¡Descubre el irresistible mundo del arroz con leche condensada! Esta receta, que combina lo mejor de la tradición y la innovación, te transportará a la cocina de la abuela con un toque asturiano y un toque moderno. Prepárate para deleitar tu paladar con un postre cremoso y lleno de sabor, utilizando leche condensada y otros ingredientes tan comunes como agua o leche entera.
El arroz con leche es un postre clásico que ha sido reinterpretado de diversas formas a lo largo del tiempo. Desde las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación, como la de Eva Arguiñano que conserva el sabor de antaño, hasta la practicidad de prepararlo con ayuda de electrodomésticos como la Thermomix o el Monsieur Cuisine. Cada variante tiene su encanto y ofrece una experiencia única, pero todas comparten la cremosidad y el delicioso sabor que caracteriza a este postre.
Tanto si eres fanático de la receta de arroz con leche tradicional como si buscas experimentar nuevas versiones, esta receta fácil y casera es perfecta para ti. Acompáñanos en este viaje culinario donde se unen la pasión por las recetas de postres y dulces fáciles. ¡Déjate seducir por la magia de este delicioso postre cubano con un toque único y un resultado final simplemente espectacular!
Ingredientes para 4 personas
- 150g de arroz
- 150ml agua
- 500ml de leche
- 400g de leche condensada
- piel de limón
- canela en rama
- canela en polvo
Cómo hacer arroz con leche condensada
- En una olla o cazuela añade agua. Después, agrega el arroz, canela en rama y las cortezas de limón. Cocina a fuego medio y cuando comience a hervir, déjalo cocer durante unos 10 minutos o hasta que el arroz quede seco y halla absorbido todo el agua, hazlo con la olla tapada y recuerda remover de vez en cuando.
- Después, destapa la olla y añade la leche, la leche condensada condensada y continúa removiendo.
- Espera a que vuelva a hervir y luego baja el fuego al mínimo. Sigue removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté tierno. Si durante este proceso el arroz se va quedando seco y aún está duro (aunque esto es poco usual), puedes agregar más leche hasta que alcance la consistencia deseada, hazlo poco a poco.
- Pasados aproximadamente 30 minutos, quita el arroz del fuego y retira la canela y el limón para facilitar el emplatado.
- Para el toque final, espolvorea un poco de canela sobre el arroz usando un colador.
- Deja enfriar en el frigorífico si prefieres consumirlo frío, o disfrútalo templado.
Consejos para hacer un buen arroz con leche condensada
- Elige el arroz adecuado: Utiliza arroz de grano corto o arroz redondo, ya que absorbe bien los líquidos y ayuda a obtener una textura cremosa.
- Proporción de líquido: Asegúrate de seguir la proporción correcta de arroz y líquido. Generalmente, se utiliza una medida de arroz por cada tres de líquido. Sin embargo, al usar leche condensada, puedes reducir un poco la cantidad de líquido, ya que la leche condensada aporta dulzura y cremosidad.
- Cocina a fuego lento: Para obtener un arroz con leche bien cremoso, cocina a fuego lento y remueve constantemente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Añade los ingredientes aromáticos: Agrega canela en rama, cáscara de limón, vainilla u otros ingredientes aromáticos a tu gusto. Estos ingredientes realzan el sabor del arroz con leche.
- Controla la consistencia: El tiempo de cocción puede variar según el tipo de arroz y la cantidad de líquido utilizado. Asegúrate de que el arroz esté tierno y la mezcla tenga una consistencia cremosa, pero no demasiado líquida. Si es necesario, agrega más leche o ajusta el tiempo de cocción.
- Reposo y enfriamiento: El arroz con leche se vuelve más espeso a medida que se enfría, así que tenlo en cuenta al ajustar la consistencia durante la cocción. Después de cocinar, deja reposar el arroz con leche durante un tiempo para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente antes de servir.
- Personaliza y decora: Puedes agregar ingredientes extras como pasas, nueces, coco rallado o frutas a tu arroz con leche para darle un toque personal. Además, puedes decorar cada porción con un poco de canela espolvoreada, una ramita de menta u otros ingredientes según tu preferencia.
Recuerda que la preparación del arroz con leche condensada requiere paciencia y atención, pero el resultado final vale la pena. Para darle un toque aún más especial, ¿por qué no prueban con nuestra receta de leche condensada casera? Es una manera única de añadir un toque personalizado a este clásico postre. ¡Disfruta de este delicioso postre!