Descubre la salsa de mango picante, un condimento versátil y delicioso que elevará tus platos de carne y pescado a un nivel tropical. Esta irresistible combinación de dulzura y picante te sumergirá en una explosión de sabores que despertarán tus sentidos. No importa si prefieres pollo, cerdo, ternera o res, esta salsa es el complemento perfecto para realzar el sabor de cada bocado. Además, su encanto no se limita solo a la carne, ya que también sorprende enriqueciendo el sabor de pescados como el salmón y mariscos, como los jugosos langostinos, aunque también es perfecta para tacos. Prepárate para un festín de sabores exóticos.
Preparar la salsa de mango es sorprendentemente fácil y rápido. Solo necesitas unos pocos ingredientes adicionales, como chile chipotle para darle el toque picante, y estarás listo para impresionar a tus invitados con este acompañamiento único. Incluso puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia personal, omitiendo el chile si no eres fanático del picante.
Es importante destacar que esta receta de salsa se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera en un tarro hermético previamente esterilizado. Esto te permitirá disfrutar de su frescura durante 5-6 días y agregarla fácilmente a tus comidas cuando lo desees.
Receta de salsa de mango picante
Ingredientes para hacer salsa de mango
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 mango
- 1 chile chipotle (opcional)
- 1 cucharada de vinagre(manzana)
- pimienta negra en grano
- agua 50ml
- sal
Cómo Hacer Salsa de Mango
- Para comenzar a elaborar tu salsa de mango, corta el ajo en láminas.
- Después, pica la cebolla en trocitos.
- Finalmente, pela y corta el mango en dados.
- Ahora, en un cazo o cazuela, pon un buen chorro de aceite de oliva.
- Agrega el ajo mientras el aceite esté frío, así conseguirás que el aceite tenga todo el aroma del ajo.
- Cuando comience a crepitar, añade la cebolla que has picado antes.
- Seguidamente, ponle unos granos de pimienta negra (al gusto).
- Cocina durante 3-4 minutos y añade un poco de sal.
- Añade el chile chipotle y desházlo un poco con la cuchara. Esto le dará un toque de sabor extra y la hará un poco picantita, obteniendo una mezcla de sabores dulces y picantes muy interesantes. Aunque si no te gusta el picante, puedes prescindir de ponérselo.
- Agrega el mango y remueve mientras se cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Seguidamente, ponle una cucharada de vinagre de manzana. Es muy importante que vayas removiendo la mezcla durante todo el proceso.
- Después, añade el agua y deja que se cocine durante 3 o 4 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido.
- Transcurrido este tiempo, deja que se enfríe un poco y tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Luego, para conseguir una salsa fina y sedosa, utiliza un colador. Tienes que ir pasando la salsa por el colador utilizando una cuchara (mira cómo lo hago en el video).
Después, ya puedes servirla con tu plato preferido.
Cómo conservar y mantener su frescura por más tiempo
- Almacenamiento adecuado: Tras preparar la salsa, espera a que se enfríe por completo antes de guardarla. Luego, transfiérela a un recipiente hermético de vidrio o plástico. Asegúrate de que el recipiente esté limpio y seco antes de agregar la salsa.
- Refrigeración: Debe refrigerarse para preservar su calidad. Coloca el recipiente bien cerrado en el refrigerador. Se recomienda consumirla dentro de los 5-7 días para mantener su frescura óptima.
- Congelación: Si deseas conservarla por un período más prolongado, puedes congelarla. Para ello, vierte la salsa en bolsas de congelación o en recipientes aptos para el congelador, dejando un poco de espacio libre en la parte superior para permitir la expansión al congelarse. Sella bien los recipientes y asegúrate de eliminar el exceso de aire en las bolsas antes de cerrarlas. Congelada puede mantenerse durante aproximadamente 3-4 meses.
- Descongelación y consumo: Una vez congelada, cuando quieras usarla, trasládala al refrigerador y déjala descongelar lentamente durante la noche. Una vez descongelada, revuélvela suavemente para asegurarte de que los sabores estén bien combinados. Si deseas servirla caliente, caliéntala suavemente en una olla a fuego bajo, removiendo constantemente.
Consejos y sugerencias para elaborar la mejor salsa de mango
- Elige mangos maduros y de calidad: Asegúrate de seleccionar mangos que estén en su punto justo de madurez y ternura. Un mango maduro ofrecerá un sabor más dulce y una textura más suave.
- Experimenta con especias: Además de la pimienta negra, puedes agregar otras especias para añadir un toque de sabor adicional. Por ejemplo, una pizca de comino o cilantro molido puede complementar muy bien tu salsa.
- Ajusta el nivel de picante: Si te gusta picante, puedes añadir más chile chipotle o incluso probar con otras variedades de chiles picantes como el chile habanero. Recuerda ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante. Si prefieres una salsa suave, simplemente omite el chile por completo.
- Deja que los sabores se mezclen: Después de cocinar la salsa, déjala reposar durante un tiempo para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Esto permitirá que los ingredientes se fusionen y resultará en una salsa más sabrosa.
- Ajusta los condimentos: Durante el proceso de cocinado, prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto. Si sientes que necesita un toque más de sal, pimienta o vinagre de manzana, añade pequeñas cantidades y prueba nuevamente hasta obtener el equilibrio de sabores deseado.
Deliciosas formas de servir la salsa de mango
Además de ser una deliciosa adición a tus platos de carne y pescado, tiene un amplio abanico de posibilidades culinarias. ¡Permítete explorar más allá de lo convencional y descubre nuevas formas de disfrutar de esta sabrosa salsa!
- Acompañamiento para snacks: Es perfecta como acompañamiento para snacks y aperitivos. Úsala como dip para nachos, tortillas de maíz, papas fritas o incluso palitos de mozzarella. Su combinación de sabores dulces y picantes le dará un toque especial a tus momentos de picoteo.
- Ensaladas tropicales: ¿Quieres darle un toque exótico y refrescante a tus ensaladas? Pruebala como aliño. Mezcla hojas verdes frescas, frutas tropicales, como piña o aguacate, y un generoso chorrito de esta salsa. Obtendrás una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
- Sándwiches y wraps: Eleva tus sándwiches y wraps a otro nivel con la salsa de mango. Úsala como un condimento adicional para realzar el sabor de tus combinaciones favoritas. Desde pollo a la parrilla hasta vegetales asados, esta salsa le dará un toque especial y una dimensión tropical a tus preparaciones.
- Salsa para barbacoa: ¿Estás planeando una barbacoa o parrillada? Prueba utilizar como base para una salsa barbacoa casera. Combínala con especias ahumadas, miel, salsa de tomate y otros ingredientes de tu elección. El resultado será una deliciosa y única salsa barbacoa con un toque tropical.
¡Expande tus horizontes culinarios y deja que la salsa de mango te sorprenda con sus infinitas posibilidades! Experimenta, juega con los sabores y disfruta de una experiencia culinaria llena de sabores tropicales y emocionantes.»