Si buscas una receta de arroz árabe con frutos secos, has llegado al lugar indicado. Este plato combina tradición, sabor y textura, convirtiéndose en una guarnición perfecta para cualquier celebración, especialmente durante las fiestas navideñas. Aprenderás cómo prepararlo en casa de manera sencilla y rápida, logrando un resultado esponjoso, aromático y con un toque agridulce que encantará a todos tus comensales.
La historia de esta receta se remonta a la inmigración árabe en Latinoamérica, donde esta receta se adaptó a ingredientes locales y se consolidó como un clásico culinario. Conocido originalmente como «ruz bish-shaʕriah» o arroz con fideos, este plato emplea la técnica pilaf, que asegura que el arroz quede suelto, ligero y perfectamente cocido, evitando que se apelmace.
Este arroz árabe con frutos secos es una guarnición versátil, ideal para acompañar carnes, aves o pescados. La inclusión de fideos cabello de ángel tostados, pasas y nueces le aporta textura y contraste, mientras que el toque opcional de gaseosa negra añade un ligero dulzor que sorprende al paladar. Esta receta saludable y fácil de preparar permite adaptar ingredientes al gusto, manteniendo el equilibrio entre sabor y tradición.
El ingrediente protagonista, el arroz, es rico en carbohidratos de absorción lenta, esenciales para aportar energía sostenida. Los frutos secos, además de dar un toque crujiente, aportan grasas saludables, vitaminas y minerales como vitamina E, magnesio y fósforo. La combinación de estos ingredientes convierte a esta guarnición en un acompañamiento nutritivo y culturalmente significativo, representando la fusión de la tradición árabe con la gastronomía latinoamericana.
Ingredientes para 2 personas
- 1 taza de arroz
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de refresco de cola (gaseosa negra)
- 2 cucharadas de salsa de soja (soya o sillao)
- 2 dientes de ajo
- 125g de fideos cabello de ángel
- 80g de pasas
- 40 g de nueces
- cilantro(opcional)
- aceite
Cómo hacer arroz árabe paso a paso
- Pica los ajos finamente y trocea las nueces. En una olla con un poco de aceite a fuego medio, añade los fideos y tuéstalos removiendo constantemente hasta que tomen un tono dorado. Retira y reserva.
- En la misma olla, incorpora los ajos picados y el arroz. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz adquiera un aspecto nacarado.
- Añade las pasas, las nueces y los fideos tostados, mezclando bien todos los ingredientes.
- Incorpora los líquidos: agua, salsa de soja y refresco de cola. Mezcla, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el arroz esté completamente seco.
- Esponja el arroz con un tenedor para separar los granos y deja reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos para hacerlo perfecto
- Utiliza arroz de grano largo como basmati o jazmín para obtener un resultado más suelto y aromático.
- Tuesta los fideos cabello de ángel con cuidado para intensificar su sabor y textura.
- Evita remover demasiado el arroz una vez cocido para que no se compacte.
- Si quieres un toque extra festivo, añade almendras fileteadas tostadas o un poco de ralladura de limón.
Cómo servir y disfrutar arroz árabe con frutos secos
- Presentación: Sírvelo caliente como guarnición, colocando una porción en cada plato o en una fuente central para que cada comensal se sirva a gusto.
- Guarnición: Combina con platos principales como contramuslos de pollo al horno, pollo asado, pavo al horno, brochetas de pollo con ajo y limón o bacalao al pil pil.
- Acompañamiento: Añade verduras al vapor o ensaladas frescas para lograr un plato completo y saludable. Las pasas y nueces aportan textura y un contraste agridulce que enriquece la experiencia gastronómica.
- Maridaje: Vino blanco seco, agua con gas y lima o una cerveza ligera potencian los sabores del arroz, complementando perfectamente la guarnición.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
- ¿Puedo usar otro tipo de arroz en lugar de basmati?
Sí, puedes usar jazmín o arroz de grano largo; evita los arroces de grano corto para que quede suelto. - ¿Cómo consigo que el arroz quede más suelto?
Tuesta los fideos y el arroz previamente y esponja con un tenedor al final. No remuevas demasiado. - ¿Puedo preparar el arroz con antelación?
Sí, se puede preparar y mantener tapado a temperatura ambiente durante 2 horas o refrigerado hasta 24 horas. - ¿Es apto para personas con alergia a frutos secos?
Sí, puedes omitir nueces o reemplazarlas por semillas de girasol o calabaza tostadas.