La receta de arroz con leche es es uno de los postres más populares en muchas culturas alrededor del mundo. Su cremosidad y sabor dulce lo convierten en un deleite para el paladar. En este artículo, te contaré sobre el origen y la historia del arroz con leche, los países donde es tradicional prepararlo y cómo hacerlo para que te quede perfecto y cremoso con esta receta de la abuela.
El arroz con leche tiene una historia rica y fascinante que se remonta a siglos atrás. Aunque es difícil determinar con exactitud su lugar de origen, se cree que este exquisito postre tiene sus raíces en el antiguo Medio Oriente. La evidencia más antigua de la existencia de este postre tradicional se encuentra en textos árabes que datan del siglo XI. Estos textos describen una receta de un postre similar a este, que fue preparado con arroz, leche, azúcar y especias como la canela y el cardamomo.
A medida que el comercio se expandió, la receta de este postre se introdujo en diferentes regiones del mundo. En Europa, por ejemplo, este postre se hizo popular durante la Edad Media y se convirtió en un plato típico en muchos países, como España, Francia, Inglaterra y Portugal. En América Latina, el arroz con leche también es muy popular y se le agregan ingredientes locales como la canela y el coco para darle un toque especial.
Si eres amante de este postre tradicional, no puedes perderte la receta de arroz con leche condensada, mucho mas rápida, pero igual de rica y mi deliciosa tarta de arroz con leche. Además de ser sumamente sabrosa, esta receta es increíblemente fácil y rápida de preparar.
Ingredientes para 6-8 raciones
- 1000ml de leche(1 litro)
- 250ml de nata para montar(crema para batir)
- 115g de arroz de grano redondo
- 100g de azúcar
- canela en polvo(al gusto)
- 50g de mantequilla sin sal
Cómo hacer la receta de arroz con leche fácil
- Comienza poniendo en una olla la leche y luego la nata para montar (algunos la conocen como crema para batir), el arroz de grano redondo, la corteza de 1 limón y canela en rama. Calienta la mezcla a fuego bajo.
- Cocina durante unos 50 minutos. Mientras remueves de vez en cuando, sobre todo cuando veas que se forman capas de nata en la superficie.
- Transcurrido este tiempo, retira la canela y la corteza de limón que añadiste anteriormente.
- Añade el azúcar y la mantequilla. Remueve bien para integrar ambos ingredientes mientras sigues cocinando durante unos 10 minutos más.
- Aparta del fuego y deja que se temple. Es importante que remuevas de vez en cuando para evitar que se forme una telilla de nata en la superficie.
- Luego, pasa el arroz con leche a los recipientes individuales donde lo vayas a servir y llévalos a la nevera durante al menos 2 horas.
- Antes de servir, espolvorea un poquito de canela en polvo sobre la superficie.
Consejos para preparar la mejor receta de arroz con leche
- Elige el tipo de arroz adecuado: Para obtener un resultado cremoso y suave, opta por utilizar arroz de grano redondo o arroz específico para postres. Estas variedades liberan más almidón durante la cocción, lo que contribuye a espesar la mezcla y obtener una textura más suave.
- Calienta la leche con los ingredientes aromáticos: En una olla, combina la leche con ingredientes como la corteza de limón y la canela en rama. Calienta la mezcla a fuego bajo para permitir que los sabores se infusionen y se integren.
- Remueve ocasionalmente: Durante la cocción, remueve de vez en cuando para evitar que se adhiera al fondo de la olla y lograr una distribución uniforme del calor. Esto también ayuda a liberar el almidón del arroz y obtener una textura cremosa.
- Controla la temperatura: Una vez retirado del fuego, deja que se enfríe antes de transferirlo a recipientes individuales y refrigerarlo. Durante este proceso, sigue removiendo de vez en cuando para mantener la consistencia y evitar que se forme una capa en la superficie.
- Deja reposar en la nevera: Después de refrigerar durante al menos 2 horas, permite que los sabores se asienten y la textura se desarrolle por completo. Este tiempo de reposo ayuda a obtener un postre más firme y delicioso.
- Añade el toque final: Antes de servir, espolvorea una pizca de canela en polvo sobre la superficie de cada porción. La canela aporta un aroma irresistible y realza su sabor..
¡Con estos consejos, estarás listo para preparar la mejor receta de arroz con leche! Disfruta de este clásico postre y sorprende a tus seres queridos con su cremosidad y sabor.
Variantes de la Receta de arroz con leche
- Con leche de coco: Esta variante es muy popular en la cocina latinoamericana. Para prepararla, simplemente sustituye la leche por leche de coco. También puedes añadir un poco de coco rallado o chips de coco para darle un toque extra de sabor.
- Con leche de almendras: Esta variante es perfecta para los amantes de las almendras. Para prepararla, sustituye la leche por leche de almendras. También puedes añadir un poco de extracto de almendras o almendras picadas para darle un toque extra de sabor.
- Con leche de vainilla: Esta variante es muy sencilla de preparar y tiene un sabor delicioso. Para prepararla, simplemente añade una cucharadita de extracto de vainilla a la receta clásica.
- con frutas: Esta variante es perfecta para el verano. Para prepararla, añade tus frutas favoritas a la receta clásica. Algunas opciones populares son las fresas, las frambuesas, las moras, los arándanos y el mango.
- Con chocolate: Esta variante es perfecta para los amantes del chocolate. Para prepararla, añade un poco de chocolate rallado o chips de chocolate a la receta clásica.
- Con especias: Puedes añadir especias como canela, nuez moscada, jengibre o cardamomo para darle un toque especial.
- Con frutos secos: Puedes añadir frutos secos como nueces, almendras, avellanas o pistachos para darle un toque crujiente.
- Con caramelo: Puedes añadir caramelo líquido o caramelo troceado para darle un toque dulce y cremoso.
Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para encontrar la combinación perfecta de tu receta de arroz con leche.