Las berenjenas a la parmesana son un plato italiano clásico que consiste en rodajas de berenjena enharinadas y cubiertas con salsa de tomate y queso. Es un plato muy popular en Italia y se puede encontrar en muchos restaurantes de todo el país. Las berenjenas a la parmigiana también son un plato muy popular en otros países, como Estados Unidos, Canadá y Australia.
Las berenjenas a la parmigiana se originaron en la región de Emilia-Romagna, en Italia. Se cree que el plato se creó en el siglo XVIII por los monjes benedictinos del monasterio de Parma. Los monjes utilizaron las berenjenas, que eran un alimento abundante en la región, para crear un plato que fuera tanto delicioso como nutritivo.
Esta receta de berenjenas con queso y tomate son una fuente rica de vitaminas y minerales. Las berenjenas son una buena fuente de vitamina C, vitamina K, potasio y fibra. La salsa de tomate es una buena fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra el cáncer. El queso parmesano es una buena fuente de calcio y proteínas.
Un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para una comida familiar o una cena entre amigos. Es un plato fácil de preparar y puede ser adaptado a los gustos de cada persona. Por ejemplo, se puede añadir más o menos queso, o se puede cambiar la salsa de tomate por otra salsa, como salsa pesto o salsa de tomate y albahaca.
Si quieres aprender cómo se hace esta receta tradicional italiana, ¡continua leyendo! Te voy a enseñar cómo hacer las deliciosas berenjenas a la parmesana de forma tradicional, en airfryer y sin horno, ¡cocinadas en el microondas! Este plato clásico es una delicia italiana que te sorprenderá con su sabor y facilidad de preparación. Sigue leyendo para convertirte en un experto en este plato que combina la textura tierna de las berenjenas con la riqueza de la salsa de tomate y el queso derretido. ¡No te lo puedes perder!
Receta de berenjenas parmesana
Ingredientes para 2 personas
- 1 berenjenas
- Tomate frito o salsa de tomate casera
- 2 bolas de mozzarella fresca
- Un poco de harina de trigo
- Queso parmesano al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer berenjenas a la parmesana
- Comienza lavando y secando bien las berenjenas. Ahora, corta laminas finas para lograr unas berenjenas a la parmesana irresistibles y crujientes.
- Calienta el horno y el gratinador a 180º. En una sartén con aceite caliente, pasa las berenjenas por harina y fríelas. Luego, colócalas en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Monta capas con las berenjenas , mozzarella fresca y deliciosa salsa de tomate. Repite hasta terminar, evitando torres muy altas.
En el horno
- ¡Hora de hornear! En unos 25 minutos, tendrás una exquisita berenjena parmesana lista para disfrutar. ¿A qué esperas?
En air fryer
- Poner en AirFryer 180ºC. durante 10 minutos con esta previamente precalentada.
En microondas
- Tapa el recipiente y programa la función microondas, máxima potencia (1000 W), durante 4 minutos. Finalizado el tiempo, destapa el recipiente y programa un minuto más. ¡Listo, disfruta de tu deliciosa receta!
Sirve y siente el placer de este plato delicioso.
Consejos para hacer las mejores berenjenas a la parmesana
- Opta por berenjenas firmes y brillantes para obtener mejores resultados.
- Corta las berenjenas en lonchas finas y uniformes para una cocción óptima.
- Espolvorea sal sobre las berenjenas y deja reposar para eliminar la humedad antes de cocinar.
- Utiliza mozzarella y parmesano de alta calidad para realzar el sabor de tu platillo.
- No te pases del tiempo indicado, ¡evitarás que se resequen!
Cómo servir y degustar berenjenas Parmesana
Emplatado y presentación
- Decora con hojas de albahaca fresca o perejil picado para un toque de color y aroma.
Acompañamientos sugeridos
- Sirve con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry o una guarnición de espinacas salteadas con ajo.
- Las berenjenas a la parmesana también se pueden servir con una variedad de platos, como pasta, arroz o pan. También se pueden servir como plato principal.
Maridaje de vinos u otras bebidas
- Acompaña con un tinto italiano Chianti o una refrescante limonada de albahaca para resaltar los sabores.
Variaciones de la receta de berenjenas a la parmigiana
- Berenjenas con jamón y mozzarella, ¡un toque más sabroso y reconfortante!
- Berenjenas a la parrilla con salsa de tomate fresca y queso de cabra, para una opción más ligera y veraniega.
- Berenjenas rellenas de champiñones y ricotta, o una versión vegana con salsa de tomate y levadura nutricional.
¡Disfruta experimentando con estas deliciosas variaciones para satisfacer todos los paladares!