La Sopa de melón es una receta refrescante, saludable y fácil de preparar, ideal para los días calurosos. Esta sopa fría combina la dulzura del melón con ingredientes salados, creando un equilibrio perfecto de sabores. Su popularidad ha crecido en la cocina mediterránea, convirtiéndose en una alternativa ligera y nutritiva para el verano.
El melón, con su alto contenido de agua y nutrientes como la vitamina C y el ácido fólico, aporta propiedades hidratantes y antioxidantes. Esto hace que esta crema de melón sea no solo deliciosa, sino también beneficiosa para la salud. Además, su preparación sencilla y rápida la convierte en una opción ideal para quienes buscan platos sabrosos sin complicaciones.
La versatilidad de esta receta permite adaptarla a diferentes gustos y ocasiones. Puedes servirla como entrante en una comida especial o como plato principal en una cena ligera. Incluso existen versiones dulces que la transforman en un postre original y refrescante.
A continuación, te presentamos una guía completa para preparar esta sopa ligera de melón con jamón perfecta, incluyendo ingredientes, pasos detallados, consejos de presentación y variantes para que puedas disfrutarla en cualquier momento.
Ingredientes para 4 personas
- Ingredientes para 4 personas
- 800g de melón (4 tazas)
- 100g de yogur natural (½ taza)
- 50ml de aceite de oliva virgen extra (3 cda)
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta blanca molida
- 100g de jamón serrano en virutas (opcional)
- 10g de cebollino fresco (2 cda)
- Hojas de menta o cebollino fresco para decorar
Cómo hacer sopa de melón
- Preparación del melón: Pela el melón, retira las semillas y corta la pulpa en trozos pequeños.
- Elaboración del aceite de cebollino: Tritura el cebollino fresco con el aceite de oliva virgen extra durante 30 segundos hasta obtener un aceite aromatizado y ligeramente verdoso. Cuélalo si prefieres una textura más fina.
- Mezcla de ingredientes: Coloca los trozos de melón en una licuadora junto con el yogur, la sal, la pimienta blanca y el aceite de cebollino. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Refrigeración: Vierte la sopa en un recipiente hermético y guarda en la nevera al menos 2 horas para que esté bien fría antes de servir.
- Preparación del jamón (opcional): Si decides añadir jamón serrano, corta las lonchas en virutas y tuéstalas en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes. Déjalas enfriar sobre papel absorbente.
- Servicio: Sirve la sopa bien fría en cuencos individuales. Decora con las virutas de jamón y unas hojas de menta o cebollino fresco. Si lo deseas, añade un pequeño chorrito extra del aceite de cebollino por encima justo antes de servir.
Consejos para hacer sopa ligera de melón perfecta
- Elige un melón maduro: Asegúrate de que el melón esté en su punto óptimo de madurez para obtener un sabor dulce y una textura suave
- Ajusta la consistencia: Si prefieres una sopa más líquida, puedes añadir un poco de agua fría o más yogur al gusto.
- Refrigera adecuadamente: Deja enfriar la sopa en el refrigerador durante al menos 2 horas para que esté bien fría al servir.
- Varía los toppings: Además del jamón serrano, puedes añadir otros ingredientes como pepino picado, semillas de sésamo o croutones para dar textura y sabor.
Cómo servir y disfrutar la sopa de melón
- Presentación o emplatado: Sirve la sopa en cuencos o copas individuales, decorando con hojas de menta fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Guarnición y acompañamiento: Añade virutas de jamón serrano crujiente o trocitos de melón para contrastar texturas, y acompaña con pan tostado o colines para aportar un toque crujiente extra.
- Maridaje: Un vino blanco seco y afrutado, como un Verdejo o un Sauvignon Blanc, complementa perfectamente los sabores de la sopa de melón.
Variantes de la receta
- Esta receta admite muchísimas versiones según los ingredientes que tengas a mano o el toque que quieras darle. Aquí te dejo algunas ideas para innovar sin perder la esencia de este plato tan veraniego:
- Con pepino y aguacate: Añade 200g de pepino (1 taza) y 100g de aguacate (½ taza) a la mezcla para una versión más cremosa, saciante y con un perfil nutritivo ideal para los días de calor. Si usas Thermomix, en solo un minuto estará lista.
- Con yogur y hierbabuena: Sustituye el yogur natural por uno con sabor a limón o menta y añade unas hojas de hierbabuena fresca al triturar. Es una forma ligera y aromática de presentarla, perfecta como primer plato.
- Con jamón crujiente: Una combinación clásica que nunca falla. Sirve bien fría con virutas de jamón serrano tostadas en la sartén. Puedes inspirarte en versiones como la de Karlos Arguiñano, que le añade un toque de aceite de oliva virgen extra.
- Sin nata: Si buscas una versión más ligera y digestiva, elimina los lácteos por completo. Tritura solo melón con unas hojas de menta, sal y un buen chorro de aceite de oliva para obtener una textura suave y natural.
- Versión dulce: Convierte esta receta en un postre sustituyendo el yogur y la sal por 2 cda de azúcar y unas gotas de licor de menta. Decora con frutas rojas y hojitas frescas para una presentación más vistosa.
- Con bolitas de yogur congelado: Una opción original y muy visual. Solo tienes que congelar pequeñas porciones de yogur natural y añadirlas justo antes de servir. Ideal para cenas con amigos o eventos especiales.
- Thermomix, tu mejor aliada: Todas estas versiones se pueden preparar fácilmente con Thermomix. Solo necesitas añadir los ingredientes y triturar a velocidad alta durante un minuto para obtener la textura perfecta.
Preguntas frecuentes sobre esta sopa fría
¿Puedo preparar la sopa de melón con antelación?
- Sí, puedes prepararla con hasta 24 horas de antelación y conservarla en el refrigerador en un recipiente hermético.
¿Es apta para personas con intolerancia a la lactosa?
- Puedes utilizar yogur sin lactosa o una alternativa vegetal como yogur de soja para adaptar la receta.
¿Qué tipo de melón es el más adecuado?
- El melón cantalupo o el melón Galia son ideales por su sabor dulce y textura jugosa.
¿Puedo congelar la sopa de melón?
- No se recomienda congelar esta sopa, ya que al descongelarse puede perder su textura y sabor originales.
¿Cómo puedo hacer la sopa más ligera?
- Sustituye el yogur por agua fría o utiliza yogur desnatado para reducir las calorías.