedes experimentar con diferentes tipos de rellenos y coberturas para crear tus propias combinaciones de sabores. No obstante, la combinación de toffee y coco es una de las favoritas de niños y mayores. El toffee aporta una dulzura caramelizada que se armoniza maravillosamente con el intenso sabor del chocolate, mientras que el coco rallado añade una textura interesante y un toque tropical.
Ingredientes para 16 bombones
- 500g de chocolate negro para fundir
- 210g de nata para montar (crema para batir)
- 280g de azúcar
- 50g de glucosa
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 50g de mantequilla
- 80g de coco rallado (opcional)
Cómo hacer bombones helados
- En un cazo, calienta la nata líquida, la glucosa y una cucharadita de extracto de vainilla. Remueve y deja que se caliente. Añade la mantequilla y espera a que se derrita.
- En otra cacerola, carameliza el azúcar a fuego bajo, poco a poco.
- Sin apagar el fuego, agrega lentamente y sin dejar de remover la mezcla de la nata hasta que todo esté bien integrado.
- Deja que el toffee se enfríe hasta alcanzar una temperatura de unos 20/22 grados centígrados.
- Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas.
- Templar el chocolate. Coloca 3/4 partes del chocolate sobre una superficie fría, intentando enfriar el chocolate moviéndolo de un lado a otro con la ayuda de espátulas, para obtener un chocolate más brillante.
- Mezcla el chocolate templado con el resto del chocolate.
- Rellena los moldes de los bombones y alisa la superficie. Elimina el exceso de chocolate con una espátula. Da unos golpecitos en el molde para eliminar las burbujas.
- Prepara una fuente para recoger el chocolate que caerá del molde al darle la vuelta. Raspa el exceso de chocolate que sobresale del molde y refrigera durante unos 15 minutos.
- Luego de que el toffee se haya enfriado, colócalo en una manga pastelera desechable y crea un pequeño agujero para rellenar los bombones, dejando un espacio para taparlos después.
- El chocolate restante lo conservamos en el cazo del baño maría para que no se enfríe demasiado.
- Para cubrir los bombones con chocolate, prepara una superficie dura con un poco de plástico. Extiende una capa generosa de chocolate por encima, tápala con el plástico y presiona para que salga el exceso de chocolate.
- Deja enfriar en el congelador hasta que el chocolate se endurezca.
- Con cuidado, retira el plástico y elimina el exceso de chocolate del molde. Da unos golpecitos para que los bombones salgan.
- Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de coco rallado sobre los bombones antes de servirlos.
¡Espero que disfrutes preparando estos deliciosos bombones helados!
Consejos para crear bombones perfectos
- Moldes adecuados: Utiliza moldes específicos para bombones. Los moldes de hielo o para gominolas no son adecuados.
- Sin necesidad de engrasar el molde: No es necesario engrasar el molde antes de usarlo.
- Entorno fresco: Se recomienda hacer bombones en un ambiente fresco.
- Opciones de cobertura de chocolate: Puedes elegir la cobertura de chocolate que más te guste, ya sea chocolate con leche, chocolate con tu porcentaje de cacao favorito o chocolate blanco.
- Personaliza el relleno: Puedes personalizar el relleno agregando frutas o experimentando con diferentes esencias, como vainilla, limón o ron.
- Preparación del helado: Prepara la base del helado y enfríala aún más en el refrigerador durante al menos dos horas.
- Congelación del helado: Congela el helado en los moldes durante al menos cuatro horas.
Cómo servir y disfrutar tus bombones helados
- Utiliza recipientes adecuados: Sirve los bombones en recipientes de vidrio, cristal o cuencos de porcelana.
- Utiliza utensilios adecuados: Se recomienda utilizar pinzas de cocina, una espátula o una cuchara para servir los bombones, evitando tocar el contenido del recipiente con las manos.
- Preparación previa: Antes de servir los bombones, coloca los recipientes que vayas a usar en el congelador durante unos 15 minutos. Esto ayudará a que los bombones mantengan su forma en la mesa.
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