¿Estás buscando una receta de guarnición para sorprender a tus invitados durante las próximas fiestas navideñas? Entonces no te pierdas este arroz árabe, un plato con un sabor festivo y un toque agridulce que encantará a todos los paladares.
Esta receta de arroz tiene sus raíces en el Medio Oriente, donde se conoce como «ruz bish-shaʕriah» (arroz con fideos). Esta preparación es una variante del arroz blanco más simple, enriquecida con fideos ligeramente tostados. El método de cocción utilizado, conocido como «pilaf», garantiza que el arroz quede esponjoso, ligero y no se adhiera.
La historia de esta receta remonta sus orígenes a la inmigración árabe que se estableció en Latinoamérica. Con su llegada, trajeron consigo esta distinguida receta, que arraigó profundamente en diversas regiones. En naciones como Chile, Perú, Colombia y República Dominicana, el arroz estilo árabe ha alcanzado estatus de clásico culinario. Más allá de la inclusión de fideos, se enriquece con otros ingredientes como pasas, almendras y especias, dando lugar a una versión singular y exquisita.
Con tan solo cuatro elementos fundamentales: arroz, frutos secos, fideos cabello de ángel y, de manera opcional, gaseosa negra (Coca-Cola), podrás crear un acompañamiento perfecto para tus platos principales durante la Navidad. Este plato se distingue por su singularidad, permitiéndote destacar en tus preparaciones, ya sean de carnes o pescados, gracias a su versatilidad que complementa ambos tipos de platillos a la perfección.
¿Te gustaría ver esta receta en video? ¡No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso arroz árabe! Descubre la mejor manera de prepararlo con nuestro video paso a paso y disfruta de un sabor inigualable. ¡Anímate a cocinarlo ahora mismo!
Ingredientes para 2 personas
- 1 taza de arroz
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de refresco de cola (gaseosa negra)
- 2 cucharadas de salsa de soja (soya o sillao)
- 2 dientes de ajo
- 125g de fideos cabello de ángel
- 80g de pasas
- 40 g de nueces
- cilantro(opcional)
- aceite
Cómo hacer arroz árabe
- Pica los ajos finamente y trocea las nueces. En una olla con un poco de aceite a fuego medio, añade los fideos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Una vez tostados, retíralos y resérvalos.
- En la misma olla, agrega los ajos picados y el arroz. Cocínalos, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz tome un tono nacarado y cambie su aspecto.
- Luego, incorpora las pasas, las nueces y los fideos, mezclando todos los ingredientes. Añade rápidamente los líquidos: agua, salsa de soja y refresco de cola. Remueve, tapa la olla y cocina durante 10 minutos o hasta que el arroz esté completamente seco.
- Usa un tenedor para esponjar el arroz y evitar que se compacte. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos para hacer arroz con frutos secos perfecto
- Arroz Basmati: Utiliza arroz de grano largo, como el basmati o el jazmín. Su textura y aroma son ideales para esta receta.
- Fideos Cabello de Ángel: Tuesta ligeramente los fideos antes de agregarlos al arroz. Esto les dará un sabor y textura especial.
- No Revuelvas Demasiado: Una vez que el arroz esté cocido, esponja con un tenedor para evitar que se compacte.
Cómo servir y degustar el arroz árabe
- Cómo guarnición: Sirve como guarnición junto a platos principales como unos contramuslos de pollo al horno, pollo asado, pavo al horno unas brochetas de pollo con ajo y limón o un bacalao al pil pil. Su sabor único complementará perfectamente las carnes.
- Acompañamiento Vegetal: Combina el arroz con vegetales al vapor para una opción más ligera. Las verduras frescas realzarán los sabores del arroz.
- Textura y Contraste: Las almendras tostadas y las pasas añaden textura y un toque agridulce al plato. Asegúrate de distribuirlos uniformemente para disfrutar de cada bocado.
¡Espero que disfrutes de esta receta llena de tradición y sabor!